Что приготовить из кижуча: Блюда из кижуча — рецепты с фото на Повар.ру (34 рецепта кижуча)

Блюда из кижуча — рецепты с фото на Повар.ру (34 рецепта кижуча)

Кижуч, запеченный в духовке
4.1

Признаюсь, что мясо в моей семье едят гораздо чаще, чем рыбу. Это большое упущение, поэтому сегодня сделаем рыбное блюдо по самому лучшему рецепту, на мой взгляд. …далее

Добавил: Наталья Польщак 09.12.2018

Стейк из кижуча
3.9

Всем любителям сочной и полезной красной рыбы обязательно придется по вкусу этот простой рецепт стейка из кижуча. Аппетитное блюдо для всей семьи, приготовленное всего за каких-то 20 минут. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.01.2016

Рецепт засолки кижуча
4.0

Красная рыба — вкусное и дорогое блюдо. Однако покупать готовую красную рыбу большой риск, так как не всем производителям можно доверять. Некоторые могут скрывать под солью испорченный продукт. …далее

Добавил: Костырка Виктория 23.12.2018

Кижуч в мультиварке
4.2

Этот рецепт приготовления рыбы очень простой и, если у вас есть мультиварка, то вы справитесь с ним очень легко. Вкусное блюдо вам гарантировано! …далее

Добавил: Арина Вольская 14.03.2015

Кижуч, запеченный в духовке с овощами
3.1

Красное мясо кижуча отличается особой нежностью и сочностью. Именно поэтому рыба пользуется огромной популярностью. Я запекаю кижуч с овощами в духовке. Великолепный и полезный ужин! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21. 10.2016

Уха из кижуча
4.1

Вкусная и наваристая уха — это великолепное и очень полезное блюдо. Расскажу, как приготовить уху из кижуча: всё очень просто, главное — следуйте моим подробным инструкциям. …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.12.2015

Шашлык из кижуча
3.3

Если очень хочется порадовать себя шашлычком из рыбки, а времени для походов в лес совсем не хватает, тогда этот рецепт именно для вас! Вкусный шашлык можно сделать и в духовке! …далее

Добавил: Razalin 31.05.2016

Кижуч, запеченный с картофелем
3.1

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который станет украшением вашего праздничного (и не только) стола! Кижуч, запеченный с картофелем, получается вкусным, ароматным и к тому же полезным! . ..далее

Добавил: Razalin 20.08.2015

Рыбный суп из кижуча
3.4

Уха будет вкусной не только на огне, но и в домашних условиях, особенно если она приготовлена из нескольких сортов рыбы (или же одной, но качественной). Узнайте, как приготовить рыбный суп из кижуча. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.08.2016

Кижуч стейки в духовке
1.5

Попробуйте приготовить вкусную и полезную рыбку без особых усилий. Кижуч — полезная и нежная рыба, стейки которой я рекомендую приготовить в духовке для праздничного стола или на обед. …далее

Добавил: Марина Немец 22.08.2017

Кижуч, запеченный с овощами
3.9

Вкусное и низкокалорийное блюдо, которое готовится очень легко. Сочная запеченная рыба и овощи — это прекрасный ужин для всей семьи. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.03.2015

Кижуч в кляре
4.0

Чудесную закуску или аппетитное основное блюдо хочу предложить вам на заметку. Кижуч в кляре в домашних условиях получается нежный внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Просто идеально! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.07.2016

Фарш из кижуча

Сегодня расскажу вам, как приготовить фарш из кижуча. Котлеты из него получаются сочными, вкусными. Они подойдут к любому гарниру. Мясо кижуча довольно ценное, нежное и жирное. Котлетки будут супер! …далее

Добавил: Alesia Haurylovich 11.05.2017

Кижуч с помидорами в духовке
3.7

Вместо основного мясного блюда сегодня приготовим рыбу. Очень популярный вариант – это запеченные или обжаренные рыбные стейки. Расскажу, как вкусно запечь кижуча в духовке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 19.03.2019

Стейк (кижуч)
3.3

Это вкусное слово стейк! Оно сразу ассоциируется с большим и сочным куском мяса. Но это не всегда так. Есть и много рыбных блюд подобного вида. И они ничуть не хуже мясных. Готовим стейк из кижуча. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.10.2016

Кижуч жареный
5.0

Рыба кижуч относится к семейству лососевых. Т. е. филе у неё красное. Оно достаточно мясистое, так как вырастает больших размеров. Бывают экземпляры массой 15 кг, а размером 1 метр. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.11.2016

Кижуч на сковороде
4.

3

Вкусная и очень полезная рыбка на сковороде готовится быстро и легко, как и любая другая красная рыба. Прекрасно сочетается с любым гарниром. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.03.2015

Филе кижуча
4.3

Нежное филе этой потрясающей рыбки — очень вкусное и полезное. Предлагаю вам его засолить и затем полакомиться отличным деликатесом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.03.2015

Кижуч в сметане
3.3

Вкусное и нежное мясо красной рыбы со сливочным вкусом сметанки — это обязательно надо попробовать, словами все оттенки вкуса не передашь. А готовится это божественное блюдо совсем просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12. 03.2015

Кижуч со сливками в духовке
3.3

Простой рецепт, который по силам любой хозяйке. Сочетание красной рыбы и сливок весьма удачное, рыба получается очень нежной, к ней подходит практически любой гарнир. …далее

Добавил: Арина Вольская 10.03.2015

Кижуч под соусом

Красная рыбка очень вкусная и питательная, ее мясо нежное, со сладковатым привкусом. Расскажу, как приготовить кижуч под соусом, который добавляет блюду особую пикантность и интересный вкус. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.11.2016

Кижуч на пару в мультиварке
2.5

Если у вас есть мультиварка, значит вы легко сможете приготовить рыбу на пару. Это полезное, вкусное блюдо и готовится очень легко. Просто возьмите и попробуйте его прямо сегодня! …далее

Добавил: Арина Вольская 13.03.2017

Котлеты из кижуча
4.2

Предлагаю вариант, как приготовить котлеты из кижуча. Это вкусные котлеты, которые подойдут для обеда или ужина в обычный день. Очень нежные и, конечно же, полезные, они придутся по вкусу всем. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.12.2015

Кижуч, тушенный в сметане
4.7

Это один из самых простых и быстрых рецептов приготовления красной рыбы. В результате у вас на столе будет нежная и сочная рыбка, а к ней — легкий сметанный соус, только не забудьте про гарнир! …далее

Добавил: Арина Вольская 10.03.2017

Засолка кижуча в рассоле
3.

8

Те, кто не разбирается в рыбе, с лёгкостью перепутают филе кеты или кижуча с лососем и форелью. Но вкусовые различия есть. Это можно заметить в засоленном виде. Например, опробуйте данный вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.08.2017

Засолка кижуча
3.7

В домашних условиях солить рыбку просто, а результат — потрясающий. Вы всегда можете варьировать степень просолки, быть уверенными в качестве и свежести. Рекомендую вам попробовать этот рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.06.2017

Кижуч в духовке
3.5

Вкусная и весьма полезная красная рыба, которую можно легко и вкусно приготовить. Слегка необычный рецепт, но результат — пальчики оближешь! Рассказываю, как приготовить кижуч в духовке. …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.02.2016

Кижуч (стейки)
2.8

Кижуч – рыба семейства лососевых. Она сытная и вкусная, с приятной волокнистой текстурой. А вы знаете, как приготовить кижуч (стейки)? Блюдо подходит к праздничному или повседневному угощению. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.10.2016

Хе из кижуча
5.0

Хе — это острый салат из сырой рыбы по мотивам корейской кухни. Очень необычно и невероятно вкусно! Подавать его можно как на обед, так и на ужин. Рассказываю, как приготовить хе из кижуча. …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.12.2015

Рыба киржач в духовке
2.6

Запеченная рыба с нежным, но пикантным орехово-чесночным соусом, станет прекрасным праздничным блюдом для всей семьи! Особенно, если это рыба киржач. Рекомендую рецепт приготовления ее в духовке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.12.2016

Рыба кижуч, запеченная в духовке
3.7

Это рецепт приготовления рыбы кижуч, запеченной в духовке для ленивых. Готовить очень просто и быстро. …далее

Добавил: Mengrel12 26.12.2014

Кижуч на пару
4.3

Вкусная рыбка, приготовленная на пару — это очень полезное блюдо. А если эта рыбка из семейства лососевых — тогда полезно вдвойне! Приготовьте её для всей семьи, и кушайте на здоровье! …далее

Добавил: Владимир Братиков 22.05.2016

Кижуч, тушенный с овощами
4.7

Сочная и нежная рыба в окружении овощей — это очень вкусно. И никакой гарнир не нужен! Ну, разве что особо голодным отварите парочку картофелин. Все ещё не знаете, что подать на ужин? Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.05.2016

Кижуч на мангале
3.7

С наступлением тепла так и тянет на природу, поэтому я хочу предложить вам рецепт очень вкусного и сочного кижуча, который станет изюминкой любого вашего пикника! …далее

Добавил: Razalin 17.05.2016

Как вкусно приготовить кижуч, сочный и мягкий. Приготовление рыбы кижуч в духовке, мультиварке, на сковороде

Красная рыба отличается отменными вкусовыми качествами наряду с питательным, легкоусвояемым и низкокалорийным мясом. Этим отчасти объясняется ее высокая стоимость. Тем, кто любит лосось, семгу или форель, но не может позволить себе часто лакомится этой рыбкой, нужно обратить внимание на бюджетного представителя семейства лососевых – кижуч.

