А сахаров в лесу рос куст: Канакина. 3 класс. Учебник №1, упр. 14, с. 14

Да какой орех всем орехам орех в лесу рос куст орешника а сахаров — Сайт о даче

1-4 класс

ветви длинные, гибкие.Вот из-под листика большой орех выглядывает.К осени на ветках орешки созрели.

Составьте текст из этих предложений.

6436095 22 июня 2013 г., 2:09:30 (5 лет назад) Fomkin

22 июня 2013 г., 3:57:31 (5 лет назад)

Как я понимаю из этих предложений нужно составить текст по порядку?
В Лесу рос куст орешника.К осени на ветках орешки созрели.Листья у орешника крупные,бархатистые,ветви длинные.Вот из-под листика большой орех выглядывает.
Сам круглый, бока золотистые, сверху шапочка набекрень.
Да какой орех! Всем орехам орех!

Надеюсь помогла :3

020320031

22 июня 2013 г., 4:57:02 (5 лет назад)

В лесу рос куст орешника.К осени на ветках орешки созрели.Листья у орешника крупные,бархатистые,ветви длинные,гибкие.Вот из-под листика большой орех выглядывает. Да, какой орех! Всем орехам орех! Сам круглый,бока золотистые,Сверху шапочка набекрень.

Ответить

Другие вопросы из категории

прпарапрапрапр / 20 июня 2013 г., 12:55:59

Сн или стен? Подчеркните непроизносимые согласные и сочетание сн.

Помните о том, что в некоторых словах с сн непроизносимых согласных нет!

Окрес(?)юность, радос(?)ный, грус(?)ный, вкус(?)ный, чудес(?)ный, неизвес(?)ный, интерес(?)ный, учас(?)ник, вес(?)ник, ненас(?)ный.

плиз помогите пожалуйста…

генн / 18 июня 2013 г., 23:25:15

вставить пропущенные запятые,

Старик ловил неводом рыбу старуха пряла свою пряжу.Дверь тихонько заскрипела и в светлицу входит царь. Час обеда приближался топот по двору раздался.Месяц под косой блестит а во лбу звезда горит,

Читайте также

Vladikpop / 02 февр. 2014 г., 14:39:00

— Всем ты, Ёж хорош и пригож, да вот колючки тебе не к лицу!

— А что, Лиса, я с колючками некрасивый, что ли?
— Да не то, чтобы некрасивый…
— Может, я с колючками неуклюжий?
— Да не то, чтобы неуклюжий…
— Так какой же я такой, с колючками-то?
— Да какой-то ты с ними, брат, несъедобный!. .
Придумайте продолжение диалога

Вы находитесь на странице вопроса «Да какой орех! Всем орехам орех! В лесу рос куст орешника.Сам круглый, бока золотистые, сверху шапочка набекрень.Листья у орешника крупные, бархатистые,«, категории «русский язык«. Данный вопрос относится к разделу «1-4» классов. Здесь вы сможете получить ответ, а также обсудить вопрос с посетителями сайта. Автоматический умный поиск поможет найти похожие вопросы в категории «русский язык«. Если ваш вопрос отличается или ответы не подходят, вы можете задать новый вопрос, воспользовавшись кнопкой в верхней части сайта.

Source: pravovedenie.neznaka.ru

Читайте также

И.П. Сахаров. «Народный дневникъ» Часть 2

Народный  дневникъ

 «Сказанiя русскаго народа»  собранныя И.П. Сахаровымъ

[ Народный дневникъ — праздники и обычаи ]

 С-Петербургъ, изданiе А. С. Суворина, 1885  г.

( дни месяцев приведены по старому стилю )

Месяц  май

Коренные славянские названия сего месяца были другие. Наши предки называли его:  травен,  травный;  чехи  и  словаки:  кветень  или  цветень;  кроаты:  розоцвет,  розняк,  велик  травен,  шебой  или  швибан;  сербы:  рожелони,  майский;  карниольцы:  велик  травен,  венды:  майник,  пятник,  желто-пушник,  цветичнек;  иллирийцы:  швибан,  швибаный.

1 мая . Посевы.– Гулянья

Наши  поселяне  с  первой  майской  росы  выходят  на  посевы.

2 мая . Приметы

Наши поселяне говорят, что с этого дня начинают петь соловьи. В Нерехте 2 мая  называют  соловьиный  день.  Тульские  оружейники  в  старину  отправлялись  в  этот  день на соловьиную охоту в Носильские и Курские леса, с надеждою поймать белого  соловья.

9 мая . Приметы

В  замосковных  селениях  с  этого  дня  выгоняют  лошадей  на  ночнину.  Для  этого  вечера из каждого семейства снаряжаются холостые ребята и всем селом провожают  их  до  поля.   Для  этого  дня  пекутся  пироги  с  гречневой  кашей.  Ребята  всю  ночь  проводят  в  играх.  В  белорусских  селениях  бывает  на  этот  день  праздник  конюхов.  Конюхи с подарками и пирогами, после угощений, едут на ночлег с лошадьми и целую  ночь проводят в гулянии.

13 мая . Комарницы

В Рязанской губернии в этот день, говорят поселяне, появляются комары вместе  с теплым ветром. В Москве на этот день, в старину, было гулянье на Девичьем поле.

30 мая . Приметы

В  селениях Тульской  губернии  замечают,  что  с  этого  дня  будто  бродят  змеи  по  лесам  станицами  и  что  их  тогда  убивать  очень  опасно.  Поселяне  думают,  что  змеи  тогда  идут  поездом  на  свои  свадьбы  и  что  каждому  встречному  готовы  мстить  без  милосердия, и что от укушения змеи в этот день ни один колдун не может заговорить.

Месяц   июнь

Коренные, славянские названия сего месяца были другие. Наши предки называли его: изок, поляки: червец, чехи и словаки: червень, иллирийцы: липань, кроаты: розенцвет, иванчак, клисенъ, сорабы: смазник, розовой, карниольцы: розенцвет, кресник, венды: шестник, прашник, кресник.

1 июня . Приметы

В  селениях  Тульской  губернии  замечают  старики  восход  солнца.  Если  солнце  восходит на чистом небе, ясно освещает поля, то полагают, что будет хороший налив  ржи.

8 июня .

Колодезники,  особенный  класс  народа  на  Руси,  выводящие  начало  своего  искусства  из  Вологодской  и  Пермской  губерний,  считают  сей  день  важным  в  своих  работах.  С  вечера  под  этот  день  они  кладут  сковороды  на  места,  назначенные  для  колодезей. На другое утро, при солнечном восходе, они снимают их и, по отпотевшей  сковороде,  выводят  свои  наблюдения:  сковорода,  покрытая  водяными  струями,  указывает  на  обильные  водяные  жилы;  сковорода,  слегка  отпотевшая,  обещает маловодный  колодезь;  сковорода,  совершенно  сухая,  ничего  не  обещает  хорошего;

23 июня . Купальницы.– Обряды.

Наши поселяне купальницею называют особенную траву, известную под именем:  кошечьей  дремы  (trollius  europaeus.  Другие  это  имя  относят  к  лютику  (ranun  culus).  Этой  траве  приписывают  разные  целебные  действия.  На  Ваге  и  в  Вологодской  губернии сбирают утром траву купальницу, когда она бывает еще в росе, и сохраняют  в стклянках для лечения. В селах из этой травы взрослые делают венки и парятся ими  в банях. Дети из нее плетут венки, колпаки, шапки и надевают их на головы но время  игр.

На  Руси  исстари  велось  париться  в  сей  день,  утреннею  порою  в  банях,  а  днем  купаться  в  реках  или  прудах.  Поселяне  Рязанской  губернии  этот  день  называют:  лютые коренья. Смышленые старые люди, моясь и бане, парились лютыми кореньями  в  надежде  помолодеть.  В  степных  селениях  вместо  соломы  набрасывали  и  печь  жгучей крапивы и на ней паривались. Все это делалось для исцеления болезней.  По выходе из бани садились за стол завтракать, где заранее становилась постная каша.  Больных  старух  и  хворых  людей  выносили  в  баню  на  жгучей  крапиве  и  паривали целебными травами.

Купанье в реках начиналось с полдня и продолжалось  до вечерен. В Переславле-Залесском  купались в озере Клещине  с песнями и играми.  Там,  пока  одни  купались,  другие  на  берегу  пели  песни.  В  Зарайске  выхаживали  купаться на реку Осетр, к белому колодцу. Здесь между купаньем происходили игры и  пиршества. В Туле прежде купанье детей происходило в пруде  (ныне уничтоженном),  на  Ивановском  монастыре.  Пожилые  старушки  выходили  с  детьми  умываться  к  студенцам.  Здесь  они,  умывая  детей,  бросали  в  студенцы  медные  деньги,  старые  сорочки или дарили нищей братии, или сжигали в лесу.

Купальницкая  обетная  каша  отправлялась  с  разными  обрядами.  Поселяне  Нерехотского уезда предоставляли это дело красным девицам. В  степных  селениях обетную  кашу варили пожилые женщины.

24 июня . Иванов день.– Купало.– Обряды

Народное  празднество,  отправляемое  на  Руси  в  Ивановскую  ночь,  известно  во  всем  славянском  мире.  Отличительные  обряды  этого  празднества  составляют:  зажженные  костры,  песни,  игры,  перепрыгивание  чрез  огонь  и  крапивные  кусты,  купанье ночью в росе, а днем в реках, пляски вокруг дерева марины и погружение его  в воду, зарывание трав,

Русское  Ивановское  празднество  известно  у  чехов,  сербов,  моравов,  карпато-россов, болгар и поляков. Там Ивановская ночь известна под именем Соботок.  Самое  величественное  торжество  этого  дня  совершается  славянами  в  Силезии  и  чехами.  Там  ивановские  огни  горят  на  Карпатских  горах,  Судетах  и  Крконошах  на  пространстве  нескольких  сот  верст.  Гулевой  народ  опоясывается  перевязями  из  цветов, на головы надевают венки из трав, составляют хороводы, поют песни, старики  добывают из дерев живой огонь. После перепрыгивания чрез костры огней купаются в  росе.  Поляки,  по  описанию  Кохановского,  отправляли  этот  день  в  черном  лесу  в  Сендомирском  воеводстве. В  песне  купальской  они  поют  там,  что  это  празднество  передали им матери:

Takto matki nam podaly,

Same takze z drugich mialy

Ze na dzien Swietego Jana

Zawzdy Sobotka palana (польск.).

Так-то матери нам передали

Сами также у других переняли,

Чтобы на день святого Яна

Всегда была Соботка опалена.

Голембовский  говорит,  что  польские  поселяне,  опоясанные  чернобыльником,  целую ночь прыгают около огней. Ивановские празднества в Кракове отправлялись на  Кремионках,  в  Варшаве  на  берегу  Вислы  и  на  острове  Саксонском.  Огиер,  путешествовавший  по  Польше  в  1635  г.,  говорит,  что  огни  изжигались  на  площадях,  около  лесов  и  в  разных  окрестностях,  в  дома  сносились  цветы,  травы.  Ивановский  огонь  назывался  тогда  у  них:  kresz.  Польский  писатель Мартин свидетельствует  об  участии поляков XVI века в этом тржестве: «С вечера Иванова дня женщины зажигали  огни,  плясали  кругом  их,  пели  песни,  воздавая  честь  и  мольбы  демону.  Сего  языческого  обычая  доселе  не  оставляют  в  Польше,  приносят  жертвы  из  травы  чернобыльника, зажигают костры огнем, полученным чрез трение дерево об дерево».

Сербы  думают,  что  Иван  дан  столь  велик,  что  для  него  солнце  на  небе  трижды  останавливается. У Вука Стефановича находим сербские Ивановские песни: «Иваньско  цведье,  Петров-ско»  и  проч.  Литовцо-руссы  называют  Ивановское  празднество  –  праздником  росы.   С  вечера,  под  Ивановскую  ночь  они  собираются  на  избранном  месте,  на  поляне  ставят  шалаши,  разводят  огни,  поют  песни,  пляшут  с  факелами  и  перескакивают чрез огонь. Рано утром отправляются в лес – на росу. Утренние сборы  называются  у  них  стадом,  а  пляска  коркодоном.  Утром  сбирались  травы  для  врачевания и чарования. Литовцо-руссы верят и в папортников цвет.