Содержание:

  1. Подготовка к приготовлению
  2. Способы приготовления рыбы кижуч
  3. Какие блюда приготовить из кижуча
  4. Тонкости приготовления

Рыба имеет сочное мясо, в котором практически отсутствуют кости, за что ее любят многие кулинары. Она обладает низкой калорийностью, содержит полезные жиры и белки, легко переваривается организмом. Вкусно приготовить кижуча не составит большого труда. Мясо настолько нежное, что готовится за несколько минут, а мягкий, деликатный вкус позволяет использовать рыбку в большом количестве разнообразных блюд.

Подготовка

Перед тем, как приступать к приготовлению кижуча, нужно правильно его обработать:

  • замороженную рыбу разморозить на нижней полке холодильника;
  • целую тушку очистить от чешуи, отрезать голову, хвост и плавники, удалить внутренности;
  • в зависимости от того, какое блюдо будет готовиться, разделать кижуч на стейки, филе или оставить рыбу целой;
  • из филе с помощью пинцета вынуть все кости;
  • рыба не нуждается в длительном мариновании, кроме случаев, когда это указано в рецепте: маринад перебьет ее оригинальный вкус. Достаточно обсыпать кижуч специями, солью и оставить на 10-15 минут.

После того, как рыба подготовлена, самое время определиться с тем, как ее готовить.

Способы приготовления

Приготовить рыбу кижуч не сложно, для этого подходит любая термообработка – ее варят, жарят на сковороде, запекают в духовке, готовят на гриле, в мультиварке и пароварке. Кижуч очень просто замариновать или засолить. А практически полное отсутствие костей облегчает его обработку.

На пару

Самая полезная и нежная по структуре рыба получается после приготовления на пару в мультиварке или пароварке. Таким способом готовят стейки или филе.

Во время приготовления используется минимум дополнительных ингредиентов: кижуч достаточно посолить, приправить специями, небольшим количеством травок. Выложить на решетку и готовить около получаса. Готовую рыбу полить соком лимона.

В духовке

Этот способ хорош тем, что не требует особых усилий, а рыба, приготовленная в фольге, неизменно выходит сочная, мягкая, с неповторимым вкусом.

  • Рыба, запеченная в духовке целиком – праздничное блюдо, которое послужит главным украшением стола, а экспериментируя с начинками, каждый раз можно получить совсем новый вкусовой оттенок. Первые 20 минут блюдо готовят в фольге, затем ее снимают, чтобы получить красивую корочку, и доводят до готовности еще 20 минут.
  • Не менее праздничным получится стейк из кижуча, запеченный в фольге с соусом или овощами. Преимуществом блюда будет быстрота, ведь в фольге стейк приготовится за 25-30 минут.
  • Еще один интересный способ – у целой тушки сделать поперечные надрезы на расстоянии 1,5-2 см, в которые вложить кружочки помидоров, лимона, лука или сыра. Запекать в течение 40 минут.

Иногда перед запеканием рыбу смазывают сметаной, майонезом или оливковым маслом. Вместо фольги можно использовать рукав, приготовление при этом практически не меняется.

На гриле

На гриле рыбу готовят целиком или стейками. Ее солят, перчат, выкладывают на решетку гриль и жарят 10-15 минут, периодически переворачивая. Во время приготовления поливают пивом или другим слабым алкоголем.

На сковороде

Этот способ нравится тем, кто любит простые, вкусные рецепты и поджаристую аппетитную корочку.

Кижуч нарезают на кусочки шириной примерно 1,5 см, перчат и солят, посыпают специями и оставляют на 20 минут. Перед обжаркой обваливают в муке или другой панировке, для сохранения сочности.

Можно приготовить рыбу в кляре. Жарят в сильно нагретом масле 5-8 минут с каждой стороны на огне чуть больше среднего.

Рыба, приготовленная на сковороде, без определенной сноровки может получиться сухой даже с панировкой. Поэтому желательно рыбку предварительно замариновать в соке лимона, оливковом масле, меде или соевом соусе.

На сковороде кижуч также тушат в сливках, сметане или с овощами.

В мультиварке

Эта печка поможет приготовить полезные блюда из кижуча без особых усилий. Обычно рыбу в ней жарят или тушат кусочками, целая тушка вряд ли поместится в чашу стандартного аппарата.

Если мультиварка имеет соответствующий режим (а имеют его практически все современные модели), рыбу в ней можно приготовить на пару.

Полезные и вкусные блюда из кижуча

Рецептов блюд из кижуча множество, его готовят на обед, ужин и завтрак, делают салаты, супы и закуски, жарят и запекают целиком и кусочками, комбинируют с овощами, грибами, сыром, сливками и другими молочными продуктами. Самыми удачными специями к рыбе считаются чеснок, лимон, соевый соус, зелень и специи.

Кроме классической запеченной целиком рыбы или обжаренных стейков, существует несколько интересных блюд, которые обязательно нужно приготовить.

Шашлык из кижуча

Некоторые гурманы утверждают, что шашлык из этой рыбки намного вкуснее традиционного мясного. Готовят его на открытом огне или в духовке.

  1. Филе нарезают крупными кусками, маринуют в соке лимона, оливковом масле, чесноке и зелени в течение 20-30 минут.
  2. Нанизывают на деревянные шпажки, которые предварительно нужно подержать в воде 15 минут. Можно чередовать рыбу с кусочками овощей – кабачком, помидором, перцем и лимоном.
  3. Запекают 20 минут, периодически переворачивая шашлычки и поливая выделившимся соком.

Рулет

Еще одно необычное, но вкусное блюдо, которое можно приготовить на семейный ужин. Филе нарезают кусочками, выкладывают их на пленку внахлест, посыпают чесноком, специями, сверху выкладывают сливочное масло и с помощью пленки сворачивают рулет. Готовят его на пару 15-20 минут. Получается очень нежное блюдо со сливочным мягким вкусом.

Котлеты

Котлеты из рыбы хороши тем, что для их приготовления вполне подойдет не только свежая, но и замороженная рыба, на вкус котлет это никак не повлияет.

  1. Рыбное филе без костей прокрутить через мясорубку вместе с луком, чесноком и зеленью.
  2. Добавить яйцо и размягченный хлебный мякиш.
  3. Блюдо можно разнообразить другими продуктами – отваренным рисом, морковью, сливочным маслом.
  4. Котлетки жарят или тушат в соусе на сковороде, а также готовят в духовке.

Уха

Для ухи лучше брать свежую, не замороженную рыбу. Ее нарезают на небольшие кусочки, закладывают в кипящую воду и варят 40 минут на слабом огне, постоянно снимая пену.

Добавляют нарезанные небольшими кусками овощи – картофель, лук, морковь, лавровый лист и перец горошком. В конце приготовления посыпают зеленью.

Соленая рыба

Это отличная закуска, которую очень просто приготовить. Зачем покупать в магазине подкрашенные кусочки рыбы с ароматизаторами и консерваторами, если можно приготовить дома натуральный продукт?

Рыбу нарезают тонкими пластинками, выкладывают в посуду слоями, каждый из которых посыпают смесью соли, сахара и специй. Накрывают посуду пленкой и отправляют в холодильник на ночь. Утром выкладывают между каждым слоем лук, заливают рыбу растительным маслом и оставляют до вечера в холоде.

Пироги

Пироги с рыбой можно кушать на завтрак, обед и ужин. Они хороши как горячие, так и холодные. Рыбу используют в качестве начинки, совмещая ее с грибами, сыром, луком, шпинатом, зеленью и рисом.

Важные тонкости

Рыба кижуч готовится просто, но имеет свои особенности в приготовлении:

  • для ее маринования не используют алкоголь;
  • маринад может перебить оригинальный вкус рыбы, но его используют при приготовлении шашлычков или при обжарке на сковороде;
  • жарят кижуч в панировке или кляре, так рыба будет сочнее;
  • подходящие специи – чеснок, розмарин, зелень, лимон и готовые специи для рыбы;
  • профессионалы утверждают, что самые вкусные блюда из кижуча получаются в духовке.

Кижуч в духовке в фольге с картошкой

Рецепты из кижуча можно придумать разнообразные, эту рыбу можно приготовить в жареном виде, запеченной на гриле, на пару, очень вкусна эта рыба в качестве шашлыка, её также солят, коптят и даже маринуют.

Предлагаю рецепт прекрасного запеченного в духовке блюда из красной рыбы, которое готовится одновременно с гарниром – кижуч в духовке запеченный в фольге с картофелем.

Кижуч ценят за содержащиеся в его мясе витамины группы  В1, полезные микроэлементы, кальций, железо, фосфор, калий.

Фольга позволяет сохранить рыбный сок в блюде, оставляя нежным филе и пропитывая ароматную картошку. Кижуч в духовке с одновременным приготовлением гарнира можно так же запекать порционно и подать красиво на стол в индивидуальной «тарелке» из фольги.

Кижуч в духовке запеченный в фольге с картошкой

рецепт с фото

  • Рыба кижуч (или любая красная рыба на ваше усмотрение) – у меня была тушка на 1 кг с головой,
  • Картофель – 1 кг (8-10 шт.),
  • Майонез (или сметана 30 % жирности) – по вкусу,
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный – по вкусу.

Фольга для запекания.

Рыбу чистим, ополаскиваем водой и делим на порционные кусочки – стейки  толщиной примерно по 2,5-3 см, голову и хвост отрезаем, их мы можем пустить на приготовление вкусной наваристой ухи или рыбного супа из кижуча.

Каждый кусочек обсушиваем с помощью кухонного бумажного полотенца.

На подготовленный противень с выложенной фольгой (края фольги нужно поднять, придав форму лоточка, чтобы сок не выливался при приготовлении) укладываем кижуч, желательно уложить куски рыбы плотно друг к другу. Солим и перчим по вкусу. Также по желанию можно добавить универсальную приправу для рыбы. Если готовите блюдо для детей, то кижуч с картофелем только посолить.