В письменных памятниках великорусские ивановские обряды известны не ранее  XVI века. О псковских обрядах говорит игумен Памфил в своем послании к псковскому  наместнику:  «Егда  приходит  великий  праздник  день  Рождества  Предтечева,  исходят  огньницы, мужие и жены чаровицы по лугам, и по болотам, и в пустыни, и в дубровы,  ищущи  смертные отравы и приветрочрева, от  травного  зелия на пагубу человеком  и  скотом;  тут же и дивии корения копают на потворе-пие мужем своим. Сия вся  творят  действом  диаволим  в  день  Предтечев  с  приговоры  сатанинскими.  Егда  бо  нриидет  самый праздник Рождество Предтечево,  тогда во  святую  ту нощь мало не весь  град  возмятется, и в селех возбесятся в бубны, и в сопели, и гудением струнным и всякими  неподобными  играми  сатанинскими,  плесканием  и  плясанием,  женам  же  и  девкам  и  главами  киванием  и  устнами  их  неприязнен  кличь,  вся  скверные  бесовские песни,  и  хребтом  их  вихляния  и  йогам  их  скакание  и  топтание;  что  же  бысть  во  градех  и  и  селех».

На  Стоглавом  соборе  говорили:  «Против  праздника  Рождества  великого  Иоанна  Предтечи, и в ночи на самый праздник, и в весь день и до нощи, мужи и жены и дети в домех  и  по  улицам  ходя  и  по  водам  глумы  творят  всякими  играми,  и  всякими  скомрашествы, и песни сатанинскими и плясками,  гусльми и иными многими виды и  скаредными  образовании. И  егда  нощь мимо  ходит,  тогда  отходят  к  роще  с  великим  кричанием, аки бесы омываются росою».

В  указе  1721  года,  17  апреля сказано:  «К  тому ж будто бы воспоминают мерзких  идолов,  в  них  же  был  некий  идол  Купало,  ему  же  на  Велик  день  приносили жертву оным  купанием;  о  чем  пространно  зрится  в  Летописце  Киевском».

О  малорусских  обрядах Ивановской ночи Ги-зель в своем Синопсисе писал по-своему: «Пятый идол  Купало,  его  же  бога  плодов  земных  быти  мняху,  и  ему  прелестию  бесовскою  омрачении  благодарения  и  жертвы  в  начале  жнив  приношаху.  Того  же  Купало  бога,  истинны беса, и доселе по некиим странам российским еще память держится; наипаче  же  в  навечерии  Рождества  св.   Иоанна  Крестителя,  собравшеся  ввечеру  юноши  мужеска, девическа и женска пола соплетают себе венцы от зелия некоего и возлагают  на главу и опоясуются ими. Еще на том бесовском игралище кладут и огнь, и окрест его  емшеся  за  руце  нечестиво  ходят  и  скачут  и  песни  поют,  скверного  Купала  часто повторяюще  и  чрез  огнь  прескачуще,  самих  себя  тому  же  бесу  Купале  в  жертву  приносят».

В  Потребнике  1639  года  находим:  «Нецыи  пожар  запалив,  предскакаху  по  древнему некоему обычаю».

Таковы  известия,  сохранившиеся  в  наших  письменных  памятниках.  Перейдем  теперь  к  описанию  народного  празднества,  отправляемого  в  разных  местах:

Следы  обрядов Ивановского празднества, сохранившегося в Новгородских окрестностях, суть следующая:  В старой Ладоге Ивановские огни совершаются на горе Победище, при впадении речки в Волхов. Там сей огонь, добытый при трении из дерева, известен под именем:  живого, лесного, царя огня, лекарственного.

Тихвинцы купаются в озере, находящемся  близ Антониева Дымского монастыря.  После  купают  там  и  лошадей  хворых.

В  окрестностях  Петербурга,  по  рижской  дороге  бывали  в  XVIII  веке  ивановские  огни,  где  участвовали  вместе  с  русскими  и  ижорцы.  Последние  это  игрище  называли:  кокуем.

В  Лужском  уезде,  по  реке  Луге,  Ивановское  празднество  известно  более  под  именем  Соботок.  Вероятно,  что  это  название занесено из Литвы.

В  Парголове  ростовские  переселенцы  справляют  ивановские  огни  со  всеми  обрядами. Зажженные костры, игры, песни и купанье там одинаковы со всеми другими  обычаями, встречаемыми в московских окрестностях.  В  московских  окрестностях  ивановские  огни  зажигались  на  горах,  полях  и  по берегам рек. Чрез эти огни перескакивали мужчины и женщины, перегоняли скот. Игры  и  песни  продолжаются  до  утренней  зари..  Заметим  важное  обстоятельство:  великоруссы  не  поют  песен  с  именем  Купало,  как  это  находим  у  малоруссов.  Москвитяне  Иванов  день  празднуют  на  трех  горах.

В  Туле  это  празднество  отправлялось близ Щегловской часеки. Вечером 23 июня крестьяне выходят в поле в  чистых  белых  рубашках,  составляют  костры  из  хворосту;  другие  приносят  с  собою  дегтярные баклаги. Старики садятся в кружок и начинают чрез трение добывать огонь  из  двух  старых,  сухих  дерев.  Кругом  их  все  стоят  в  глубоком  молчании.  Едва  показался  огонь,  все  ожило,  запело  и  завеселилось.  Зажигаются  костры  и  баклаги.  Молодые поют и пляшут, старики  сидят в  кружках, беседуют о  старине и от  радости  попивают  винцо.  Часто  случалось  видеть,  как  над  этим  костром  старушки-матери  сжигали сорочки, взятые с больных детей, с полною уверенностью, что от сего обряда  прекратятся болезни. Наш народ думает, что перескакивание чрез огонь избавляет от  очарования. В купаньи утренней росою они полагают очищение  тела и избавление от  болезней.

В Малорусских селениях ивановские огни соединяются с особенными обрядами,  которых нет у великорусского народа. Здесь видим: крапивный куст, куклу, пирование  около дерева марины; здесь слышим песни с именем Купало.

В Харьковской губернии  поселяне  собираются в назначенное место и перепрыгивают чрез  крапивный  куст. В  старину  перепрыгивание  бывало  чрез  зажженную  солому  с  песнями  купальскими.  Другие  срубают  дерево  марину,  украшают  его  венком  из  цветов  и  относят  его  в  отдаленное место. Здесь под деревом сажали куклу, изукрашенную разными уборами.  Подле  дерева  ставили  стол  с  горилкою  и  закусками.  Молодые,  схватясь  руками,  ходили вокруг дерева и пели песни.  По  окончании  игр  снимали  дерево  с  песнями  и  относили  к  реке.  Во  время  сего  поезда пьют горилку и едят закуски. С приходом к реке начинали все купаться. Дерево  марину  потопляли  в  реке.  В  других  местах  куклу  делали  не  более  трех  четвертей  аршина, украшали цветочным венком и с ней перепрыгивали чрез огонь. Иные делали  куклу  из  соломы  в  рост  человека,  одевали  в  женскую  рубашку,  голову  убирали  лентами  и  намистами.  Кукла  с  именем  Купала  ставилась  подле  дерева  марины,  черноклена. Женщины одевались в праздничное платье, венки для головы сплетались  из  цветов  и  перевивались  кануфером  и  другими  душистыми  травами.  Венками  закрывали лица до половины. В некоторых местах, когда приносили дерево и куклу к  реке,  то  прежде  снимали  с  себя  венки,  которые  или  прямо  бросали  в  воду,  или  надевали  на  куклу.  Другие  тайно  уносили  с  собой  венки  и  вешали  их  в  сенях,  для  предохранения  от  бед  и  напастей.

В  селениях  Подольской  и  Волынской  губерний  поселяне,  приходя  в  назначенное  место,  приносили  с  собой  ветвь  вербы,  убранной цветами.  Эта  верба,  называемая  у  них  Купайло,  утверждалась  в  землю,  вокруг  ее  ходили  и  пели  купальские  песни.  После  песен  девицы  становились  подле  вербы,  а  мужчины  отходили  в  сторону.  Потом  вдруг  мужчины  нападали  на  девиц,  похищали  вербу и обрывали ее в клочки.

Поверье  о  цвете  папоротника,  или  кочедыжника,  цветущего  огненным  цветом  в  Ивановскую ночь, есть общее в народе.

Знахарки отыскивают разрыв-траву, терлич и  архилин. О последней говорят, что «она растет при большой реке, срывать ее должно  чрез  золотую или серебряную  гривну, а  кто носит на себе, и  тот не будет бояться ни  дьявола,  ни  еретика,  ни  злого  человека».  Народ  собирает  свои  травы:  купаленку,  медвежье  ушко,  богатеньку.  Эту  последнюю  траву  поселяне  Новгородской  губернии  вешают  на  стену  на  имя  каждого  человека.  Чей  цвет  завянет,  тот  или  умрет,  или  заболеет  на  этот  год.

Тихвинцы и  ладожане  в  истопленную  баню  приносят  веники  с  травою Иван-да-Марья и парятся ими на здоровье. В муравьиных кочках отыскивают  целебное  масло.  В  садах,  под  корнем  чернобыльника,  отыскивают  земляной  уголь,  исцеляющий черную немочь и падучую болезнь.

В Малоруссии  сбирают:  голубые  сокирки,  красные  пахучие  васильки,  пунцовые  черевички,  панский  мак,  желтый  зверобой,  ноготки,  разноцвет,  мяту,  канупер,  колокольчики, полынь. Из  этих  трав  свивают  купальский венок,  а полынь носят  под  мышками, в предохранение от обаяния нечистой силы.

В  Белоруссии  есть  народное  предание  о  мужике,  которому  цвет  папоротника  попал в лапоть. Этот счастливец знал, где закопаны были клады,  где лежали деньги;  но он его как-то под хмельком потерял, а с ним исчезло и все знание о кладах.

Народное предание о полете ведьм на Лысую гору известно по всей Руси. Народ  твердо уверен, что они в Ивановскую ночь летают на эту гору на помелах. Малоруссы  знают, что они слетаются на Чертово Беремище под Киевом. У поляков эта Лысая гора  известна  под  Сендомиром.  Белоруссы  говорят,  что  сборище  ведьм  бывает  на  горе  Шатрии,  где  могила  Альциса  и  где  угощает  их  чародейка  Яусперита. Белоруссы из предосторожности запирают в Ивановскую  ночь  лошадей,  боясь,  чтобы  на  них  не  поехали ведьмы  на Лысую  гору. Малоруссы для защиты от ведьм вешают на окнах и порогах дверей жгучую крапиву.  Великоруссы  думают,  что  с  этой  ночи  появляются  светляки

29 июня . Приметы.– Обряды.– Играние солнца

На Петров день  и  солнышко  играет. Поселяне Тульской губернии выходят под Петров день караулить солнце, как оно  будет играть на небе при восходе. Это верование, известное исландцам, сохранилось только  в  Тульской  губернии.  Поселяне  всех  возрастов  собираются  на  пригорки,  раскладывают  огонь  и  в  ожидании  солнца  проводят  ночь  в  играх  и  песнях.  Едва  начинает восходить солнце, все испускают радостные клики. Старики наблюдают, как  солнышко  играет  по  небу:  оно  то  покажется,  то  спрячется;  то  взойдет  вверх,  то опустится  вниз;  то  заблещет  разными  цветами  –  голубым,  розовым  и  белым,  то  засияет  ясно,  что  ничьи  глаза  не  стерпят.  Молодые  поют  песню:  «Ой,  ладо!  на  кургане». Петровские  гулянья  отправляются  почти  во  всей  Великой  России  с  песнями,хороводами  и   качелями.   Старики  умываются  из  родника  для  здоровья,  молодые  веселятся. Там прежде бывало ночное гулянье с особенным обрядом: холостые парни  прогуливались  с  закрытым  лицом,  а  девицы  с  полуоткрытым.   В  это  время  девицы  должны были угадывать мужчин.

В Старицах  народ  выходил  на  три  ключа,  за  четыре  версты  от  города,  пить  воду  из  родников и веселиться. В Переславле-Залесском бывают гулянья на разных местах: у  села Веськова на Гремячем ключе, на Александровской горе около села Городища, на  берегу озера Клещина. В Ярославле в Таборах, близ Петропавловской церкви, где, по  преданию, стоял князь Пожарский со своими дружинами в 1612 году.

30 июня . Провожание весны

В степных губерниях в этот  день  поселяне,  сбираясь  на  сенной  покос,  одеваются  во  все  лучшее  платье  и  веселятся весь вечер. Это называется у них: проводы весны.  В  Саратовской  губернии  делают  соломенную  куклу,  убирают  ее  в  кумачный сарафан,  на  голову  надевают  –  чуплюк  –  кокошник  с  цветами,  на шею  подвязывают  ожерелье. Эту куклу носят по селу с песнями и потом, раздетую, бросают в реку.  Кажется,  что  этот  обряд  занесен  из  Польши.  Там  соломенная  кукла,  убранная  в  виде женщины, называется маржаною и с обрядами потопляется в реке. В  селениях  Тульской  губернии  последняя  окличка  весны.  Поселяне  при  солнечном  закате  выходят  на  пригорки  играть  в  хороводы  и  поют  песни:  «Весна  красна,  ты  когда,  когда  пришла,  когда  проехала».  Потом  садятся  в  кружки,  размениваются  яйцами,  окрашенными  в  желтую  краску,  угощаются  брагою  и  все  расходятся навеселе.

Месяц  июль

Коренные, славянские названия сего месяца были другие. Наши предки называли его: червень, малоруссы и поляки: липец, чехи и словаки: червенец и сеченъ, карниольцы: серпан, венды: седмник, серпан, иллирийцы: шерпен и шарпан. Поселя-мс Тульской губернии сей месяц называют: сенозорник, Тамбовской: макушка лета.

5 июля . Приметы

В  замосковных  селениях  вечером  выходят  смотреть  на  играние  месяца.  Если  месяц при всходе своем виден,  то он будто  кажется перебегающим с места на место или  изменяет  свой  цвет  и  прячется  за  облака.  Все  это,  по  их  замечаниям,  будто происходит  оттого,  что  у  месяца  бывает  свой  праздник.   Играние  месяца  обещает  хорошие урожаи.

8 июля . Наблюдения

Есть странное поверье у поселян, что на этот день является сама собою камаха,  краска  червец.  Они  думают,  что  камаха  заносится  ветрами  на  наши  поля  с  теплых  стран,  свивается  в  клубок  и  первому  счастливцу,  который  ей  встретится,  подкатывается  под  ноги.  Находка  камахи  предвещает  счастливцу  благополучие  на  целый  год.  В  старину  бывали  страстные  охотники  отыскивать  камаху.  Неудачные  искатели говорят, что она достается тем только, кому написано на роду такое счастье.  В Туле  бывает  на  этот  день  ярмарка,  куда  сходятся  поселяне  для  продажи  холста  и ниток и возвращаются домой с глиняными куклами.

16 июля . Жатва

В  Тульской  губернии  с  этого  дня  начинают  жать  рожь.  Тульские  жители  праздновали сей день в селе Высоком. Первый сжатый сноп называется именинным.  В  старину  бывало,  что  вечером  именинный  сноп  приносили  с  песнями  на  гумно.  Впереди  шел  хозяин  с  снопом,  за  ним  все  рабочие.  Когда  наши  бояре  живали  в  деревнях,  именинный  сноп  приносился  на  барский  двор.  Его,  как  дорогого  гостя, встречал боярин со всей семьей и за принос угощал крестьян вином. Именинный сноп в  старину  имел  много  чудесного:  с  него  начинали  молотьбу,  соломой  кормили больную скотину, зерны ржи считались целебными в болезнях для людей и птиц. Без  именинного  зерна  не  бывало  посева.   В Костромской губернии при начале жнитвы оставляют на поляне клок несжатого  хлеба, что называется у них: Волотка на бородку. Волоткою называют они верх снопа,  а колос волокном. В Малороссии старухи пред жатвою завивают бороду Волосу. До этой бороды во  все жнитво не касается рука жниц.

20 июля . Наблюдения

Поселяне  свои  наблюдения  об  этом  дне  сохранили  в  поговорках:  на  Илью  до  обеда лето, а после обеда осень. С этого дня они перестают купаться. В Новгородской и Тульской губерниях поселяне устраивают  себе  постели  из  новой  соломы,  о  которой  они  говорят:  «Ильинская  соломка  –деревенская  перинка» Суеверные  наши  поселяне  уверены,  что  в  сей  день  звери  и  гады  выходят  из  своих нор и бродят по лугам и лесам.  Бесстрашные  знахари,  не  смотря  на  все  опасности,  отваживаются сбирать имей и вытаивать из них сало на свечи. Поселяне уверены, что в руках знахаря змеиные свечи производят непостижимые чудеса. Другие отгоняют от себя  кошек  и  собак.  Недоверчивость  поселян  и  в  них  находит  своих  врагов.  По замечаниям ворожеек, дождь, собранный на Ильин день, избавляет от очного призора  и всякой вражей силы. В старину в  засеках Тульской  губернии поселяне отыскивают пни старых дубов, при которых вытекали бы ключи. С мелких дубов они сдирали кору, вымачивали ее в i ночах, а потом привешивали себе на ладонки – в предохранение от  зубной боли.

30 июля . Поверья

Между поселянами есть старое поверье, что на этот день обмирают ведьмы. Все  это  происходит  оттого,  что  они  опиваются  молоком.  Всякому  известно,  что  ведьмы умеют задаивать коров до смерти, тот не может себе представить, как они приходят в такое  состояние.  Уж  если  обомрет  ведьма,  говорят  поселяне,  то  ее  ничем  не пробудишь. Жги скорей пяты соломой; все дело пойдет на лад. Наши поселяне были  бы очень рады видеть их всех мертвыми, да то беда: умирают страшно. Страшней того  смотреть  на  ведьму,  когда  она  обомрет:  под  ней  и  земля  трясется,  и  в  поле  звери воют, и от ворон на дворе отбою нет, и скот нейдет на двор, и в избе все стоит не на месте.  От  такой  напасти  поневоле  примешься  за  солому,  да  жечь  пяты.  Говорят старухи,  что  ведьмы  после  такого  пробуждения  никогда  уже  не  дотрагиваются  до коров  и  не  смотрят  на  молоко.

часть 2

Лещина — лесной орех. Выращивание, посадка и уход. Размножение. Сорта. Фото — Ботаничка.ru

Лещина имеет богатую историю, её орешки, по заверениям археологов, известны были человеку еще в античные времена. Как тогда, так и сейчас орехи обладали высокими питательными свойствами и помогали людям элементарно утолять голод.

Достоверно неизвестно, когда именно начали выращивать лесной орех в культуре каждой страны или региона, но есть уникальные письменные свидетельства о том, что на Кавказе, например, орешник выращивается как культурное растение уже более 6000 лет.

Созревающие орешки Лещины. © Николай Хромов

Лещина обыкновенная, или Орешник, или Лесной орех (Corylus avellana) — вид листопадных деревянистых кустарников и деревьев рода Лещина (Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae).

Что касается нашей страны, то помимо дикорастущих зарослей лесного ореха, в которые наведывалось периодически местное население, до начала селекционной деятельности И.В. Мичурина о культурном орехе не знали. Первые, фактически сортовые растения лесного ореха, были получены Мичуриным в начале 20 века; помимо высокой зимостойкости, которая и дикорастущим формам свойственна тоже, культурная лещина отличалась гораздо более высокой урожайностью.

В настоящее время лещина все еще остается редким гостем частных садов, а промышленных насаждений существенного размера в России нет совсем. Однако, в последние годы наблюдается тенденция к увеличению спроса на посадочный материал лещины, значит в ближайшее время площади, занятые орешником, должны увеличиться.

Достоинства лесного ореха

Орехи лещины, помимо прекрасного вкуса, который нравится практически всем, и большого количества калорий (по этому показателю лещина превосходит даже мясо), содержат целый набор полезных организму человека веществ. В каждом ядрышке лесного ореха есть более 70% жирных масел, более 18% белков, около 5% сахаров и более 3% клетчатки. Кроме того, ядрышки орешника содержат каротин, биотин, целую плеяду витаминов, а также макро- и микроэлементы. Листовые пластинки лещины содержат эфирные масла, гликозид мирицитрозил, более 8% дубильных веществ и значительное количество аскорбиновой кислоты, примерно вдвое выше чем в орешках. Кора побегов лесного ореха, которая особенно ценится в Японии, имеет в своем составе, помимо эфирного масла, танины, бетулин, пальметиновую кислоту и более 20% дубильных соединений.

В различных странах мира используются препараты на основе лещины, их применяют при кожных болезнях, неполадках в работе печени и почек.

Но не только орешками ценится лещина, растение это, высокое и стройное, часто используется для украшения самых разных пространств. Крупная и густая листва орешника не боится пыли и загазованного воздуха городов, она радует глаз насыщенно-зеленой окраской в течение теплого сезона, а осенью лесной  орех оживляет сереющий пейзаж, облачаясь в ярко-желтый оттенок.

Взрослый куст Лещины обыкновенной. © H. Zell

Использование орешков лещины

Помимо употребления в свежем виде, ядра лещины идут на различные виды переработки. Орешки с успехом применяют не только в кондитерской промышленности, но и в парфюмерной, мыловаренной и лакокрасочной. Даже жмых, который остается после отжима масла из орехов, не идет на выброс – он прекрасный ингредиент для производства халвы.

Древесина лещины издавна пользовалась немалым спросом у деревянных дел мастеров, они использовали ее для производства различного инвентаря для сада и огорода, из побегов орешника делали гибкие и прочные удилища и трости, а также обручи для бочек. Даже знакомый многим плетень – прочная и легкая ограда для огорода, тоже плелся именно из побегов лещины.

Кстати, многие картины известных художников написаны с применением лещины, уголь от сжигания древесины орешника ранее использовали вместо простого карандаша.

Биология лесного ореха

Лещина — это многолетняя культура, принадлежащая к семейству Березовых и относящаяся к роду Лещина. Она широчайше распространена в естественной среде, произрастая большей частью в лесной, лесостепной и степной зонах Европейской части России и Кавказа. Чаще всего лещина буквально захватывает подлесок широколиственного и смешанного леса, произрастая на достаточно хорошо освещенных частях. Активно зарастают лещиной вырубки и гари, где возникает подчас настоящий лес из лещины, каждое деревце которого дает плоды до восьми десятков лет.

Вырастая на склоне или возле оврага, лещина своей мощной корневой системой способна остановить разрушительную эрозию почвы, поэтому довольно часто её используют для закрепления оврагов и склонов.

Ветвь лещины с листьями. © Николай Хромов

Лещина считается довольно скороплодной культурой, хотя сеянцы дают первые плоды не скоро (через 6-9 лет после всходов), но вегетативно размноженные растения орешника вступают в плодоношение быстро, обычно на пятый год. К сожалению, лещина дает урожаи нерегулярно, обычно после лет обильных урожаев следует год, а то и два пониженной урожайности или даже полного отсутствия орешков. Урожай со взрослого деревца лещины в дикой природе невелик, обычно не более трех килограммов, а в среднем — 1,5 кг, урожай же с сортовой лещины в разы больше, он достигает девяти килограммов.

Из несомненных положительных качеств лещины можно отметить высокую зимостойкость (даже цветки могут пережить понижение температуры в 7-8 градусов мороза), из недостатков орешника можно выделить её слабые засухоустойчивость и теневыносливость.

По отношению к почве лещина считается умеренно требовательным растением, однако лучше всего растет и дает максимальные урожаи на высокоплодородных, хорошо дренированных, нейтральных по pH и легких по механическому составу типах почв. Хуже всего лесной орех растет на чрезмерно уплотненных грунтах, а также сухих почвах и песчаных.

Внешне лещина, в зависимости от места произрастания, может быть как кустарником, достигающим иногда высоты семи метров, так и деревцем, высотой около пяти метров. Зацветает лещина обычно в апреле, иногда в это время еще лежит снег, а до распускания листовых пластинок еще больше недели. Оптимальная температура для цветения орешника 13-14 градусов выше нуля. Подавляющее большинство цветков лещины формируется на годичных молодых приростах, опыляются они ветром. Замечено что на одном растении лесного ореха мужских и женских цветков примерно по половине, однако для получения максимальных урожаев лучше, если на участке будут расти как минимум два сорта лещины.

Плод орешника, который мы именуем орешком, биологически так и называется – односемянный орех, он имеет довольно плотную скорлупу, которая окружена оберткой из листьев – плюской. Обычно степень зрелости орешков лещины как раз и определяют по плюске: как только её краешки подсохнут, орешки можно срывать, иначе они сами выпадут из обертки, и собирать их придется с земли.

Чаще всего орешки скомпонованы по три или четыре штучки и сосредоточены на кончиках побегов. Один орех дикой лещины весит около трех грамм, культурной — примерно вдвое больше.

Корневая система лещины отличается своей мощью, однако, несмотря на большой её объем, большая часть корней сосредоточена у поверхности почвы и неспособна добывать влагу из глубоких слоев. На корнях лесного ореха имеется микориза, это почвенные грибки, проживающие в симбиозе с растением, вот почему выкопанная в лесу лещина частенько не приживается на участке.