Поверх стейков рыбы выкладываем пластины картофеля (толщина нарезанной картошки не более 5 мм, чтобы она быстро приготовилась).

Сдабриваем сметаной или майонезом, затем укладываем второй слой оставшегося картофеля и снова смазываем соусом или сметаной.

С майонезом получится достаточно калорийно, но вкууусноооо!

Фольгу с рыбой и картошкой накрываем сверху дополнительным листом фольги и края защипываем.

В хорошо разогретую до 180 градусов духовку отправляем кижуч с картошкой в мешочке из фольги, запеченное блюдо сначала будет готовиться  20-30 минут (это зависит от объёма и толщины рыбы, положенной вовнутрь).

Когда указанное время вышло, открываем духовку, достаём аккуратно горячий противень, верхнюю часть фольги открываем, чтобы при дальнейшем приготовлении образовалась румяная запеченная корочка на шубе кижуча.

Снова ставим противень в духовку на 20 минут и запекаем при температуре 180-200 градусов.

Рыба будет точно готова. А вот готовность картофеля (если вы его нарезали толсто) можно проверить с помощью деревянной палочки или спички.

При желании можно ещё посыпать красную рыбу с картошкой тёртым на терке твердым сыром. Будет ещё вкуснее!

Готовое блюдо можно подавать прямо в фольге на красивом блюде, украсив свежими овощами и зеленью.

Думаю, после того, как вы достанете из духовки  эту прекрасную ароматную рыбу с запеченным картофелем, вы останетесь довольны и сыты.

Как вкусно приготовить кижуч с картошкой в духовке нам рассказала Екатерина Марутова.

Приятного вам аппетита  желает самая вкусная Записная книжка!

Как запечь кижуч в духовке, сохранив сочность?

Лосось и форель, бесспорно, самые популярные виды красной рыбы, однако не единственные заслуживающие внимания. Кижуч – хорошая альтернатива, поскольку он не такой сухой, как кета, но и по цене намного доступнее лосося. Это отличная рыба и для праздничного меню, и для обеда на скорую руку, но только если знать, как правильно её готовить.

Особенности запекания кижуча в духовке

В основном эту рыбу готовят кусочками или стейками, поскольку тушка очень крупная, вес её периодически достигает 15-17 кг. Использовать исключительно филе – идеальный выход. А из-за больших размеров кижуч отлично подходит и для переработки его мяса в фарш, чтобы после налепить котлет, тефтелей, фрикаделек. Камчатские экземпляры немного меньше тихоокеанских, но незначительно.

Большинство хозяек задаются вопросом, как готовить кижуч в духовке, чтобы была сочная рыба, но не жирная. Здесь есть несколько вариантов:

  • Использовать нежирные сливки или сметану – это намного полезнее и легче, чем майонез.
  • Обработать стейки оливковым маслом – оно не так ощущается при употреблении рыбы, как сливочное, и уходит его меньше.
  • Зажарить кусочки кижуча на сухой сковороде, прежде чем отправить в духовку: корочка не даст соку вытечь.
  • Готовить кижуч в горшочках: получится дольше, чем на противне или в форме, но высокая влажность позволит рыбе мягко протомиться.

Что касается того, с чем именно запекается кижуч в духовке – рецепты, предложенные хозяйками и шеф-поварами, впечатляют своим разнообразием. Эта рыба прекрасно воспринимается исключительно под лимонным соком и не менее хороша в компании овощей или круп. Единственное, специалисты советуют не перебарщивать со специями – использовать только 2-3 вида и в небольшом количестве, чтобы не забить собственный вкус кижуча.

Диетический кижуч в духовке: рецепт с зеленью и овощами

Один из самых простых способов сделать вкусное и полезное блюдо – запечь нежирный белок с любыми овощами. Для того, чтобы получилось действительно низкокалорийно и не тяжело для пищеварения, старайтесь выбирать зеленые или желтые овощи, а также избегайте баклажанов: вместе с рыбой они создают высокую нагрузку на поджелудочную. Идеальной будет комбинация из спаржи и перцев, но не менее полезны в вопросе похудения мелкие кочаны брюссельской капусты и кабачки.

Ингредиенты:

  • кижуч (стейки) – 1 кг;
  • перцы сладкие – 3 шт.;
  • спаржа – 400 г;
  • лимон;
  • пучки петрушки – 4 шт.;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • молотый перец – по вкусу;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Ополоснуть стейки кижуча, натереть солью и перцем, полить лимонным соком. Оставить в чаше минут на 35-40 для маринования.
  2. Перцы помыть, разрезать на четвертинки.
  3. Спаржу ополоснуть и поделить на 3-4 части, если она не резаная.
  4. Петрушку порубить крупно, смешать с овощами.
  5. Выложить эту смесь в фольгу, лучше на 2-3 разных листа.
  6. Сверху поместить подготовленные рыбные стейки.
  7. Полить оливковым маслом, крепко соединить края фольги.
  8. Запекать кижуча 25 минут, оптимальная температура духовки – 200 градусов.

Кижуч в духовке: рецепт под сыром с рисом и кабачками

Еще один вариант блюда категории «вкусно и просто», которое можно было бы считать диетическим, если не учитывать сыр и сливки. Впрочем без этих компонентов можно обойтись, но тогда лучше запекать кижуча с рисом и кабачками в горшочках, иначе он получится суховатым. Стейки совсем не обязательно разрезать на кусочки, но если Вы их оставите в изначальном виде, увеличивайте время запекания рыбы минут на 10.

Ингредиенты:

  • стейки кижуча – 5 шт.;
  • рис бурый – стакан;
  • кабачок – 500 г;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • сыр полутвердый – 200 г;
  • сливки 10% – 200 мл;
  • мускатный орех – 1/2 чайн. ложки;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Рис промыть, залить водой (600 мл) и варить до её выкипания. Подсолить в самом конце. Тогда же добавить немного мускатного ореха и хорошо перемешать.
  2. Разделать размороженные стейки кижуча на кусочки, удалить кожу и кости.
  3. Посыпать солью, оставить минут на 10.
  4. Чеснок и сыр натереть мелко, смешать.
  5. Кабачок помыть, очистить, нарезать кубиками. Выложить в сковороду, добавить полстакана воды и тушить минут 7.
  6. Смешать кабачок с рисом, выложить в форму для запекания.
  7. Сверху разместить кусочки кижуча, перемешать.
  8. Залить сливками, посыпать сырно-чесночной массой.
  9. Прикрыть фольгой и запекать все полчаса. После без фольги готовить блюдо еще минут 10. Температура духовки на протяжении всего процесса – 190 градусов.

Кижуч с томатами и розмарином под сыром

Простое блюдо, которое идеально впишется на праздничный стол для двоих, поскольку приготовление и подача порционные. Кижуч в таком оформлении прекрасен и холодным, и горячим. В качестве гарнира рекомендовано использовать пасту коротких сортов, заправленную сливочным соусом. Если мелких томатов в магазине нет, берите сливовидные или более крупные, но следите, чтобы они не были слишком водянистыми. Аналогично можно готовить не стейки, а филе кижуча.

Ингредиенты:

  • кижуч (стейки) – 2 шт.;
  • томаты черри – 300 г;
  • розмарин (веточки) – 4 шт.;
  • моцарелла – 100 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • майонез – 2 стол. ложки;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Духовку включить прогреваться до 200 градусов.
  2. Рыбу ополоснуть, промокнуть салфетками, натереть солью.
  3. Выложить каждый стейк на отдельный лист фольги.
  4. Томаты ополоснуть, разрезать на половинки, разместить рядом.
  5. По одной веточке розмарина положить на стейк кижуча.
  6. Остальные измельчить ножом, растереть пестиком и втереть в рыбу.
  7. Майонез смешать с крупно натертой моцареллой, положить сверху на стейки.
  8. Завернуть в фольгу каждую порцию, отправить на противне запекаться.
  9. Через 25 минут достать рыбу, фольгу раскрыть. Посыпать крупно натертым твердым сыром и отправить обратно. Выждать минут 10, чтобы появилась сырная корочка.

Читайте также:

Рецепты кижуча в духовке разнообразны и доказывают, что эта рыба может показать себя в горячих блюдах не хуже других. Она прекрасно сочетается с овощами и крупами, подходит для диетического питания, отличается невысокой стоимостью и очень быстро готовится. Поэтому всем поклонникам красной рыбы рекомендовано хотя бы раз попробовать кижуча – может он и не идентичен лососю, но готов составить ему серьезную конкуренцию.

Кижуч в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:



Пока нет оценок

Ингредиенты










Стейк рыбы кижуч4 шт.
Морковь крупного размера2 шт.
Твердый сыр180-200 г
Паприкащепотка
Сольпо вкусу
Черный молотый перецщепотка
Растительное масло2-3 ст. л.
Сметана1 стакан
Свежий укроп1 пучок

В статье описан простой рецепт, по которому удается запечь рыбу кижуч в духовке, чтобы она получилась сочной и с нежным вкусом. Процесс приготовления описан пошагово, и есть фото, по которым хозяйке легче ориентироваться при запекании рыбы. Указаны необходимые ингредиенты, которые требуется брать в определенных пропорциях, чтобы блюдо получилось вкусным. Подавать кижуча возможно не только на обед или ужин, но также к праздничному столу. Запеченный стейк кижуча станет отличным вариантом для людей, следящих за весом, поскольку в нем содержится немного калорий.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонный нож, доска для нарезания рыбы, плоская тарелка, крупная терка, пергаментная бумага, силиконовая кисточка, мерный стакан, глубокая мисочка, столовая ложка, противень, блюдо для подачи.










Стейк рыбы кижуч4 шт.
Морковь крупного размера2 шт.
Твердый сыр180-200 г
Паприкащепотка
Сольпо вкусу
Черный молотый перецщепотка
Растительное масло2-3 ст. л.
Сметана1 стакан
Свежий укроп1 пучок

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления блюда потребуется рыба кижуч, а именно 4 ее стейка. Если не удалось приобрести именно стейк, тогда покупаем целую рыбу, которую подготавливаем дома самостоятельно. Очищаем рыбу от чешуи и отрезаем голову с хвостом. Внутренности достаем через большой надрез на брюхе, после чего повторно промываем кижуча. Нарезаем рыбу на несколько стейков толщиной 2-2,5 см.
  2. Выкладываем 4 стейка кижуча на плоскую тарелку. С одной стороны посыпаем рыбу солью по вкусу, щепоткой черного молотого перца и паприки. Руками растираем соль и специи, чтобы они равномерно распределились по всей рыбе и лучше впитались.
  3. Переворачиваем стейки кижуча и аналогично посыпаем солью и специями, растирая их руками. Оставляем рыбу постоять несколько минут и пропитаться солью с приправами.
  4. На крупной терке натираем 2 крупные морковки. Перекладываем ее в отдельную тарелку.
  5. Натираем на крупной терке 180-200 г твердого сыра. Сыр можно брать любой, который вам больше всего нравится, но он должен хорошо плавиться.
  6. На стол выкладываем лист пергаментной бумаги и смазываем его растительным маслом, используя силиконовую кисть. В общей сложности потребуется примерно 2-3 ст. л. растительного масла.
  7. На смазанную маслом пергаментную бумагу выкладываем немного тертой моркови, оставляя посередине углубление, в которое кладем 1 стейк рыбы. По сторонам стейк кижуча обкладываем тертой морковью.
  8. Заворачиваем края пергаментной бумаги и по бокам закручиваем или завязываем нитью. Должна получиться лодочка, внутри которой расположена морковь с рыбой. Сверху присыпаем кижуч небольшим количеством тертого сыра.
  9. Аналогично заворачиваем оставшиеся 3 стейка рыбы.
  10. Измельчаем 1 пучок свежего укропа и добавляем в 1 стакан сметаны. Ингредиенты хорошенько перемешиваем в глубокой мисочке.
  11. Получившимся соусом из сметаны и укропа поливаем каждую лодочку с рыбой. Равномерно распределяем соус по всей поверхности, используя столовую ложку.
  12. Перекладываем лодочки с рыбой на противень и ставим в разогретую на 180 градусов духовку.
  13. Спустя полчаса рыба готова, и ее можно доставать из духовки. Подавать стейк кижуча возможно в лодочке из пергаментной бумаги, либо переложить на красивое блюдо. Возможно есть рыбу просто с хлебом, или приготовить к ней любой гарнир на ваше усмотрение. Готовая рыба получается сочной и нежной.

Видео

Из видео вы узнаете, как в домашних условиях приготовить рыбу кижуч, используя минимальное количество ингредиентов. Рыба запекается в духовке и получается достаточно сочной и нежной. Весь процесс приготовления подробно объясняется, что помогает с легкостью справиться с рецептом и приготовить кижуча самостоятельно. Даются рекомендации о способе подачи запеченной рыбы.

Пробовали ли вы рыбу кижуч? Запекали ли хотя бы раз подобную рыбу в духовке, и какие дополнительные продукты использовали? Не возникало ли у вас трудностей в процессе приготовления? Интересно узнать о вашем кулинарном опыте приготовления кижуча в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

Кижуч в фольге в духовке

Запеченная красная рыба кижуч в фольге в духовке с сочной зеленью петрушки, душистым укропом и стеблями лука. Рецепт приготовления кижуча в духовке.

Красная рыба кижуч полезна и очень популярна в ресторанах. Особенной популярностью пользуются блюда типа запеченного кижуча в духовке. Присутствует кижуч в изысканных салатах, эту рыбу жарят на сковороде в панировке и подают в основном с овощами.

Рыба подходит для засолки, маринования и копчения. Ценители вкусной еды заметили, что шашлык из кижуча ничем не уступает шашлыку из мяса, а стейки этой рыбы могут прекрасно конкурировать с другими мясными блюдами. Мясо этой рыбы красное, оно отличается, например, от горбуши лучшими вкусовыми качествами, нежностью и сочностью, приятным ароматом и отсутствием большого количества костей.

Сейчас походы по ресторанам может позволить себе не каждый. К тому же всегда так было и так будет, что рыбные блюда, приготовленные в домашних условиях изумительно вкусны, и непременно станут отличным дополнением к праздничному столу. Одним из этих рыбных блюд является запеченный кижуч в духовке со свежей зеленью. Мясо этой рыбы получается нежным и мягким.

Хочу предложить вашему вниманию самый простой, но бесподобно-вкусный рецепт приготовления кижуча в фольге в духовке. Этот рецепт не оставит никого равнодушным.

Рыбка хоть и не совсем доступна по цене, но все же иногда нужно себя и своих любимых домашних побаловать замечательным блюдом.

Итак, приступаем к приготовлению запеченного кижуча.

      Кижуч в духовке, ингредиенты:

  • Тушка свежего кижуча —  около 2 кг
  • Майонез с лимонным соком — несколько ложек
  • По пучку петрушки, укропа и зеленого лука
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу
  • Фольга для запекания
Кижуч в фольге в духовке — пошаговое приготовление

Очистим от чешуи рыбу, отрежем специальными ножницами плавники (когда я покупала рыбу, она уже была без головы и внутренностей) и хорошо промоем.

Затем бумажным полотенцем промокнем всю лишнюю влагу и порежем рыбу на кусочки — точнее, надрежем: режем только мясо вокруг, не трогая хребет. Получится, что кусочки мяса будут держаться на хребте.

Это делается для того, чтобы готовую рыбу было легко разделить на кусочки, сохраняя при этом красивый аккуратный внешний вид. Останется только острым ножом разрезать хребет.

В посуде перемешаем гость соли с перцем.

Хорошенько натрем этой смесью рыбу, в разрезах и внутри тоже не забудем.

Потом берем фольгу и складываем в два листа такой длины, чтобы рыба поместилась. Выкладываем рыбу на фольгу.

Сразу же на фольге (это позволит сохранить более чистую рабочую поверхность или посуду) намажем майонезом с обеих сторон, разрезы и внутри.

Последним делом помоем зелень, стряхнём, чтоб не было лишних капель воды и пучками закладываем ее внутрь рыбы.

Заворачиваем плотно кижуча с зеленью в фольгу и укладываем на противень.

Отправляем в разогретую духовку на 30 минут, но время приготовления рыбы зависит от свойств духовки и степени ее нагрева. Как известно, любая рыба готовится быстро, это правило относится и к запеченному кижучу.

Ну вот кижуч в духовке готов.

Очень сочная, мягкая рыба. А зелень… аромат невероятный. Ни один человек не останется равнодушным от довольно простого, но очень вкусного блюда запеченного кижуча в фольге в духовке.

Приятного аппетита!!!


Автор рецепта: Ленка

Рецепты кижуча в духовке для праздничного стола и простого ужина!

Красная рыба кичуж, которая большинству из нас известна, в первую очередь, из меню дорогих ресторанов, набирает все большую популярность в домашней кулинарии. Причина этого кроется не только в удивительном вкусе правильно приготовленной рыбы, но и в ее особых питательных и иммуноукрепляющих свойствах. Кроме того, кичуж отличается нежной структурой мясных волокон и малым количеством костей, что делает его простым и удобным продуктом даже для новичков. Мы подготовили рецепты кижуча в духовке, которые помогут приготовить настоящий кулинарный шедевр и подойдут для любого стола.

Целая рыба в фольге

Запечь целую тушку кичужа в фольге – едва ли не самый простой способ приготовления этой рыбы. Он не требует ни особых навыков, ни больших затрат времени и финансов, а готовое блюдо будет уместно и гармонично смотреться даже на богато обставленном праздничном столе.

В список необходимых ингредиентов входят:

  • тушка кичужа – 1,5-2 кг;
  • майонез – 75-100 мл;
  • сок лимона – 25 мл;
  • растительное масло – 25 мл;
  • свежая петрушка – 3-4 веточки;
  • свежий укроп – 3-4 веточки;
  • зеленый лук – 2-3 пера;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление начинается с подготовки рыбы. Тушку тщательно моют, очищают от чешуи, удаляют жабры, голову и хвост. Острым ножом делают разрез вдоль брюшка, удаляют внутренности. Затем внешнюю и внутреннюю поверхности вновь вымывают, рыбу обсушивают с помощью салфеток или бумажных полотенец. Выполняют поперечные надрезы через каждые 3-4 см, не повреждая позвоночник рыбы. Кичуж снаружи, внутри и в разрезах обтирается солью и перцем.

Свежую зелень вымывают и измельчают, перемешивают. В майонез добавляют лимонный сок, полученную смесь делят на две равных части. В одну добавляют зелень и размещают внутри тушки, вторую используют для натирания внешней поверхности. Лист фольги равномерно смазывают растительным маслом, после чего в него заворачивают подготовленную тушку. Чтобы разнообразить блюдо, перед этим в поперечных надрезах можно разместить ломтики лимона, полукольца томатов, моркови или лука.

Полученный сверток располагают в любом противне удобной формы и отправляют в духовой шкаф. Кичуж в духовке в фольге готовится в течение получаса при температуре не более 220 градусов. Контролировать готовность можно и по состоянию корки – для этого фольгу частично отгибают длинным ножом. У готовой рыбы корка плотная, с золотистым оттенком.