Зрелые орешки лещины на ветке. © Николай Хромов

Сорта лещины

За годы селекционной работы с лещиной, которую в культуре обычно именуют фундуком, создано немало её сортов. В Государственном реестре селекционных достижений на текущий момент насчитывается 21 сорт этой культуры. Культивары лещины, рассчитанные на выращивание в средней полосе России, выведены большей частью в Ивантеевском лесном питомнике, который находится в Московской области. Наиболее интересными из этих сортов лещины являются: Академик Яблоков, Ивантеевский красный, Кудрайф, Московский ранний, Московский рубин, Первенец, Пурпурный, Сахарный и Тамбовский ранний. В Уфе получен великолепный культивар лесного ореха Признание, который также можно выращивать в средней полосе.

Более теплолюбивые сорта лещины, подходящие для выращивания в южных регионах, большей частью были получены в научных институтах Сочи и Краснодара, это Ата-Баба, Черкесский 2, Римский, Кавказ, Карамановский, Кубань, Перестройка, Сочи 1 и Сочи 2.

Как мы уже упоминали, для переопыления и получения максимально высоких урожаев на участке лучше высадить не один, а несколько сортов лещины. Среди разнообразия сортов орешника есть культивары, являющиеся великолепными сортами-опылителями, это Первенец и Тамбовский ранний.

Приобретая тот или иной культивар лещины в питомнике, знайте, что саженцы с зелеными листьями, соответственно зелёнолистные сорта, гораздо более устойчивы  к  морозу, чем краснолистные, однако и среди краснолистных сортов есть зимостойкие, это: Мария Макаревич, Пушкинский красный и Чудо Всесвятского.

Орехи лещины

Как размножить лещину?

Любой из этих приведенных выше сортов лещины можно попытаться приобрести в питомнике, однако это сделать не всегда удается, посадочного материала этой культуры пока маловато, потому как спрос на нее пока не очень высокий. Если не нашли нужного сорта лесного ореха в питомнике, но у соседа на участке кустик лещины искомого сорта имеется, то с его разрешения можно попробовать размножить сорт и получить саженец самостоятельно. При этом размножать посевом орехов лещину не желательно: с высокой долей вероятности полученные саженцы не сохранят культурных признаков. Для размножения сортов орешника нужно пользоваться вегетативными способами размножения. Так, проще всего получить саженцы лещины можно с помощью корневых отпрысков, отводков, зеленых черенков, прививки и деления куста.

Размножение лещины корневыми отпрысками не сложное, однако таким образом сложно получить качественный посадочный материал и, уж тем более, в большом количестве. Все что вам нужно — это раскопать побеги, идущие от корней, и аккуратно отделить их от материнского растения. Далее побеги лесного ореха с корешками можно высадить на постоянное место или на грядку для доращивания.

Для того чтобы размножить сорт лещины горизонтальными отводками, нужно рано весной отогнуть два-три прямых побега и закрепить на почве или в бороздках глубиной 11-12 см при помощи деревянных либо металлических скобок. Далее нужно дождаться пока из почек орешника начнут расти вертикальные побеги, и как только они достигнут высоты 20 см, окучить их наполовину рыхлой, влажной и питательной почвой. Осенью побеги лещины нужно разокучить, на них к этому моменту уже должны образоваться корни, такие побеги с корнями фактически и есть саженцы ореха.

Прививка лещины – она хороша тем, что позволяет получить первый урожай уже на следующий год после её проведения. Для прививки необходимо вырастить подвой, то есть сеянцы лещины, для чего осенью нужно посеять орешки, и через пару лет на сеянцы можно будет прививать черенки любого сорта лещины. Проще всего сделать весеннюю прививку орешника способом улучшенной копулировки черенком, привив черенки с 2-3 почками.

Размножение зелеными черенками: для этого в начале июня нужно срезать побеги лещины текущего года, которые не успели одревеснеть, разрезать их на черенки длиной 13-15 см, оставив на макушке пару листочков и высадить их в тепличку, укрытую пленкой. При условии частого полива (4-5 раз в день) на черенках лесного ореха к сентябрю сформируется корневая система и их можно пересаживать на постоянное место. Этот способ позволяет получить максимум посадочного материала с одного растения орешника – до 300 штук.

Ну и, естественно, деление куста — этот способ используется все же редко, потому что он трудоемок: куст необходимо выкопать, омыть корни лесного ореха, чтобы было понятно, что делить, и разделить на части, каждая из которых должна иметь часть корня и прирост с почками, такие части можно затем смело высаживать.

Женские цветочные почки лещины. © AlgirdasМужские соцветия лещины. © scoodoos

Выращивание лесного ореха

Посадка лещины

У лещины, несмотря на то, что в лесу она живет без помощи человека, имеются свои определённые требования к агротехнике. Например, схема посадки: лещину лучше высаживать так, чтобы между деревцами оставалось 3-4 метра свободной земли, иначе они будут в дальнейшем мешать друг другу, затеняя и конкурируя за питание в почве.

Высаживать лещину лучше осенью, это наиболее благоприятное время. Перед посадкой грунт следует перекопать на глубину штыка лопаты, внеся на 1м² 3-4 кг перегноя или достаточно перепревшего навоза, 250-300 г древесной золы и по 18-20 г азотофоски; далее почву следует разрыхлить, разровнять и можно копать ямки для посадки. Их делайте побольше, глубиной и шириной 75-80 см, положите в основание керамзит, мелкие части кирпича либо гальки слоем в 2,5-3,5 см, а сверху насыпьте ведро перегноя и ведро земли, хорошо перемешав.

На бедной почве в ямку можно добавить столовую ложку нитроаммофоски. После того, как все готово, можно полить ямку, вылив ведро воды в основание, и приступить к посадке. Высаживать саженец лещины лучше вдвоем, один будет присыпать корни, другой держать саженец вертикально и немного его подергивать, чтобы исключить образование пустот между корнями. Далее останется полностью засыпать ямку почвой (сориентировав саженец орешника так, чтобы корневая шейка была на сантиметр выше уровня почвы, поскольку, если ее заглубить, будет очень много корневой поросли), уплотнить грунт, еще раз полить ведром воды и замульчировать торфом или перегноем слоем в пару сантиметров.

Уход за лещиной

Уход за лесным орехом вполне стандартен, это поливы, рыхление почвы, удаление сорняков, подкормки, обрезка.

Поливы очень важны для лещины, особенно в засуху. В идеале нужно стараться поливать так, чтобы почва сильно не пересыхала. Конечно, если периодически идут дожди, то поливы можно не проводить, но если дождей нет 7-10 дней и стоит жара, то полить растения нужно обязательно. Желательно перед поливом удалить сорняки в прикустовой зоне, разрыхлить почву на глубину 5-7 см, затем вылить под растение возрастом до пяти лет 2-3 ведра воды, а под более взрослое растение орешника — вдвое больше.

Особенно важен полив в период созревания урожая лесного ореха, достаток влаги обеспечит максимальную массу орешкам.

Распускающиеся листья лещины. © Николай Хромов

Удобрение лещины

Что касается подкормок лещины, то обычно проводят их три раза: рано весной — по столовой ложке нитроаммофоски под каждый куст, в июне — по 250-300 г древесной золы, смешанной с суперфосфатом и калийной солью (по чайной ложке на куст), а в июле — по столовой ложке суперфосфата под каждый куст. Позже подкормки лучше не проводить, этих будет вполне достаточно.

Примерно раз в три сезона кусты лещины можно подкормить и органикой, под каждое растение внести по заранее взрыхленной почве 2,5-3 кг перегноя или хорошо перерывшего навоза.

Обрезка лещины

Обычно проводят только санитарную обрезку орешника, вырезая в начале марта все сухие побеги, сломанные и те, что растут вглубь кроны и что приведет в дальнейшем к её загущению. На растениях лесного ореха возрастом от 20-и лет желательно проводить обрезку омолаживающую, для чего можно ежегодно вырезать по одной ветви старше семилетнего возраста.

У более взрослых растений лещины, продуктивность которых снизилась до минимума,  можно срезать вообще всю надземную часть, оставив только части побегов с 2-мя – 3-мя почками высотой 7-10 см, и уже из молодых побегов сформировать новый куст, оставив 6-7 наиболее сильных прироста, или даже один, если хотите сформировать лещину в виде деревца. На следующий год этот побег орешника до высоты 45-55 см нужно очистить от приростов, срезав их на пень (этот побег будет штамбом), а из побегов выше сформировать крону лесного ореха, оставив главный стебель – проводник и 4-5 приростов, которые сыграют роль скелетных сучьев.

Лещина обыкновенная, или Орешник, или Лесной орех (Corylus avellana)

Сбор урожая лещины

Обычно массовое высыхание плюсок, а соответственно, и сбор орешков лещины приходится на начало сентября. Можно собирать как опавшие орешки, так и срывать их. После сбора орешки нужно подсушить в течение двух недель в сухом помещении. Орешки лещины считаются полностью просушенными, когда от них отпадают плюски. Такие орешки могут храниться в бумажных мешочках или иной таре в сухом помещении до трех лет.

Медленный рост — высокое качество

Короткое финское лето и низкое солнце наделяют наши продукты уникальными свойствами, такими как выразительный вкус и разнообразные лечебные эффекты.

Многие продукты, которые производятся в Финляндии, не производятся в других странах мира. Хотя урожаи овощей и фруктов и объемы производства животноводческой продукции невелики, условия производства позволяют создать исключительное качество. Как результат, наши овощи и фрукты получаются не только ароматными, но и содержат множество иммуностимулирующих веществ», — говорит профессор пищевой химии Хейкки Каллио из Университета Турку.

Причиной этому служит необычное географическое положение Финляндии. Наша страна находится в широтах, для которых обычно характерны тундровые зоны, как в Канаде и России. Благодаря Гольфстриму, который согревает всю Скандинавию, климат Финляндии примерно на 2000 км «южнее», чем характерно для этих широт. Однако Гольфстрим никак не влияет на солнечный свет: финские вегетационные периоды короткие и перемежаются суровыми зимами. Летом солнце находится низко и дни длинные. В Лапландии за полярным кругом солнце в течение определенного периода не садится вообще.

Тепло Гольфстрима в сочетании с низкоинтенсивным дневным светом и большой продолжительностью дня создают уникальные условия для роста пищевых продуктов.

Облепиха — суперфуд

Каждый год в финских лесах созревают миллионы килограммов диких ягод. Финская черника особенно популярна в Японии и Южной Корее. Одной из причин такой популярности является ее насыщенный цвет и аромат.

Известно, что черника и некоторые другие ягоды, например облепиха, полезны для сердца и сосудов. Облепиховое масло понижает свертываемость тромбоцитов и борется с сухостью глаз.

«В Финляндии облепиха растет повсеместно, от северных районов — от Киттиля в Лапландии — до Турку. Расстояние между этими городами составляет более 800 км.  Северная облепиха содержит вдвое больше витамина С, в полтора раза больше сахара, а также больше фенольных соединений, укрепляющих здоровье человека. Мы также изучили облепиху, которая растет на разной высоте в Гималаях, и обнаружили, что высота произрастания оказывает такое же влияние, как и то, на какой широте растёт кустарник», — объясняет Каллио.

Из специй одной из самых прибыльных культур в Финляндии является тмин.

«Финский тмин пользуется спросом во всем мире из-за высокой концентрации в нем карвона — вещества, которое придает тмину его особый аромат. В прошлом мы сравнивали корни дудника дягилевого из разных мест. Это растение используется для придания аромата разным продуктам, в том числе ликеру Шартрёз. Мы обнаружили, что качество дудника дягилевого, выросшего в Инари на севере Финляндии, было непревзойденным, хотя его урожай был меньше. Похоже, что медленный рост может действительно означать более высокое качество».

Выбор лучших шеф-поваров

Какие ваши любимые фингредиенты*?

[*финские ингредиенты]

Хелена Пуолакка — кулинарная суперзвезда международного уровня, работала в разных ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, и была в составе жюри на телешоу Top Chef Finland. Сейчас работает кулинарным директором в Company of Cooks. Фото: Тиия Ахьйотули

Оленина: «Это мясо — одно из лучших в мире. Оно имеет сильный изысканный вкус дичи. Это мясо нежное, к нему можно подходить творчески и использовать в разных блюдах для разных целей».
Лисички: «Удивительный гриб, который воплощает в себе вкус финского леса. Он хорош в салатах, соусах или как отдельный гарнир. Лисички с копченым беконом на бриоше — прекрасное основное блюдо для фестиваля раков. Если собирать самому, будет еще вкуснее!»

Яакко Сорса работает бренд-шефом в ресторане FINDS в Гонконге, где знакомит Азию с настоящими северными вкусами. Более 20 лет работал в самых изысканных ресторанах мира, имеет кулинарные награды и даже готовил для королевской семьи. Фото: Александр Сляднев

Еловые побеги: «Находясь в Финляндии, я люблю собирать их в лесу, а затем подаю здесь, в Гонконге. Наши клиенты очень удивляются, когда им подают крошечные рождественские ёлочки. Это прекрасная возможность поделиться историями о родине».
Окунь: «Окунь — ингредиент изысканный. С рыбалкой на окуня у меня связано много воспоминаний. Это всегда было самое любимое развлечение на нашем семейном острове, расположенном в одном из 187 888 финских озер. Если нам удавалось наловить 100 рыбин, бабушка Ида пекла два больших kalakukko — это традиционное финское блюдо, когда рыбу запекают в буханке хлеба».