Если Вы не дополняли блюдо лимоном или овощами, перед подачей к столу его можно разделить на порционные кусочки, перерезав хребет в местах продольных надрезов. В противном случае рыбу лучше подать целиком.

Деликатес в сливочном соусе

Сливочный соус по праву считается лучшим дополнением к красной рыбе. Многие рецепты кичужа в духовке рекомендует использовать именно его для придания особого контрастного вкуса блюду, насыщения его приятным молочным ароматом. Для приготовления подобного деликатеса необходимы следующие продукты:

  • филе кичужа – 1 кг;
  • жирные сливки – 500 мл;
  • твердый сыр – 150 г;
  • растительное масло – 25 мл;
  • измельченный укроп – 1 ч. л.;
  • прованские или французские травы – 1 ч. л.;
  • соль, черный молотый перец или смесь перцев – по вкусу.

Как и всегда, готовка начинается с обработки мяса. Если вы приобрели филе, его достаточно промыть и обсушить. С целой тушкой работать сложнее. Ее придется сперва очистить и выпотрошить так, как описано в предыдущем рецепте, а затем разрезать на порционные кусочки, удаляя кости. В конечном счете, Вы должны получить ровные сырые стейки красной рыбы. Каждый из них натирают солью и перцем.

Стейки размещают в глубоком противне, предварительно смазанном растительным маслом. Если противень старый или имеет повреждения антипригарного покрытия, его лучше застелить фольгой и смазать маслом именно ее. Сливки переливают в любую удобную емкость, где смешивают с зеленью, солью и, по желанию, паприкой. Сыр натирают на мелкой терке и добавляют к сливкам, после чего смесь вливают на противень.

Существует и другой рецепт кичужа в духовке в сливочном соусе, где сыр добавляют в процессе запекания, позволяя ему сформировать плотную корку на поверхности стейков.

Если кичуж в духовке в фольге готовится обычно при температуре около 200 градусов, то в данном случае ее можно увеличить до 220-230. При этом время приготовления составит от 20 до 25 минут.

Еще один совет – если соус слишком загустел или сырная корка начала подгорать, а рыба еще не готова, накройте противень листом фольги – это сделает термообработку более равномерной.

Готовое блюдо подают к столу теплым, выложив на тарелки вместе с соусом. Традиционным гарниром к запеченной красной рыбе будет жареный картофель, картофельное пюре, рис.

Надеемся, предложенные рецепты кичужа в духовке и советы по их совершенствованию окажутся полезными для Вас. Желаем успеха и новых кулинарных свершений!

Советы по приготовлению лосося кижуча — рецепты, сервировка, хранение, жареный, запеченный

Советы по приготовлению лосося кижучаQSD Участник2020-07-01T15: 49: 06-07: 00

У нас есть советы по приготовлению кижуча, необходимые для получения отличного результата с вашим покупка морепродуктов с доставкой. У Coho каждый найдет что-то для себя. Универсальный и приятный для публики, этот вид обладает умеренно сильным чистым вкусом. Готовить с кижучем — отличный выбор для людей, которым нравится натуральный вкус лосося, но которые также любят экспериментировать и рецепты, требующие более сильной приправы.

Кижуч не содержит столько жирных кислот омега-3, как чавыч или нерка, но его все же относительно легко приготовить и он содержит больше жира, чем горбуша или кета. Целое филе достаточно велико, чтобы приготовить впечатляющий спред, но достаточно маленькое, чтобы его можно было использовать на большинстве грилей и даже у некоторых крупных домашних курильщиков. Приготовленное филе часто называют постным, но при этом твердым и мясистым.

Рецепты и советы по приготовлению лосося кижуча

Нет неправильного способа приготовить лосось кижуча или, скорее, есть много правильных способов его приготовления.Кижуча можно жарить на гриле, запекать, жарить, коптить или тушить. Вот некоторые из наших любимых советов и рецептов.

  • Устали от той же смеси лимона и перца с рыбой? Вот более сложный рецепт с арахисовым маслом, соевым соусом и бальзамическим уксусом из Дент-Айленда с уникальным результатом, который трудно испортить, следуя рецепту, и великолепен в сочетании с кижучаом.
  • Ищете минималистский подход? Этот рецепт от Food Network откроет естественный вкус кижуча и будет особенно популярен среди людей, которым нравятся «редкие» приготовленные морепродукты.«По нашему опыту, мы предпочитаем лосось, приготовленный более 3-5 минут с каждой стороны, даже при сильном огне.
  • Ищете вдохновение, характерное для кижуча? Из Spruce Eats: «Любимый способ приготовить серебряный лосось — нарезать его на котлеты, затем слегка посыпать мукой и обжарить в ореховом или оливковом масле. Это было бы восхитительно подавать с французским соусом руиль.

Советы по подаче кижуча

Будь то лосось из нетронутых водоразделов Аляски или вы сами поймали лосося в местном ручье, любое блюдо лучше всего подать с хорошей историей.Также не упускайте из виду эффект круто звучащего имени. Необязательно подчеркивать название или иным образом претенциозно, но кижуч действительно звучит как более причудливая разновидность рыб. Что не выделяется, так это цвет. Что-то среднее между светло-розовым лососем и темно-красным цветом нерки, кижуч соответствует восприятию большинством людей оранжево-персикового «лососевого» цвета.

Советы по хранению кижуча

Еще одним положительным моментом в умеренном содержании жира кижуча является то, что он может храниться в течение более длительных периодов времени с ухудшением качества.Наряду с поздним сезоном сбора урожая вы можете купить замороженное филе кижуча в сентябре и знать, что замороженный лосось по-прежнему хорошо подходит для раннего сбора чавычи и нерки в следующем сезоне.

Лосось кижуча на гриле — стол на двоих® от Джули Чиу

Сколько себя помню, я всегда был спящим болтуном. Я делаю это не часто, но когда делаю, это довольно забавно. Обычно я не помню, когда я это делаю, но иногда просыпаюсь от разговора или крика / крика.Да, известно, что я кричу / кричу во сне. Это забавно (для меня), но может быть действительно пугающим для других. Моя мама сказала, что раньше слышала, как я кричу из их спальни: «Девять футов! Девять футов! » ха-ха — может я играл в футбол? Или давайте поговорим о том, как мы с Рэйчел впервые поселились вместе. Конечно, это был бы другой раз, когда я заговорил во сне. Ха-ха, как неловко! Хотя она хорошо относилась к этому и старалась поддержать разговор;)

В минувшую субботу вечером мне приснился действительно странный сон.Мне приснилось, что мы летели в самолете и приземлились в центре Нью-Йорка. Я всегда мечтаю о авиакатастрофах — отчасти поэтому я боюсь летать. Мечты кажутся такими реальными. Как бы то ни было, во сне в субботу самолет взлетел, но затем просто потерял воздух или что-то в этом роде, и мы начали падать, а затем занесло на остановку. Никто не пострадал, самолет остался цел, и мы все спешили с него. Видимо люди, с которыми мы были, хотели остаться за медицинской помощью, но вместо этого я крикнул: «НЕЕЕЕЕЕТ!» и заставил бежать, потому что боялся, что самолет взорвется от огня.Да, поэтому я на самом деле крикнул: «НЕЕЕЕЕТ!» outloud и разбудил Джейсона. Он сказал, что это было похоже на леденящее кровь «нет». Ха-ха, я помню, как просыпался, но сразу же снова заснул, и сон начался снова. Это было действительно странно.

Есть ли у вас необычные привычки сна?

Лето подходит к концу. У нас есть куча кижуча, и нам просто нужно было бросить ее на гриль с натертым лососем, пока не закончилось лето. Натирка состояла из сахара, порошка чили, соли, паприки, черного перца, тмина, порошка чипотле, голландского порошка какао, горчицы и корицы.Серьезно, это поднимает этого кижуча на совершенно другой уровень. Я думаю, что уголь с гриля привнесет аромат лосося, а также натереть его еще сильнее. При приготовлении лосося на гриле лосось остается влажным, вкусным и придает ему потрясающую корочку снаружи. Мы подали лосося с кусочком сладкой кукурузы (конечно, намазанным маслом!) И листовым зеленым салатом. Мы были абсолютно набиты, и у нас были счастливые животы, полные кижуча 🙂

Приготовить жареное блюдо из лосося, как это, очень просто! Просто возьмите какой-нибудь из ваших любимых блюд из морепродуктов / рыбы, включите гриль, и вы легко сможете поесть в будние дни!

Лосось кижуча на гриле

Жареный на сливочном масле кижуч — легкий и простой ужин в будние дни, который можно приготовить за 20 минут.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 2

Сохранить Сохранено!

Распечатать

Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

Порция: 1 филе | Калорийность: 242 ккал | Белки: 34 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 75 мг | Калий: 833 мг | Витамин А: 68 МЕ | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Информация о питании может отличаться по разным причинам. Чтобы получить наиболее точные данные о питании, воспользуйтесь калькулятором питания, который вы предпочитаете, на основе фактических ингредиентов, которые вы использовали в рецепте.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: лосось, рецепт лосося, рецепт морепродуктов

Заявление об ограничении ответственности: мне прислали кижуча из Copper River Wild, но я никоим образом не получил компенсацию за этот пост или за мое мнение. Они на 100% мои.

Как приготовить лосось — NYT Cooking

  • Обжарка и запекание

    При запекании филе лосося в духовке получается красивая сочная рыба, не требующая постоянного внимания.Этот метод, который мы рекомендуем, если вы готовите четыре или меньше филе, сначала поджаривает рыбу на сковороде на плите, что делает кожу восхитительно хрустящей. Затем вы перекладываете рыбу в духовку, чтобы мясо получилось ровным и сочным. Обязательно используйте сковороду, которую можно безопасно перемещать между плитой и духовкой, например чугунную сковороду, и не забивайте ее слишком большим количеством кусков рыбы.

    Этот метод хорошо работает с другими видами рыбы, поэтому его можно использовать в вашем арсенале.

    Вот как это сделать:

    Нагрейте духовку до 400 градусов.В чугунной сковороде растопите около 2 столовых ложек несоленого масла. Добавьте одно филе лосося на коже от 6 до 8 унций кожей вниз. Готовьте 3 минуты на сильном огне, чтобы кожа подрумянилась, добавляя немного растопленного масла поверх рыбы, пока она готовится.

    Перенесите противень в духовку. Жарьте до тех пор, пока рыба не будет готова, 8–10 минут.

    Примечание: для получения еще более хрустящей корки слегка присыпьте кожу отдельных порций филе мукой перед тем, как положить их в форму.

  • Обжарка

    Запекание филе с использованием формы для запекания, противня или жаровни — простой и вкусный способ приготовить большее количество филе за один раз, хотя кожица не будет такой хрустящей, как на обжаренном и обжаренном филе выше. Аппетитно такое филе выглядит, если сверху нанести приправу или глазурь. (Вы также можете использовать вариант этого метода, чтобы приготовить целую сторону лосося для толпы; вот отличный рецепт для этого.)

    Вот как запечь филе меньшего размера:

    Нагрейте духовку до 400 градусов. Положите филе кожицей вниз на слегка смазанный маслом противень с фольгой. Приправьте их солью, перцем и всем, что вам нравится: возможно, китайским порошком из пяти специй или смесью коричневого сахара и горчицы.

    Поставьте противень в верхнюю половину духовки. Филе нужно приготовить до средней температуры примерно за 12 минут.

  • Жареный

    Запекание придает вкусный и привлекательный блеск верхней (без кожи) поверхности филе или стейков, при этом рыбу не нужно переворачивать.

    Отличный способ сделать это — на деревянной доске. На рыбных рынках и в магазинах посуды продаются необработанные доски из кедра и яблони, но никогда не используйте сосну, так как она придаст рыбе аромат смолы. Перед использованием планку следует замочить в воде. В противном случае используйте противень с боковинами, выстланный фольгой, если хотите.

    Вот простой способ:

    Разогрейте жаровню до очень горячего состояния. Установите решетку духовки так, чтобы лосось находился не дальше четырех дюймов от источника тепла.

    Жарьте лосось 3-5 минут, внимательно наблюдая, пока верх не станет привлекательно подрумяненным, а рыба не станет немного недоваренной в середине.Если вам нравится приготовленный таким образом лосось, достаньте его из духовки и переложите на сервировочное блюдо. В противном случае выключите жаровню и оставьте лосось в горячей духовке еще на три-пять минут до желаемой степени готовности. (Мы покажем вам, как это проверить.)

    Примечание. Надежный способ лечения жареного лосося — это намазывать обычным майонезом, купленным в магазине или домашним, на филе лосося перед приготовлением. Это ароматное покрытие — старый трюк — станет красиво пятнистым, будет выглядеть жареным и сохранит рыбу влажной.Майонез можно заправить горчицей, шрирачей, чесноком, томатной пастой или любым другим вкусом, который может вам понравиться. Это вкусно.

  • En Papillote

    Лосось, приготовленный en papillote, что означает завернутый в пачку пергамента (или фольги), — отличный способ получить идеально приготовленный лосось, но это не сложно. Вы складываете филе в разрезанный кусок пергамента, а затем покрываете его приправами или, возможно, овощами или цитрусовыми.Затем вы просто запекаете пакеты до готовности.

    Пар, создаваемый пергаментом, дает надежно влажного лосося, а открытие отдельных пакетов на столе — отличный способ начать ужин.

    Вот как это сделать:

    Нагрейте духовку до 400 градусов. Вырежьте большой кусок пергамента или фольги в форме сердца и положите его на противень. Сложите пергамент или фольгу пополам посередине, положите филе с гарниром с одной стороны каждого, сложите другую сторону и плотно обожмите закругленный край.

    Поставьте в духовку на 10–15 минут, в зависимости от того, как вы готовите лосось. Пакеты должны вздуваться и служить эффектной сервировкой.

  • Чугунная сковорода Кижуча Рецепт Везувиона

    Пикантный, жирный и безглютеновый

    Чугунная сковорода Кижуч-лосось Vesuvio | Акции Sitka Salmon

    Время приготовления: 5 мин.
    Время приготовления: 15 мин.
    Общее время: 20 мин.
    Порций: 4


    Состав

    • 1 фунт филе кижуча
    • 6 зубчиков чеснока
    • 2 чайные ложки соли
    • 2 чайные ложки сухого тимьяна (или 1½ чайных ложки свежего)
    • 2 чайные ложки сухого орегано (или 1½ чайных ложки свежего)
    • 1 столовая ложка лимонного перца
    • ¼ стакана куриного бульона
    • ¼ стакана лимонного сока
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 столовые ложки сливочного масла

    Проезд

    Смешайте соль, тимьян, орегано и лимонный перец.Покройте филе смесью специй (может не понадобиться вся смесь специй).

    В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло. Тем временем установите духовку на 325 °. Когда масло станет горячим, положите филе мякотью вниз и готовьте 2 минуты.

    Переверните кожу лосося вниз и добавьте бульон, лимонный сок и чеснок. Полить лососем соусом и чесноком и поставить в духовку на 10-12 минут.

    Вынуть из духовки и поставить на плиту на слабом огне. Добавьте масло и ложкой на лосось на минуту или две.

    Украсить свежим орегано и тимьяном и подавать горячим.

    Совет Питера по кулинарии: Вы можете приготовить это блюдо и с неркой или кетой, но вкус будет довольно сильным для короля. Сочетайте его с местными сезонными овощами — он отлично сочетается со всем!


    Запеченный лосось по-дижону — лучший рецепт запеченного лосося

    Запеченный лосось по-дижонски — один из моих самых любимых легких рецептов из лосося.Это невероятно ароматный, сочный, слоеный и полезный рецепт на ужин, который готовится менее чем за 30 минут!

    Вы, ребята, знаете, что я большой поклонник лосося, учитывая все его преимущества для здоровья. Это стимулирующий мозг, иммуностимулятор, источник омега-3. И давайте будем честными, у него просто чертовски хороший вкус.

    Есть много способов приготовления лосося: от жарки до тушения, копчения и жарки. Но сегодня я делюсь с вами невероятно простым рецептом запеченного лосося, который вы, вероятно, будете повторять, потому что его вкус необычный … Запеченный лосось в Дижоне.

    Простая паста из дижонской горчицы с травами — яркая, острая и кремовая, она сохраняет лосось идеально влажным во время запекания. Поверьте, вам это понравится.

    Ингредиенты запеченного лосося по дижону

    В этом рецепте всего несколько ингредиентов, которые легко найти. Но когда они работают вместе, получается одно сказочное блюдо!

    • Лосось: Вы можете использовать одно большое филе или отдельные филе, выбор за вами.
    • Петрушка : горстка свежих трав придает удивительный вкус.
    • Дижонская горчица : Отличительный вкус Дижона — вот что делает этот рецепт чертовски хорошим. Я не рекомендую желтую горчицу в качестве замены.
    • Лимонный сок : Немного лимонного сока придает пикантность дижонскому спреду.
    • Масло : здесь подойдет масло авокадо или оливковое масло.
    • Чеснок: Чеснок всегда добавляет немного пикантности и аромата.
    • Соль и перец: Приправьте по своему вкусу.

    Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

    Какой вид лосося купить?

    Я всегда рекомендую покупать дикого лосося самого высокого качества, которое позволяет ваш бюджет. Я упоминаю об этом в видео ниже и рассказываю о том, почему мне нравится King Salmon, Sockeye Salmon и Coho Salmon . И почему я всегда держитесь подальше от атлантического лосося (подсказка: я не поклонник загрязнителей, антибиотиков и токсинов в моей рыбе).

    Как приготовить запеченный лосось по-дижонски за 3 шага

    • Смешайте нарезанную петрушку, дижонскую горчицу, лимонный сок, масло авокадо, зубчики чеснока, соль и перец в небольшой миске.
    • Нанесите эту дижонскую смесь на лосось.
    • Запекайте лосось 18-20 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту.

    Несколько дополнительных наконечников

    • Многие люди покрывают лосося пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, чтобы он оставался влажным при выпечке. Но я обещаю, что если вы добавите этот слой дижона поверх запеченного лосося, он не только останется невероятно влажным, но и будет очень ароматным. Не нужно прикрывать.
    • Я немного недоварю лосось, чтобы он оставался влажным, особенно потому, что он будет готовиться еще несколько минут после того, как вы достали его из духовки.

    Способы подачи запеченного лосося

    После того, как вы разделите лосось на части, есть множество способов подать его на стол! Добавьте в тарелку свои любимые овощи, сделайте из них сытный салат или добавьте в зерновую чашу. Вот несколько идей:

    • Подавать вместе с овощами . Взбейте быстрые овощи, например шпинат, обжаренный с чесноком, бок-чой с чесноком и имбирем или тушеную капусту. А если вы поклонник жареных овощей, жареного сладкого картофеля, жареной брокколи или жареной брюссельской капусты, они станут идеальным сочетанием.
    • Сделайте из него салат . Добавьте его в большую грядку из листовой зелени, свежесрезанных овощей, таких как огурец, красный лук, помидоры, редис и немного лимонного винегрета.
    • Добавьте его в чашу будды . Начните с вашего любимого зерна, например риса или киноа. Затем выложите слоями свежие и жареные овощи и, наконец, положите сверху кусок лосося.