Текст: Самппа Хаапио, Кайса Алапартанен

Самые большие песчаные пустыни в мире. Сахара – самая большая пустыня планеты Самая большая пустыня на Земле

Песчаные пустыни покрывают около 20% суши на всей Земле. Это огромные безжизненные пространства, на территории которых неподготовленный человек обречен на неминуемую гибель. Самая большая пустыня
, как безграничная бездна способна завладеть, поглотить и уничтожить, но как же она убийственно красива…

Самая большая пустыня на Земле

Песчаные пустыни это наиболее жаркие места нашей планеты. В основном, располагаются такие природные зоны в Африке, Австралии и Евразии. Есть и такие места, как например, Соленая пустыня
Салар-де-Уюни. Также, относительно небольшие пустыни можно обнаружить в Америке. Любой школьник знает о Сахаре – это самая большая пустыня
. Помимо этого, она же является и самой жаркой. Здешний температурный режим варьируется от 15 до 58 градусов. Площадь пустыни более 9 000 000 квадратных километров.

Если бы Сахара находилась бы в России, она бы занимала половину территории страны. Название песчаной природной зоне упомянутой выше дали арабы. В Сахаре сегодня можно отыскать около 150 000 миражей. Существует даже специальная карта с отметками, где что чаще мерещится – река, колодец или оазис. Самая большая пустыня мира
простирается на Территории почти всей Северной Африки и занимает площадь следующих стран: Алжир, Марокко, Судан, Ливию, Чад, Мавританию, Египет, Тунис и др. Песчаные бури Сахары частично могут доноситься даже до территории Европы.

Самые большие пустыни мира: Аравийская и Гоби

Перечисляя самые большие пустыни мира
нельзя обойти стороной вторую по размеру – Аравийскую пустыню. Как и следует из названия, Аравийская песчаная зона располагается на одноименном полуострове. Она покрывает территорию Саудовской Аравии, небольшую часть Ирака, Сирии, Восточной Иордании и Египта. В центре пустыни находится Руб’аль-Кали – это один из самых больших песчаных массивов на Земле. Значительная часть пустыни необитаема благодаря частым бурям и ветрам, большим перепадам температуры. Суточная температура варьируется от 40 до 50-и градусов летом, и от 5 до 15 зимой. Но бывали случаи и нулевой температуры.

Ну и, конечно же, не менее знаменитая зона песков Гоби может носить титул – самая большая пустыня
. По площади эта природная местность занимает третье место в мире, и первое в Азии. Название пустыни происходит от монгольского слова «безводное место». Гоби находится в Центральной Азии, покрывая Монголию и часть Китая, который, в свою очередь, представлен в мире, как, практически, самая большая страна в мире
. Северной границей пустыни можно назвать монгольские степи, южной – реку Хуанхэ.


Самые большие пустыни мира, другие варианты

Стоит коротко упомянуть другие крупные, самые большие пустыни мира
– это Австралийская, которая занимает почти всю территорию одноименной страны, к тому же есть расмышления, что это еще и самый большой остров в мире
; Калахари – крупнейшую пустыню в Южной Африке и Каракумы – занимающего около 4/5 территорий Туркменистана. Но, несмотря на размер, любая пустыня – это одинаково смертоносное и беспощадное место, как например самая сухая пустыня
мира Атакаба в Южной Америке…

Границы

Конечно, пустыня такого размера не могла бы занять территорию одной или двух африканских стран. Она захватывает Алжир, Египет, Ливию, Мавританию, Мали, Марокко, Нигер, Судан, Тунис и Чад.

С запада Сахара омывается Атлантическим океаном, с севера ограничена Атласскими горами и Средиземным морем, а с востока — Красным морем. Южная граница пустыни определяется зоной малоподвижных древних песчаных дюн на 16° с.ш., к югу от которой располагается Сахель — переходный регион к Суданской саванне.

Регионы

Сахару сложно отнести к какому-либо конкретному типу пустыни, хотя в основном здесь преобладает песчано-каменистый тип. В ее составе выделяют следующие регионы: Тенере, Большой Восточный Эрг, Большой Западный Эрг, Танезруфт, Хамада-эль-Хамра, Эрг-Игиди, Эрг-Шеш, Аравийскую, Алжирскую, Ливийскую, Нубийскую пустыни, пустыню Талак.

Климат

Климат Сахары уникален и обусловен ее расположением в зоне высотных антициклонов, нисходящих потоков воздуха и сухих пассатов северного полушария. В пустыне крайне редко идут дожди, а воздух – сухой и горячий. Небо Сахары безоблачно, но оно не удивит путешественников голубой прозрачностью, поскольку в воздухе постоянно находится тончайшая пыль. Интенсивное солнечное воздействие и испарение днем сменяется сильным излучением ночью. Сначала песок нагревается до 70° С, пышет жаром от скал, а вечером поверхность Сахары охлаждается гораздо быстрее воздуха. Средняя температура июля составляет 35°.

Высокая температура, с ее резкими колебаниями, и очень сухой воздух делают нахождение в пустыне очень тяжелым. Только с декабря по февраль наступает “сахарская зима” – период с относительно прохладной погодой. В зимнее время температура в Северной Сахаре ночью может падать ниже 0°, хотя днем она поднимается до 25°. Иногда здесь даже выпадает снег.

Природа пустыни

Бедуин идет по дюнам

Несмотря на то, что пустыню обычно представляют сплошным слоем горячего песка, образующего барханы, Сахара имеет несколько другой рельеф. В центре пустыни возвышаются горные массивы, высотой более 3 км, а вот по окраинам сформировались галечниковые, каменистые, глинистые и песчаные пустыни, в которых практически отсутствует какая-либо растительность. Именно там и живут кочевники, перегоняющие стада верблюдов по редким пастбищам.

Оазис

Растительность Сахары составляют кусты, травы и деревья в нагорье и оазисах, расположенных по руслам рек. Некоторые растения полностью адаптировались к суровому климату и растут в течение 3 дней после дождя, а затем 2 недели сеют семена. При этом плодородна только малая часть пустыни — эти участки берут влагу из подземных рек.

Известные всем одногорбые верблюды, часть из которых одомашнена кочевниками, все еще живут небольшими стадами, питаясь кактусовыми колючками и частями других пустынных растений. Но это не единственные копытные, обитающие в пустыне. Вилорогие Аддаксы, Гривистые бараны, газели Доркас и антилопы Орикс, чьи изогнутые рога по длине почти равны туловищу, также прекрасно приспособились к выживанию в столь сложных условиях. Светлая окраска шерсти позволяет им не только спасаться от жары днем, но и не замерзнуть ночью.

Несколько видов грызунов, среди которых песчанка, Абессинский заяц, выходящий на поверхность только в сумерках, а днем прячущийся в норах, тушканчик, имеющий удивительно длинные ноги, позволяющие ему передвигаться огромными прыжками как кенгуру.

В пустыне Сахара обитают и хищники, самым крупным из которых является фенек – небольшая лисичка с широкими ушами. Также там обитают барханные коты, рогатые гадюки и гремучники, оставляющие на поверхности песка извилистые следы, и еще многие другие виды животных.

Видео: Из Касабланки в Сахару

Сахара в кино

Завораживающие пейзажи Сахары не перестают привлекать киношников. На территории Туниса снималось немало фильмов, а создатели двух известных картин оставили о себе память среди песков. Планета Татуин на самом деле не затерялась в космических далях, а разместилась в Сахаре. Здесь расположилась целая «внеземная» деревня из последней серии «Звездных войн». По окончании съемок «инопланетяне» покинули свои дома, и теперь причудливые жилища и заправочная станция межпланетных летательных аппаратов в распоряжении редких туристов. По соседству с Татуином все еще виден белый арабский домик из «Английского пациента». Сюда можно добраться исключительно на джипе и с опытным проводником, потому что приходится ехать по бездорожью, при полном отсутствии указателей и ориентиров. Поклонникам «Английского пациента» нужно спешить еще немного и безжалостный бархан окончательно погребет под песком эту необычную достопримечательность.

В мире насчитывается порядка 47 и более пустынь, сюда входят не только песчаные пустыни, но и полупустыни, отличающиеся ландшафтом с более промежуточный между степью и пустыней в умеренных географических поясах и между саванной и пустыней в тропических, с соответствующими смешениями растительности, животных и почв. В списке нижеприведённых песчаных пустынь мы увидим в том числе и районы со смешанным ландшафтом.

1. Сахара

9 065 000 кв км

Пустыня Сахара — самая большая в мире, её площадь превышает 9 млн кв км. Она покрывает почти всю Северную Африку: Египет, Алжир, Тунис, Марокко, Мавританию, Судан, Чад, Ливию и др. Название «Сахара» — арабский перевод туарегского слова «пустыня». Летом температура воздуха может подниматься до 58°, зимой держится в пределах 15-28° С.

В Сахаре, как и в других песчаных пустынях, часты песчаные бури, сильные ветра могут доносить песчаную пыль даже в Европу.
В Сахаре наблюдают более 150 тысяч миражей, которые отмечены на картах с указанием, какой именно мираж чаще всего «показывают» именно на этом участке — оазис, реку или колодец.

Осадков на юге Сахары выпадает меньше, чем на севере, бывают особо засушливые периоды продолжительностью до трех лет, во время которых осадков не бывает вообще. Единственный источник воды в Сахаре, кроме дождей — Нил, пересекающий ее на востоке. Однако благодаря подземным водам в безводной пустыне есть оазисы с глубокими колодцами, именно в оазисах располагаются отели для туристов, приехавших погонять по Сахаре на джипах, в оазисах растут самые роскошные финиковые пальмы и сладкий виноград.

2. Аравийская пустыня

2 330 000 кв км

Аравийская пустыня расположена на Аравийском полуострове, находится в Саудовской Аравии, Египте, занимает часть Ирака, Сирии, южной и восточной Иордании. Обширные пространства Аравийской пустыни заняты движущимися барханами и песчаными массивами, в её центре находится Руб»аль-Кали, один из самых больших песчаных массивов в мире. Большая часть территории необитаема из-за частых песчаных и пыльных бурь и сильных ветров, высоких температур с обычными для пустынь большими суточными амплитудами. Диапазон температур — 40-50°C летом, средняя температура зимой — 5-15°C, хотя может понизиться и до 0°C.

Большую часть пустыни занимают щебнистые, песчаниковые и известняковые плато (хамады), ступенчато поднимающиеся с запада на восток. На востоке вдоль берега Красного моря простирается кристаллический хребет Этбай до 2000 метров высоты. Зимой на его восточных склонах выпадают эпизодические осадки, которые вызывали бурный сток в обычно сухих руслах долин. Сохраняющийся круглый год подземный сток поддерживает в долинах разрежённую злаково-кустарниковую растительность, отдельные деревья. Оазисов в XIX-XX веках не было, но встречались ключи и природные цистерны, наполняющиеся водою зимних дождей.

В горах пустыни древние египтяне добывали афанит, диорит и другие камни для саркофагов и сфинксов. Затем в горе Джебель-Духан близ Красного моря римляне и греки добывали расный порфир для выделки ваз, бюстов и пр. На конец XIX века в горах добывался гранит, медь, смарагды. На конец XX века население главным образом составляли кочевники-животноводы, на побережье Красного моря шла добыча нефти, фосфоритов.

3. Гоби

1 166 000 кв км

Гоби расположена в Центральной Азии, на территории Монголии и Китая, простирается от гор Алтая и Тянь-Шаня на востоке до Северокитайского плато на западе; на севере Гоби переходит в степи на территории Монголии, на юге ограничена Хуанхэ. Слово «гоби» монгольского происхождения и означает «безводное место», этим словом в Центральной Азии обозначают вообще пустынные и полупустынные места. По совокупности пустынных территорий Гоби является крупнейшей пустыней Азии.

Территория Гоби, поднятая над уровнем моря на высоту около 2000-1000 метров, является самым резко-континентальным местом на планете. Температура воздуха летом поднимается здесь до плюс 40°С, а зимой опускается до минус 40°С. Ландшафт Заалтайской, Джунгарской, Восточно-Монгольской Гоби разнообразен, это не только безводная и бесплодная местность с песчаной равниной и высокими холмистыми барханами.

Несмотря на засушливый климат, в пустыне встречаются кристально чистые водные источники и богатый животный мир. Большую ее часть занимают обширные цветущие степные равнины, живописные скалистые горы, глинистые и каменистые гамады, обширные котловины с редкими оазисами, мелкосопочники, солончаки, такыры, высохшие гравийные сайры и протяженные зеленые саксауловые рощи. Весь ландшафт напоминает африканские саванны, поэтому иногда районы распространения хайлясов называют гобийскими саваннами. В Гоби мало песков, барханные пески занимают только 3% её территории, зато глинистые и каменистые пустыни — гамады — занимают огромные площади.

4. Австралийская пустыня

647 000 кв км

Пустыням досталась огромная территория Австралии, чуть ли не половина континента. Значительная часть австралийских пустынь, находящихся на западе, расположены на огромном плато высотой 200 м над уровнем моря. Некоторые пустыни поднимаются еще выше, до 600 м. Сложный рельеф делит гигантскую австралийскую пустыню на несколько автономных. Крупнейшая из них, Большая Песчаная пустыня, находится в северо-западной части континента, южнее раскинулась огромная Большая пустыня Виктория. В северной части Большой Песчаной пустыни пески имеют красно-бурую окраску, другие районы покрыты не песком, а тёмным щебнем и галькой.

Среди песчаных пустынь самая крупная — это пустыня Арунта, или пустыня Симпсона. Она находится в центральной части континента, ближе к западу.

5. Калахари

600 000 кв км

Пустыня Калахари, самая крупная из пустынь Южной Африки, занимает площадь около 600 тыс кв км и расположена на территории Ботсваны, ЮАР и Намибии. Пустыня Калахари занимает юго-западную часть одноименной впадины, расположенной на высоте 900 м. На западе край Калахари лежит на высоте 1500 м над уровнем моря, на востоке — ещё выше; самая низкая точка пустыни находится на высоте 840 м над уровнем моря. Поверхность Калахари сложена горизонтально лежащими континентальными толщами песчаников, галечников и брекчий.

В последнее время пустыня расширяет свои границы и вторгается на территорию Анголы, Зимбабве и Замбии. Осадки (до 500 мм) приурочены к летнему периоду (ноябрь — апрель), но их величина значительно колеблется как во времени, так и по площади. Калахари — один из самых жарких районов Южной Африки. Среднемаксимальная температура — плюс 29°, а среднеминимальная — плюс 12°.

6. Каракумы

350 000 кв км

Каракумы, песчаная пустыня на юге Средней Азии, занимает более 80% всей территории Туркменистана. Каракумы по-туркменски — «чёрный песок» (от тюркск. «кара» — чёрный и «кум» — песок»). Несмотря на такое пугающее название, пустыня обитаема: здесь насчитывают несколько тысяч видов членистоногих, несколько десятков видов рептилий, два десятка видов млекопитающих и около трёх десятков видов птиц, растений — около 270 видов.

В планах Туркменбаши было заменить некрасивую пустыню красивым лесом, посадив на отдельных участках деревья, а также планировалось на её территории построить зоопарк для пингвинов, который привлекал бы посетителей со всего мира. После смерти Отца всех туркмен про эти планы, к счастью, пока ничего не слышно.

**********************************************************************************************************************

Предлагаю галерею пустынь мира

— несмотря на скупость природы, даже такие пейзажи порой радуют глаз. Насколько наша планета разнообразно красива!

В этот раз расскажем о самых больших пустынях в мире, которые поражают своей протяженностью и величием. Пустыня всегда ассоциировались у человека с чем-то масштабным, могущественным и загадочным. Немало древних цивилизаций было погребено под песчаными долинами. Сколько тайн еще предстоит узнать человеку, скрывающихся от глаз в бескрайних широтах!

Самые большие пустыни в мире

Антарктида

Антарктида – единственная на планете пустыня, которая состоит из толщ льда и снега. Общая площадь Антарктиды составляет 14 107 000 квадратных километров. Несмотря на наличие больших объемов замерзшей воды, Антарктида признана одним из самых сухих мест планеты. Сильнейшие морозы в этом регионе «высушивают» всю возможную влагу, которая находится на территории. Количество снежных осадков в Антарктиде не более 4 сантиметров в год. Самая низкая температура в Антарктиде была зафиксирована сравнительно не так давно – в 1983 году. Тогда температура опустилась до отметки 89 градусов ниже нуля по Цельсию.

Атакама

Эта великая пустыня является официальной территорией Чили. Звание «Самая сухая пустыня на планете» принадлежит именно Атакеме. Из-за засухи, каждое растение, которое способно выжить в столь экстремальных условиях, обладает уникальным строением и выработало особые механизмы для существования. Большинство растений в этой пустыне, в самые засушливые периоды способны останавливать свой рост и размножение на какое-то время.

Салар-де-Уюни

Эта великая солевая пустыня расположилась в Боливии. По данным исследований экспертов, количество соли в пустыне составляет около 10 млрд тонн. Растворенная во время дождя соль превращает пустыню в самое настоящее гигантское соляное «зеркало». Увидеть подобное зрелище своими глазами дорогого стоит. Соленая вода в момент попадания на нее лучей солнца, благодаря иному коэффициенту преломления, достигает эффекта зеркальности. Человек без труда, солнечную погоду, сможет увидеть свое отражение под ногами.

Калахари

В перевод с берберского название пустыни «Калахари» переводится как «мучительная». Эта пустыня величественная в своих размерах. Ее владения начинаются от Ботсваны и Намбии, а заканчиваются на территории Южно-Африканской Республики. Площадь всей территории пустыни составляет 600 000 квадратных километров. Более того, из-за такого природного явления, как аллювия, размеры Калахари постоянно увеличиваются, отбирая при этом новые участки цивилизации. В число стран, пострадавших от разрастания Калахари попали Зимбабве, Ангола и Замбия.

Пустыня Австралии

Каждому известно, что Австралия славится своими кенгуру, коалами и бескрайними пляжами. Но мало кто себе представляет, что практически половину австралийского континента занимает пустыня, состоящая как будто из множества небольших засушливых участков, общей площадью 647 000 квадратных километров. Слово «пустыня» ассоциируется в нашем сознании с большим количеством песка, но и здесь австралийские пустыни выделяются среди других. Помимо песка на диких территориях пустынь можно также встретить также обширные каменные пространства, состоящие из гравия. Даже цвет обычного песка в песчаных участках имеет необычный красный оттенок. Австралийская пустыня славится своими красными дюнами, которые посещают тысячи туристов ежегодно. Высота некоторых красных дюн составляет больше 40 м.

Гоби

Эта пустыня находится на территории Китая и Монголии. Казалось бы, бескрайние просторы пустыни Гоби берут свое начало от гор Тянь-Шаня и Алтая и заканчиваются в степях Монголии, недалеко от реки Хуанхэ. Общая площадь пустыни Гоби составляет 1 166 000 квадратных километров. Название пустыни Гоби переводится с монгольского как «безводное место».

Аравийская пустыня

Эта пустыня является второй по величине в мире по своей протяженности. Ее общая площадь составляет 2 300 000 квадратных километров. Аравийская пустыня расположилась на одноименном полуострове и пролегает на территории Саудовской Аравии, Египта, Иордании, Ирака и Сирии. Из-за сильных ветров, которые вызывают мощнейшие пыльные бури, практически вся пустыня является абсолютно необитаемой. Также на территории пустыни отмечаются частые колебания температур в разное время суток. Днем сырое яйцо без труда свариться за несколько минут, если оставить его на песке под самым солнцем. А ночью камни в буквальном смысле начинают трескаться от холода.

Сахара

Сахара — самая большая пустыня в мире, или как ее принято называть «Королева пустынь». Площадь пустыни составляет 9 065 000 квадратных километров. Ее размеры лишь немного уступают общей площади всех Соединенных штатов Америки вместе взятых. Пустыня Сахара находится на территории северной Африки, и захватывает территории следующих государств: Алжир, Египет, Ливия, Мали, Нигер, Марокко, Судан и Чад. Сахара славится своими миражами, ведь в течение года наблюдается до 200 тысяч случаев их появлением. Для туристов даже разработаны специальные карты, на которых отмечены зоны вероятного появления миражей.

6.01.2020 в 22:00
·

VeraSchegoleva

·

320

Тысячи километров песка, обжигающая жара, кактусы — примерно так мы представляем себе пустыню. Однако на самом деле все несколько иначе: песка могут быть сотни тысяч километров, а вместо жары может быть холод.

Хотите узнать, как называется самая большая пустыня в мире? Предлагаем вашему вниманию список из 10 крупных пустынных мест Земли. Некоторые рекордсмены вас удивят.

10.
Пустыня запада США (Северная Америка), 492 000 км²

Большой бассейн
(так называют эту пустыню) охватывает большую часть Невады, а также части Юты, Орегона, Айдахо и Калифорнии. Как правило, его восточная граница — это горы Уосатч штата Юта, а западный край образован горами Сьерра-Невада и Каскад, которые создают дождевую тень на большей части Большого бассейна, предотвращая попадание многих тихоокеанских штормов в этот регион.

Северные и южные границы, в зависимости от того, как они определены, варьируются от равнины реки Снейк на севере до пустыни Мохаве на юге. Удивительно, но на больших высотах имеются леса, которые включают в себя самые долговечные живые организмы на — сосны Великого бассейна, которые могут жить 4900 лет.

Люди долгое время были частью экосистемы Великого Бассейна. Доказательства обитания коренных американцев были найдены уже давно и имеют возраст более 10000 лет назад. Эти люди жили небольшими группами, выращивая кукурузу и тыкву, а также охотились и собирали кедровые орехи и сверчков.

Европейские исследователи и трапперы пересекали Большой Бассейн в 1700-х годах, но поселенцы не начали прибывать до начала 1800-х годов. Горнодобывающие города процветали и исчезали с 1870-х по 1930-е годы, когда искали золото, серебро и медь.

9.
Сирийская пустыня (Евразия), 520 000 км²

Огромный участок в основном бесплодной земли, покрывающий части четырех стран: Сирии, Ирака, Иордании и Саудовской Аравии.

Немногие растения и животные сирийской пустыни относятся к типу, способному противостоять субтропическому климату. Кочевники разводят овец и верблюдов и перемещаются в зависимости от сезона из одного региона в другой через политические границы в поисках пастбищ.

В Сирийской пустые
были обнаружены фосфаты, нефть и бутановый газ, а современная сеть автомобильных и железных дорог делает эксплуатацию пустыни намного проще, чем раньше.

8.
Большая пустыня Виктория (Австралия), 647 000 км²

Великая пустыня Виктория
образует один из девяти различных ландшафтов в регионе управления природными ресурсами Алинытжара-Вилурара. Это самая большая пустыня в Австралии, охватывающая более 700 километров.

Эта нетронутая пустыня включает красные песчаные дюны, каменистые равнины и сухие соленые озера. Здесь нет озёр или другой поверхностной воды, но даже в этом ландшафте есть сообщества аборигенов в Дубовой долине, Ватарру и Валалкара, которые привыкли выживать в таких условиях.

7.
Патагонская пустыня (Южная Америка), 673 000 км²

Когда-то покрытая густым лесом, пустыня Патагонии
стала суровым и ветреным ландшафтом, охватывающим 673 000 квадратных километров в южной части Аргентины и Чили.

Характеризуется равниной, травянистыми степями и скалистыми предгорьями. Растительность в патагонской пустыне можно встретить редко, за исключением нескольких видов трав и кустарников, которые приспособились к суровым условиям в ходе эволюции.

6.
Пустыня Калахари (Африка), 900 000 км²

Хотя Намибия более известна тем, что является домом пустыни Намиб, следует помнить, что большая часть восточной и южной Намибии покрыта другой пустыней — Калахари
.

Калахари — необычная пустыня, потому что здесь слишком много дождя, но на самом деле это ископаемая пустыня. Так что не ожидайте найти высокие песчаные дюны: ландшафт совсем иной.

Пустыня Калахари, или Кгалагади
, как ее называют в Ботсване, простирается на 7 стран — Ботсвану, Замбию, Южную , Зимбабве, Намибию, Анголу и Демократическую Республику Конго (ДРК).

В Намибии её называют «пустыней» главным образом потому, что ее пористые песчаные почвы не могут удерживать поверхностные воды, но в некоторых районах ежегодное количество осадков может достигать 250 мм, что обеспечивает пышный травяной покров в хорошие годы.

Поскольку намибийская территория пустыни Калахари покрыта деревьями, реками и ископаемыми водотоками, здесь процветает огромное количество млекопитающих, птиц, рептилий и земноводных, растений и насекомых.