    Еще больше вкусных идей с лососем

    Обязательно ознакомьтесь с моим списком простых рецептов лосося и этими любимыми читателями:

    Видео с рецептом запеченного лосося по дижону

    Хотите увидеть, как я готовлю этот пикантный дижонский лосось? Смотрите видео ниже!

    Если вы сделаете этого запеченного в Дижоне лосося, дайте мне знать, как он получился! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

    Дижонский запеченный лосось

    Этот запеченный в Дижоне лосось невероятно ароматный, влажный, слоеный и полезный для здоровья рецепт на ужин, который готовится менее чем за 30 минут!

    • Вы можете легко приготовить этот рецепт из 4-6 отдельных филе лосося, а не из одного большого филе.
    • Если вы следите за Whole30, я рекомендую эту дижонскую горчицу, которая соответствует требованиям Whole30. У меня также есть еще много рецептов Whole30 в указателе рецептов.
    • А если вы ищете рецепты вкусных блюд, то запеченный лосось в Дижоне всегда возглавляет мой список.С удовольствием съем этого лосося несколько дней подряд! Обязательно посмотрите мое видео о приготовлении еды, чтобы узнать больше о рецептах на неделю.

    Калорийность: 249,7 ккал, углеводы: 1,9 г, белки: 30,5 г, жиры: 13,4 г, насыщенные жиры: 1,7 г, холестерин: 87,1 мг, натрий: 371 мг, клетчатка: 0,5 г, сахар: 0,3 г

    © Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    Рецепт

    был опубликован в феврале 2018 г., но обновлен с учетом новой информации.

    Как приготовить королевский лосось Аляски Голд и кижуч | Alaska Gold Seafood

    Дикий лосось из холодных чистых вод Аляски считается одним из лучших морепродуктов в мире. Для получения исключительного вкуса и необычайной пользы для здоровья ешьте больше дикого лосося.

    Нет более оптимального источника белка, чем дикий лосось. Постный, но в то же время богатый питательными веществами лосось — идеальный белок.Дикий лосось, полезный для сердца, с правильным составом жиров, белков и питательных веществ, полон полезных для здоровья свойств. Это полезно даже для рук и кожи!

    Эти советы помогут вам стать профессионалом в области лосося:

    1. Начните с лосося отличного качества. Дикий лосось, пойманный на линейку, который доставляет компания Alaska Gold Seafood, самого высокого качества. Это качество обусловлено методами улова, которые используют наши рыбаки, и процедурами обращения с ними на своих лодках. Это качество распространяется на всех наших клиентов благодаря тщательному контролю температуры и нашей Службе поддержки клиентов Alaska Gold.

    2. Наш лосось Аляски Голд доставляется к вашей двери замороженным на сухом льду для поддержания контроля температуры. Удалите сухой лед. (НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ГОЛЫМИ РУКАМИ для удаления сухого льда!)

    3. После получения положите лосося в морозильную камеру. Вы должны получить информацию об отслеживании по электронной почте, чтобы знать, когда ожидать доставки.

    4. Оттаять лучше всего положить в холодильник на 24 часа. Каждую индивидуально запечатанную порцию лосося можно вынуть из морозильной камеры и разморозить в холодильнике, чтобы использовать ее, когда захотите съесть.

    5. После 24-часового оттаивания в холодильнике извлеките и разрежьте герметичную упаковку. Вынуть из упаковки порцию лосося.

    6. Промойте и высушите филе бумажным полотенцем. Дайте лососю постоять на прилавке добрых 20 минут, чтобы дать ему прогреться до комнатной температуры. (Когда слишком холодно, лосось прилипнет к грилю или сковороде.)

    7. При желании замариновать в любимом купленном или приготовленном маринаде.

    8. Предварительно разогрейте решетку, если готовите на гриле, или сковороду, если готовите.У нас есть несколько советов по приготовлению морепродуктов о том, как запечь, запечь или приготовить лосось. Браконьерство — отличный способ насладиться нашим кижучем. Если вы готовите на гриле, мы горячо сторонники использования оловянной фольги для изготовления палатки, чтобы сохранить влагу лосося. Сухой лосось — худшее, и лучшее, что вы можете сделать, — это предотвратить сухость. Использование «палатки из фольги для лосося» помогает сохранить влажность и естественный вкус лосося. Готовьте примерно 10 минут на дюйм толщины рыбы. Поворачивать не нужно.Начните «проверять» рыбу через 8 минут. Нам нравится рыба, когда она легко начинает отслаиваться. Мы рекомендуем вам готовить медленно, если жарка на гриле или запекание — это отличная температура, хотя есть свои достоинства для приготовления при более высоких температурах. У нас есть несколько рецептов из дикого лосося.

    9. НЕ ПЕРЕЖАРЫВАЙТЕ !! Это, наверное, самая большая ошибка при приготовлении морепродуктов. Переваренная рыба получается сухой и невкусной. Когда вы снимаете филе лосося с гриля, они продолжают готовиться, пока они сидят, поэтому снимайте их с гриля, когда они почти готовы.Лосось готов, когда он становится светло-розового цвета и становится твердым, когда его мягко надавливают тыльной стороной вилки. Наслаждаться!

    Многим из нас нравится наш золотой лосось Аляски в самых простых парах. Морская соль и немного перца. Я использую сушеную лаванду со своего двора, немного морской соли и цедру апельсина, чтобы натереть морскую соль лаванды, приправу, которую я чаще всего использую для жареного лосося. Другие травы из сада, которые хорошо сочетаются с лососем, включают укроп и эстрагон. Сочетание меда и сои создает пикантную сладкую комбинацию, которая хорошо сочетается с лососем.Также хорошо подойдут лимон и чеснок. Возьмите 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки чеснока, сок одного лимона, щепотку перца и две порции кижуча, чтобы приготовить просто восхитительное блюдо. Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок. Приправить лосось перцем и щепоткой соли. Выложите порции кожицей вверх на четыре минуты, затем переверните и готовьте еще четыре минуты. Выдавите из лосося немного лимонного сока. Вы можете заменить сливочное масло оливковым маслом.

    Как выбрать лосось: Существует 5 разновидностей коммерчески доступного дикого тихоокеанского лосося.У каждого из этих 5 есть свои достоинства. С точки зрения насыщенности король — королевский лосось (также известный как чавыч). Королевский лосось — самый крупный из пяти видов, он ценится за высокое содержание масла и часто используется в меню высококлассных ресторанов. Нерка также очень ароматна и известна своим характерным ярко-красным цветом мякоти и сложным, стойким вкусом. Кижуч (которого часто называют серебряным лососем) известен своим более мягким вкусом. Семьям с детьми нравится кижуч, но детям нравится его мягкий вкус.Кижуч лучше всего ловить на удочку, как наш лосось Аляски Голд. Универсальный кижуч — отличный вариант для жарки на гриле или пашот. Это также идеальный лосось для приготовления гравлакса. Если вы курите лосось или лечите лосось в домашних условиях, идеально подойдет кижуч. Кету также называют кетой или собачьей семгой, потому что ее кормили ездовыми собаками. Несмотря на то, что кето-лосось оклеветали как корм для собак, его ярко-серебристый цвет имеет мягкий ореховый вкус, который может быть довольно приятным. Горбуша, которую рыбаки называют горбушей из-за горбуши, которую самцы горбуши развивают во время нереста, является самым густонаселенным лососем.Он хорошо курит и хорошо курит, именно так вы с ним чаще всего сталкиваетесь. Рыба, продаваемая как атлантический лосось, шотландский лосось или новозеландский лосось, обязательно будет выращиваемым лососем, поскольку в Соединенных Штатах нет коммерчески доступного дикого атлантического лосося, а выращенный лосось был завезен в Новую Зеландию. Наш золотой лосось Аляски вылавливается в дикой природе в холодных и чистых водах Аляски, где устойчивый рыбный промысел прописан в конституции штата. Производить выращенного лосося быстрее и дешевле, чем ловить дикого лосося, но качество, а также экологические и этические соображения влияют на эту более низкую цену.Некоторые люди считают выращенный лосось дряблым и невкусным. Мы считаем, что наш выловленный в дикой природе лосось Alaska Gold отличается превосходным вкусом, цветом и более плотной текстурой. Кроме того, благодаря современной технологии заморозки, нашим лососем Alaska Gold можно наслаждаться круглый год. Рекомендуем хранить в домашней морозильной камере не более 3 месяцев. В идеале используйте самую низкую температуру в морозильной камере. Те, у кого есть специальные морозильные камеры для мяса / морепродуктов, получат более длительный срок хранения своих морепродуктов, потому что открытие и закрытие дверцы морозильной камеры вызывает незначительные изменения температуры, которые уступают только плохому обращению с лодкой и доком с точки зрения снижения качества морепродуктов.

    Время от времени клиенты запрашивают целую семгу. Мы подумали о том, чтобы предлагать целую семгу через наш сайт. Однако как бы нам упаковать его так, чтобы он подходил для домашнего потребителя? Каждый лосось весит разное. Было бы сложно каждый раз делать упаковку одинакового размера. Кроме того, если мы кормим семью из 5-6 человек, то весь лосось может иметь смысл. Но большинство людей кормят от двух до четырех человек во время еды, и у них обычно нет места на кухне, чтобы «разбить» лосося.Филетирование и «измельчение» лосося намного сложнее, чем кажется. Итак, мы делаем все это за вас. Предлагаем индивидуально запаянные порционные упаковки. Самыми популярными являются наши порции королевского лосося по 8 унций и наши порции кижуча по 6 унций. Для тех, кто наполняет свои морозильные камеры или делится с друзьями, чтобы купить для большой группы, мы предлагаем скидки на наши оптовые предложения лосося. Мы также предлагаем то, что мы называем филе, но большинство клиентов идентифицируют его как «стороны». Это целая сторона лосося.Эти гарниры из дикого кижуча идеальны для приготовления гравлакса и гриля. Просто свяжитесь с нами с любыми вопросами по идеальной сумме заказа.