5.
Пустыня Гоби (Евразия), 1 300 000 км²

Гоби
— это большой пустынный регион на севере и на юге . Пустынные бассейны Гоби ограничены Алтайскими горами и лугами, и степями Монголии на севере, Тибетским плато на юго-западе и Северо-Китайской равниной на юго-западе.

Слово Гоби по-монгольски означает «пустыня».
Она состоит из нескольких отдельных экологических и географических регионов, основанных на изменениях климата и топографии.
Пустыня наиболее известна как часть великой монгольской империи, где было нескольких важных городов вдоль Великого шелкового пути.

4.
Пустыня Аравийского полуострова (Евразия), 2 330 000 км²

Расползаясь по Аравийскому полуострову, внушительная красота огромных плато, холмистых песчаных дюн и высоких горных цепей Аравийской пустыни
, она может поразить таинственным очарованием.

Аравийская пустыня гудит жизнью и активностью: часто игнорируемый туристами, этот обширный кусок земли, простирающийся от Йемена до Персидского залива и от Омана до Иордании, обещает собственную замечательную коллекцию дикой природы и драматических пейзажей, которые конкурируют с лучшими из африканских сафари.

С экосистемой, уникально приспособленной к экстремальным условиям, можно стать свидетелем одних из самых потрясающих существ природы, найденных только в скрытых уголках Аравийской пустыни.

От редких наблюдений за песчаными кошками в Омане и дуэли на нубийских козлах в Иордании, до египетских стервятников Саудовской Аравии.

3.
Арктическая пустыня (Арктика), 2 600 000 км²

Это холодная пустыня, потому что получает очень мало осадков — примерно столько же, сколько в Сахаре — но здесь так холодно, что снег покрывает землю и образует лед.

Большинство сильных снегопадов происходят при температурах чуть ниже нуля (-10 ° C или выше), так как более теплый воздух может удерживать больше водяного пара. Очень холодный арктический воздух не способен удерживать много влаги, поэтому не часто идет дождь или снег, что и делает это место Арктической пустыней
.

2.
Пустыня Сахара (Африка), 9 100 000 км²

Пустыня Сахара
простирается на большей части территории Северной Африки и охватывает более 9 000 000 квадратных километров (примерно столько же, сколько в Соединенных Штатах).

На самом деле, Сахара охватывает около 30% всего африканского континента. Это самое жаркое место в мире с летними температурами, которые часто превышают 57 градусов по Цельсию.

В год выпадает от 0 до 25 миллиметров осадков, и очень ветрено, с ураганами, уносящими песок на высоту до 1000 метров и постоянно перемещающими песчаные дюны.

1.
Антарктическая пустыня (Антарктида), 13 829 430 км²

Слова «полярный» и «пустыня» могут показаться противоречивыми, но это только потому, что большинство из нас ассоциирует последнее с залитыми солнцем, покрытыми песком пейзажами.

Тем не менее, пустыня фактически описывает любой пустынный участок земли, который безводный и без растительности — и по этому определению, Сахара в Африке подходит для заселения даже лучше, чем полярные пустыни Антарктики
.

Они охватывают огромную территорию и занимают площадь, большую, чем Сахара, Аравия, Гоби и Калахари вместе взятые, а ее точно названные Сухие Долины не видели дождя по крайней мере 2 миллиона лет.

Дерен — Интернет-журнал «Живой лес»

Наш герой может похвастаться обильным цветением, пестрой листвой, яркими побегами, разноцветными плодами. К тому же при такой красоте он совсем не прихотлив: теневынослив, неплохо выдерживает и холод, и засуху, нетребователен к почвам, стоек к городской агрессивной среде, малоуязвим для вредителей. Мечта, а не растение.

Род и его представители

Ольга Никитина

Род Дерен (Cornus) относится к семейству кизиловые и насчитывает свыше 50 видов, распространенных в основном в умеренных широтах Северного полушария. В природе произрастает в поймах рек, на заболоченных местах, в подлеске темнохвойных лесов.

Представители этого рода – листопадные, реже вечнозеленые деревья или кустарники с многолетними деревянистыми ползучими подземными стеблями, два вида являются низкорослыми полукустарничками почти травянистого типа. Листья простые, цельнокрайние, на длинных черешках, с хорошо выраженным жилкованием. Цветки обоеполые, мелкие, зеленовато-белые в щитковидных или головчатых соцветиях, у небольшого числа видов окружены крупными белыми или красноватыми прицветниками (в этом случае соцветие может быть принято за большой, очень красивый одиночный цветок). Плоды – костянки, у некоторых видов съедобны и их употребляют как в свежем, так и в переработанном виде. Кору используют как лекарственное сырье для получения таннидов.

Из твердой, плотнослойной древесины (название рода происходит от лат. «сornu» – «рог») издавна изготавливают курительные трубки, трости, текстильные челноки, рукоятки для инструментов.

Большинство видов этого рода морозостойки, теневыносливы, нетребовательны к почве, хорошо переносят условия города, поэтому их широко используют в озеленении, создавая живые изгороди, применяя в солитерных и групповых посадках.

Лучшее время для посадки деренов – весна. До осени растения успевают укорениться, завершить сезонное развитие и рост и тем самым хорошо подготовиться к зиме.

Размножают дерены как семенным путем, так и вегетативно (черенками, корневыми отпрысками, отводками). При наличии специального холодного парника применяют зеленое черенкование, которое проводят в начале июня. К осени у черенков образуется мощная корневая система, но на зиму их лучше переместить в теплый череночник, а весной высадить на постоянное место. При размножении отводками ветки, растущие близко к поверхности почвы, пригибают и укладывают в неглубокие ямки, а верхушки выводят наружу. Укоренившиеся отводки откапывают, секатором отделяют от материнского растения и высаживают на постоянное место. Это можно делать весной или осенью.

Лучшее время для посадки деренов – весна. До осени растения успевают укорениться, завершить сезонное развитие и рост и тем самым хорошо подготовиться к зиме.

Самым распространенным и широко известным в культуре видом является д. белый (C. alba), получивший свое название за окраску плодов – белых костянок. Имеет обширный ареал распространения. Неприхотливый кустарник высотой до 3 м с тонкими, гибкими побегами, образующими округлую крону. Исходный вид и его декоративные формы весьма востребованны в зеленом строительстве для создания живых изгородей, опушек и подлеска в парках и лесопарках, а также для закрепления крутых склонов, берегов рек и водоемов.

Очень схож с предыдущим видом д. кроваво-красный (C. sanguinea). Его естественный ареал простирается от Прибалтики до низовий Дона. Встречается в подлеске светлых лиственных и смешанных лесов, по берегам рек и водоемов, на сухих солнечных склонах. Кустарник, достигающий в высоту 4 м, с плодами сине-черного цвета. Отличается большой теневыносливостью, зимостойкостью, хорошо переносит засуху. В мелиоративных целях пригоден для закрепления склонов оврагов и откосов.

Дерен спорный (C. controversa) – роскошное дерево высотой до 20 м, с плоской кроной, образованной горизонтально отстоящими скелетными ветвями, и диаметром ствола до 60 см. Широко распространен на Дальнем Востоке, где лучше развивается на хорошо освещенных местах. Довольно морозостоек. Листья широкояйцевидные, длиной до 15 см, темно-зеленые, блестящие. Соцветие – верхушечное, щитковидное, до 12 см в диаметре.

Одним из самых известных видов рассматриваемого рода является д. мужской, или кизил (C. mas). Родина дикорастущего кизила Передняя Азия – крупнейший очаг распространения плодовых растений. Кизил встречается в Крыму, на Кавказе, в Молдавии, в странах южной Европы. Это дерево или многоствольный кустарник высотой 4–6 м, с раскидистой кроной. Относится к раноцветущим растениям, среди плодовых культур зацветает первым в конце марта–начале апреля, до распускания листьев. Кизил очень красив ранней весной, в период массового цветения, когда его побеги покрываются небольшими округлыми золотистыми соцветиями. Время созревания плодов очень растянуто (конец августа), зато сочные красные костянки кизила очень вкусны и полезны, не вызывают аллергических реакций. С одного куста собирают более 100 кг плодов.

Существует ряд сортов, выведенных для выращивания в средней полосе России. Кизил не только ценное плодовое растение, но и декоративное, о чем свидетельствует раннее эффектное цветение весной, густооблиственная крона летом и яркие красные плоды осенью.

Дерен японский (C. kousa) – дерево высотой до 7 м, произрастающее в горных лесах Кореи, Китая и Японии. Относительно теневынослив и влаголюбив. Очень декоративен летом во время цветения и осенью, когда листья приобретают ярко-красную окраску. Но, к сожалению, является теплолюбивым видом, который способен произрастать только на Черноморском побережье Кавказа.

Дерен крупнолистный (C. macrophylla) – растение субтропического климата. Прекрасно растет, цветет и плодоносит в Батумском ботаническом саду. Дерево высотой до 15 м, очень декоративно благодаря оригинальной форме кроны, сизо-зеленым листьям, желтовато-белым цветкам, собранным в крупные соцветия, и синевато-черным плодам.

Существует всего два вида дерена, относящихся к полукустарникам с деревянистыми ползучими подземными побегами, от которых отрастают надземные побеги высотой до 25 см, отмирающие осенью и деревенеющие
только в основании.

Дерен канадский (C. canadensis) и д. шведский (C. suecica) образуют шикарный плотный напочвенный покров. Эти виды очень нарядны во время цветения (цветки имеют белую крупную обертку) и в фазе плодоношения, когда на фоне зеленых листьев появляются ярко-красные шаровидные костянки.

Большое количество видов дерена произрастает в Северной Америке, многие из них интродуцированы и широко используются в зеленом строительстве. Очень интересен д. очереднолистный (C. alternifolia), обладающий неправильно-мутовчатым ветвлением, в силу чего у него образуются горизонтальные ярусы ветвей. Этот вид довольно морозоустойчив.

Дерен отпрысковый (C. stolonifera) – листопадный кустарник высотой до 2,5 м, с длинными, пригибающимися к земле и укореняющимися побегами. По своим биологическим характеристикам сходен с д. белым, в озеленении используется для создания живых изгородей и в групповых посадках.

Очень перспективен для выращивания в средней полосе России д. опушенный (C. pubescens), растущий в виде небольшого дерева или кустарника. Его молодые побеги и нижняя сторона листьев имеют густое опушение. Желтовато-белые цветки собраны в щитковидные соцветия до 6 см в диаметре. Осенью на побегах появляются костянки белого цвета.

Болезни дерена

Элла Соколова, кандидат биологических наук

На разных видах дерена наиболее широкое распространение имеют грибные болезни листьев и ветвей.

Болезни листьев

Мучнистая роса (возбудители – грибы Phyllactinia guttata и Trichocladia tortilis). В конце июня на листьях появляется беловатый неж-ный паутинистый налет грибницы, который со временем исчезает или остается в виде мелких белых дернинок. При поражении Ph. guttata налет развивается с нижней стороны листьев, а T. tortilis вызывает образование грибницы с обеих сторон. В конце июля на листьях формируются плодовые тела возбудителей в виде рассеянных мелких черных точек, которые зимуют на опавших листьях.

Светло-бурая пятнистость (возбудитель – гриб Ramularia angustissima). Поражаются разные виды дерена. Летом на обеих сторонах листьев появляются светло-бурые расплывчатые пятна. С нижней стороны пятен образуется спороношение гриба, заметное в виде мелких беловатых бугорков.

Красно-бурая пятнистость (возбудитель – гриб Phyllosticta cornicola). Поражается дерен кроваво-красный. В первой половине лета на верхней стороне листьев появляются красно-бурые пятна со светлой серединой. В центре пятен образуется спороношение гриба в виде мелких черных точек, хорошо заметных на белом фоне.

Беловатая пятнистость (возбудитель – гриб Ascochyta cornicola). Поражаются разные виды дерена. Во второй половине лета с обеих сторон листьев образуются буроватые пятна, которые при подсыхании становятся беловатыми с четко выраженной рыжей каймой. На верхней стороне пятен формируется спороношение гриба в виде мелких черных точек.

Темно-бурая пятнистость (возбудитель – гриб Septoria cornicola). Поражается дерен кроваво-красный. Во второй половине лета на обеих сторонах листьев появляются крупные пятна, вначале темно-оливковые, позже серые с красно-фиолетовой каймой. С верхней стороны пятен образуется спороношение гриба в виде мелких черных точек.
Развитию пятнистостей листьев способствует теплая влажная погода в летний период.

Возбудители болезней листьев зимуют на опавших листьях, которые являются источником инфекции. При сильном развитии болезни листьев приводят к снижению декоративности кустарника, а иногда – к преждевременному опадению листвы.

Возбудители болезней листьев зимуют на опавших ли-стьях, которые являются источником инфекции.