    Из нашего мясного бургера с лососем Alaska Gold Easy можно приготовить гамбургеры, тако или даже хэш на завтрак для богатых питательными веществами блюд для всей семьи. Ознакомьтесь с длинным списком простых рецептов с лососем, которые готовят наши клиенты.

    Запеченный на гриле лосось кижуча из фольги

    Если вы любите лосось, вам понравится этот легкий рецепт жареного кижуча из фольги.Это быстро и легко сделать всего за 20 минут, и детям это нравится.

    18 минут

    Мы готовимся к Дню дикого лосося на Аляске, приготовив на гриле этого восхитительного жареного кижуча из фольги в пакете из фольги. Мой рецепт из кижуча сливочный и имеет мягкий нежный вкус. Если вы ищете легкую идею для семейного ужина, этот рецепт для вас! Я также включил несколько других способов приготовления лосося, чтобы вы могли наслаждаться им круглый год!

    Перейти к:

    (* Этот пост был создан в сотрудничестве с Alaska Seafood.Я получил компенсацию за облегчение моего обзора, но все мнения принадлежат мне.)

    Разожгите грили, потому что этот рецепт пакета из фольги из лосося с Аляски идеально подходит для приготовления на гриле! Я прилагаю видео, чтобы показать вам, как легко приготовить этот простой рецепт ужина! Если вы любите морепродукты так же сильно, как и мы, вам захочется проверить эти удивительные рецепты морепродуктов без глютена!

    Я так рада поделиться с вами своим любимым способом приготовления лосося с Аляски. Из этого жареного лосося кижуча из Аляски можно быстро и легко поужинать, а этот рецепт настолько универсален, что вы можете приготовить его даже во время похода!

    Примечания к ингредиентам:

    Знаете ли вы, что существует несколько видов лосося? У каждого есть немного другой вкус.Я люблю кижуча, потому что у него мягкий, почти сладкий вкус, который нравится моим детям. Добавьте свои любимые травы и приправы, такие как тимьян, соль, перец, чеснок и свежий лайм. В этом простом рецепте морепродуктов не так много ингредиентов, но вы можете настроить вкус так, как вам нравится!

    Виды лосося:

    • Королевский лосось
    • Нерка
    • Кижуч
    • Кета
    • Розовый

    Для этого рецепта я использовал серебряный кижуч Аляски, но вы можете использовать любой лосось.Аляска очень гордится тем, что является крупнейшим в нашей стране источником местных морепродуктов — почти 60 процентов всех диких морепродуктов, собираемых в США, поступает из нетронутых вод Аляски.

    Аляскинский кижуч поддается множеству стилей приготовления. Кижуч — второй по величине вид лосося Аляски, известный своей оранжево-красной мякотью, нежным вкусом и твердой текстурой. Дикий кижуч Аляски доступен с середины июня до конца октября и заморожен круглый год.

    Пошаговый рецепт:

    Шаг 1: Выложите размороженное филе кижуча на тарелку.Сверху посыпьте солью, свежей зеленью, такой как тимьян и чеснок, и кусочками свежего лайма.

    Шаг 2: Сбрызните кижуча оливковым маслом или маслом авокадо. Переложите рыбу на большой кусок алюминиевой фольги для приготовления на гриле. Разогрейте гриль.

    Шаг 3: Поместите лосося на предварительно разогретый гриль (375º F) и оберните фольгу вокруг рыбы. Закройте крышку гриля и дайте ему вариться 8-10 минут, в зависимости от толщины лосося.

    Лосось гриль в пакетах из фольги идеален для кемпинга или пикников.Уборка выполняется очень быстро и легко … без мытья посуды!

    Вы также можете добавить в пакеты из фольги овощи, такие как спаржа и кабачки, и приготовить их вместе с рыбой!

    Нарежьте филе кижуча на кусочки, чтобы облегчить сервировку. Ужин готов менее чем за 20 минут !!!

    Советы и часто задаваемые вопросы по рецептам:

    Как узнать, когда лосось приготовлен?

    Откройте фольгу и убедитесь, что рыба приготовлена. Рыба должна быть твердой на ощупь. Лосось должен выдаваться, когда вы вставляете в него вилку.Рыба не должна отслаиваться. Мясо не должно выглядеть полупрозрачным, а значит, внутри оно еще сырое.

    Безопасен ли дикий кижуч для ртути?

    Да, исследования показали, что в большинстве видов лосося очень мало ртути. Кушать лосося 2–3 раза в неделю безопасно.

    Как определить, испортился ли лосось?

    Вы можете сказать, что лосось испортился, если у него очень сильный рыбный запах. У всей рыбы есть какой-то запах, но если он резкий, то ее следует выбросить. Кроме того, если лосось плохой, он может приобретать аммиак или кислый запах.Не ешьте, если заметите какой-либо из этих запахов. На этом этапе, скорее всего, начали развиваться бактерии и плесень, и это может вызвать у вас заболевание.

    Как долго жареный лосось хранится в холодильнике?

    Лосось на гриле хранится в холодильнике около 3 дней, если хранить его в герметичном контейнере. При хранении морепродуктов я обычно предпочитаю стеклянную тару с крышкой.
    Лосось можно хранить в морозильной камере 4-6 месяцев в герметичном контейнере. Чтобы разморозить, замочите контейнер в ванне с прохладной водой, пока он не перестанет замерзать.

    Затем вы можете нагреть его в духовке до 275º F в течение 12-15 минут. Добавьте пару столовых ложек воды, чтобы рыба не засыхала при запекании. Лучше нагревать кижуча медленно.

    Другие способы приготовления лосося:

    Мой любимый способ подать этот рецепт кижуча на гриле. Однако, если у вас нет доступа к грилю или на улице холодно, вы можете приготовить лосось несколькими другими способами. Вот несколько идей:

    • Сковорода — Налейте масло авокадо в сковороду и нагрейте, добавьте кижуча.Готовьте 4-6 минут, затем переверните лосось. Если он прилипнет к сковороде, его нужно варить на пару минут дольше. Как только он легко отделяется от сковороды, вы можете перевернуть его и готовить еще 3 минуты или столько, сколько необходимо.
    • Запеченная — Разогрейте духовку до 400 градусов. Запекать кижуча на противне с антипригарным покрытием 11-14 минут.
    • Жареный — Положите лосось на противень или на влажную кедровую доску и поместите в жаровню на 3 минуты. Через 3 минуты проверьте семгу и выключите жаровню.Дайте рыбе постоять в жаровне еще 2-5 минут, и это должно быть сделано.

    Подавать с:

    Еще больше вкусных рецептов морепродуктов, которые стоит попробовать:

    • Этот стейк из аляскинского палтуса, приготовленный на гриле с песто, твердый и вкусный, что делает его идеальным для приготовления на гриле.
    • Если вы ищете что-то особенное, идеальное знакомство с рыбой, то эта треска Альфредо — отличный рецепт морепродуктов для начинающих, который нравится детям.

    Если вы пробовали этот рецепт или любой другой рецепт в моем блоге, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий.Рад тебя слышать!! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на МНЕ в Facebook, Instagram или Pinterest, чтобы увидеть еще более вкусные рецепты!

    📖 Рецепт

    Лосось кижуча на гриле

    Sandi Gaertner

    Если вы любите лосось, вам понравится этот легкий рецепт жареного кижуча из фольги. Это быстро и легко сделать всего за 20 минут, и детям это нравится.

    Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 8 минут

    Общее время 18 минут

    Рецепты блюд

    Кухня Американская

    Инструкции по порциям 6 человек

    Калорий 3 9000 233 ккал 9000

    • Разогрейте гриль до 375º F.

    • Поместите размороженное филе кижуча на тарелку. Смажьте солью, зеленью и нарезанным лаймом.

    • Сверху сбрызнуть маслом авокадо.

    • Поместите скругления на большой кусок алюминиевой фольги. Добавьте любые овощи, которые хотите приготовить с рыбой.

    • Оберните рыбу в пакеты из фольги.

    • Готовьте на гриле 8 минут до готовности. Вы поймете, что рыба готова, когда она станет твердой на ощупь. Время приготовления может увеличиться, если вы используете более толстый нарезанный лосось.

    • Подавать горячим.

    Примечания

    Другие способы приготовления лосося: Мой любимый способ подать этот рецепт кижуча на гриле. Однако, если у вас нет доступа к грилю или на улице холодно, вы можете приготовить лосось несколькими другими способами. Вот несколько идей:

    • Pan-Seared — Налейте масло авокадо в сковороду и нагрейте, добавьте кижуча. Готовьте 4-6 минут, затем переверните лосось. Если он прилипнет к сковороде, его нужно варить на пару минут дольше.Как только он легко отделяется от сковороды, вы можете перевернуть его и готовить еще 3 минуты или столько, сколько необходимо.
    • Запеченная — Разогрейте духовку до 400 градусов. Запекать кижуча на противне с антипригарным покрытием 11-14 минут.
    • Жареный — Положите лосось на противень или на влажную кедровую доску и поместите в жаровню на 3 минуты. Через 3 минуты проверьте семгу и выключите жаровню. Дайте рыбе постоять в жаровне еще 2-5 минут, и это должно быть сделано.

    Nutrition

    Порция: 1 гКалорий: 233 ккалУглеводы: 1 г Белки: 30 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 83 мг Натрий: 164 мг Калий: 760 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин А, витамин C: 9000Imgamin C: 136 в моем блоге, я хотел бы, чтобы вы подписались на мой информационный бюллетень (и получили мою бесплатную электронную кулинарную книгу по шоколаду!)

    .