Болезни ветвей

Туберкуляриевый (нектриевый) некроз (возбудитель – гриб Tubercularia vulgaris). Поражаются разные виды дерена и многие другие лиственные породы. Болезнь проявляется в отмирании коры на отдельных участках или по окружности ветвей. Пораженная кора по цвету не отличается от здоровой. Характерным признаком болезни является спороношение гриба, которое образуется на отмерших участках коры. Оно имеет вид неправильно-округлых или овальных подушечек размером 0,5–3 мм, выступающих из трещин коры. Вначале эти подушечки розовые, гладкие, позже кирпично-красные, с неровной, как бы зернистой поверхностью. Часто они покрывают почти всю поверхность пораженных ветвей. Спороношение образуется в течение года, но заражение ветвей происходит в период вегетации растений, особенно активно в условиях повышенной влажности.

Цитоспоровый некроз (цитоспороз) ветвей (возбудители – грибы рода Cytospora). Поражаются разные виды дерена и многие другие лиственные породы. На больных ветвях вначале появляются отдельные отмершие участки коры, которые быстро разрастаются, сливаются и охватывают ветви по всей окружности. Пораженная кора по цвету почти не отличается от здоровой. В толще отмирающей или отмершей коры образуется спороношение возбудителя, имеющее вид многочисленных мелких конических бугорков со светлыми вершинами, в которых развиваются споры. Весной зрелые споры выходят на поверхность коры в виде красных, оранжево-красных или оранжево-желтых капель, тонких жгутиков и спиралек. Споры разносятся с помощью дождевых капель и заражают здоровые ветви.

Некрозные болезни чаще поражают кустарник в неблагоприятных условиях произрастания. Они ускоряют ослабление растений, вызывают частичное усыхание ветвей, снижают декоративность кустарника.

Источниками инфекции для дерена могут служить находящиеся поблизости разные древесные породы, пораженные указанными некрозами.

Для снижения вреда, причиняемого болезнями, необходим ком-плекс защитных мероприятий:

  • регулярные наблюдения за состоянием кустарника в течение вегетационного периода;
  • создание благоприятных условий для роста и развития кустарника с учетом его биологических особенностей;
  • сбор и уничтожение опавшей листвы, на которой сохраняются возбудители мучнистой росы и пятнистостей;
  • своевременная обрезка и удаление пораженных и усохших ветвей.

Вредители дерена

Галина Лебедева, кандидат сельскохозяйственных наук

Дерены довольно устойчивы к вредителям, однако и на них в отдельные годы могут поселяться опасные насекомые.

От вредителей в большей степени страдают листья кустарника. С весны до июля на нижней поверхности листьев можно обнаружить бурыую тлю (Anoecia corni F.), она же -серая свидиново-злаковая тля (кизиловая, корневая злаковая тля). Синоним наименования точно указывает адрес миграции вида после питания на листьях, концах побегов и на цветочных частях дерена на корни злаков. А в Средней Азии ввиду отсутствия первичного хозяина тля ограничивается питанием только на корнях злаков и развивается как неполноциклая форма.

Особую группу составляют галлицы и клещи-галлообразователи: наряду с питанием их воздействие на растение состоит в том, что они вызывают разрастание растительных тканей в виде галлов.

Свидиновая галлица (Oligotrophus corni Gir) образует галлы с нижней стороны, обычно вблизи главной жилки или на боковых. Галлы волнистые, тупоконические, на вершине часто многолопастные, большей частью многокамерные. На верхней стороне листа в соответствующем месте почти полушаровидные вздутия.

Свидиновый паутинный клещик (Tenuipalpus geisenheyneri Rubs.) формирует галлы в виде вздутий в углах жилок, реже в других местах пластинки листа, с верхней стороны.

В результате питания свидиновых листовых клещиков (Anthocoptes platinotus Nal., или Oxypleurites acutilobus Nal., или Phyllocoptes depressus Nal.) края листьев становятся волнистыми, почти надрезанными, искривленными, потемневшими, завернутыми наверх.

Свидиновая острокрылая моль (Antispila sp.) образует на листовой пластинке мину в виде пятна, несколько вздутую с верхней стороны листа, коричневого цвета. Острокрылая моль Пфейфера (A. Pfeifferella Nb.) формирует мины грязно-желто-зеленого цвета по краю листа, занимающие большую часть листовой поверхности.

Дерену вредят листогрызущие насекомые, чьи личинки объедают листву. К этой группе относятся кизиловый бородавчатый пилильщик (Emphytus melanarius Kl), нежная пяденица свидиновая (Asthena anseraria), античная волнянка (Orgia antique L.). Листовертка мешетчатая (Angylis derasana Hb) питается в свернутом листе.

Листья дерена повреждают жуки – золотистая или обыкновенная бронзовка и майский хрущ западный.

Золотистая или обыкновенная бронзовка (Cetonia aurata L.) летает с апреля до августа. Ее личинка развивается в дуплах деревьев и гнилых пнях, безвредна. Жуки питаются не только молодыми листьями, но и цветками, молодыми плодами.

Майский хрущ западный (Melolontha melolontha L.) в зависимости от широты местности летает с конца апреля или начала мая до конца мая–начала июня. Днем жуки сидят на деревьях, в сумерки летают и питаются – грызут листья различных пород, в том числе дерена.

В результате массовых повреждений, наносимых вредителями, происходит ослабление побегов, понижение интенсивности развития, зимостойкости.

Дерен относится к устойчивым породам. В зависимости от вида продолжительность жизни кустарника составляет от 12 до 18 лет. Для того чтобы обеспечить декоративную долговечность кустов, необходимо их омолаживание.

Дерен в озеленении

Ольга Никитина

Среди разнообразного ассортимента деревьев и кустарников существуют растения, которые никогда не подводят ландшафтных дизайнеров и являются некой «палочкой-выручалочкой». К ним, безусловно, можно отнести некоторые виды и декоративные формы дерена. Они быстро растут, хорошо переносят пересадку, декоративны и, что самое главное, устойчивы даже в условиях города.

Использование

Дерены можно смело отнести к стабильно декоративным растениям. Весной – красивое цветение, летом – нарядная листва, особенно у пестролистных форм, осенью – интересная окраска листьев и эффектные плоды. И даже зимой их яркие разноцветные побеги (желтые, зеленые, красные) великолепно смотрятся на фоне белого снега.

Но и это еще не все. Большинство видов данной древесной культуры растут практически на любых почвах, они зимостойки и неприхотливы, мало подвержены заболеваниям и нападению вредителей (изредка на молодых побегах можно обнаружить тлю).

В природе многие виды деренов произрастают в поймах рек и даже в заболоченных местах, поэтому их можно использовать на участках с близким залеганием грунтовых вод. Они не только украсят такие места, но и смогут их осушить.

Незаменимы дерены при создании опушек и подлеска в парках и лесопарках и в качестве живых изгородей, как свободно растущих, так и стриженых. Они великолепно смотрятся в групповых и одиночных посадках, особенно на фоне газона. Хорошо сочетаются со многими хвойными и лиственными древесными породами.

Виды и сорта

Самым востребованным видом в озеленении является дерен белый, имеющий разнообразные сорта:

‘Elegantissima’ – один из самых эффектных сортов, обладающий сизоватыми белоокаймленными листьями. Применяется как в одиночной, так и в групповой посадке.

‘Spaethii’ – кустарник с плотной кроной высотой до 2 м. Листья сизо-зеленые, с широкой желтой каймой.

‘Sibirica’ – кустарник с кораллово-красными ветвями.

‘Kesselringii’ – кустарник с темно-коричневыми ветвями и коричневатыми листьями.

В зеленом строительстве широко используется и д. кроваво-красный, который обладает белыми душистыми соцветиями и листьями, приобретающими осенью алый цвет. Он тоже имеет ряд интересных сортов:

‘Compressa’ – карликовый сорт с мелкими листьями. Прекрасно смотрится в рокариях, а также в композициях с низкорослыми хвойными породами.

‘Viridissima’ – побеги и плоды зеленого цвета придают этому сорту особое очарование.

‘Variegata’ – кустарник высотой более 4 м с краснеющими на солнце побегами. Листья с желтой и белой каймой, снизу имеют опушение.

Дерен мужской, или кизил, является не только ценным плодовым растением, он также обладает рядом декоративных качеств – раннее весеннее цветение, густооблиственная крона и красивое плодоношение, что позволяет использовать этот вид в декоративном садоводстве. Вот несколько его сортов:

‘Aurea’ – кустарник с желтыми листьями.

‘Elegantissima’ – листья имеют бело-кремовую кайму, местами розовеющую.

‘Pyramidalis’ – кустарник с красивой пирамидальной формой кроны.

В лесах Дальнего Востока произрастает д. спорный, представляющий собой весьма декоративное дерево, обладающее оригинальной ярусной кроной, крупными щитковидными верхушечными соцветиями и темно-синими плодами. Очень нарядно выглядит его сорт ‘Variegata’, который украшают изящные белоокаймленные листья. Он весьма эффектно выглядит в солитерной посадке, а также как яркий акцент в сложных композициях.

Нельзя не упомянуть о красивоцветущих видах дерена, цветение которых настолько обильно, что порой не видно листьев. Такой эффект создается за счет крупных белых или красноватых прицветников. Единственный недостаток этих видов – их низкая зимостойкость.

Дерен японский очень хорош летом, когда на его побегах появляются многочисленные соцветия, а осенью – красные соплодия и ярко-красные листья.

Дерен цветущий имеет раскидистую крону, которую весной украшают многочисленные головчатые соцветия, окруженные бледно-розовыми прицветниками. Благодаря обильному цветению и красным осенним листьям является высокодекоративным деревом.

Дерен Натела считается более красивым видом, чем предыдущий. Это – большое дерево, высотой до 25 м, с красивой шатровидной кроной. Листья крупные, до 12 см в длину, сверху ярко-зеленые, снизу опушенные. Небольшие головчатые соцветия в окружении крупных белых прицветников похожи на отдельные большие цветки, которые в сочетании с ярко-зелеными листьями создают колоссальный декоративный эффект.

В природе многие виды деренов произрастают в поймах рек и даже в заболоченных местах, поэтому их можно использовать на участках с близким залеганием грунтовых вод.

Целебные свойства дерена

Марина Куликова, кандидат биологических наук

Среди представителей рода Дерен не так много лекарственных растений. Но есть одно, которое известно очень широко, – дерен мужской (или обыкновенный) Cornus mas. Его научное название вряд ли скажет о чем-то неискушенному читателю. Более привычное – кизил. Это одно из древнейших плодово-ягодных растений, которое человек использовал еще во времена неолита, что подтверждают археологические исследования: косточки кизила были найдены при раскопках древних поселений, возраст которых 5000 лет.

Издавна кизил славился как лекарственное растение и известен вкусными, ароматными плодами. Еще Гиппократ знал, что его листья обладают вяжущим свойством, и лечил отваром из них заболевания желудка. Отвар из плодов кизила жители Крыма применяли при рахите, ангине, оспе, кори, скарлатине, для улучшения аппетита. Варенье употребляли при простуде и болях в желудке, настойки цветков, сок и настой плодов – для лечения лихорадки. Кору кизила рекомендовали как тонизирующее средство и как лекарство при малярии, настой молодых облиственных побегов – как желчегонное и мочегонное. Порошок из высушенных, а затем поджаренных косточек применяли для дезинфекции ран. В тибетской медицине кору и листья используют при плевритах и заболеваниях почек. Применяется кизил и в гомеопатии: из плодов получают фитонцидный препарат от бактериальной дизентерии, свежие корни используют для лечения малярии.

Сравнительно недавно ученые установили состав биологически активных веществ в плодах кизила. Это сахара (доля которых достигает 15 %), органические кислоты, пектины, витамин С. По содержанию последнего кизил превосходит цитрусовые в 2 раза, а по количеству калия опережает плоды абрикоса, рекомендуемые как источник данного микроэлемента. Плоды кизила также включают катехин, антоцианы, флавоноиды, которые нормализуют проницаемость и эластичность стенок кровеносных сосудов. Много в них и полифенолов, которые способствуют нормализации артериального давления и укрепляют капилляры.

По современным сведениям, препараты кизила используются в народной медицине и имеют противоцинготное, антидиабетическое, противовоспалительное, бактерицидное, жаропонижающее, закрепляющее, общеукрепляющее, мочегонное и желчегонное действие. Плоды рекомендуют при нарушении обмена веществ, подагре, малокровии и кожных заболеваниях. Листья содержат дубильные вещества, флавоноиды, настой из них используют как желчегонное и мочегонное средство. Кора включает органические кислоты и дубильные вещества. Научные эксперименты показывают, что отвар молодой коры обладает выраженным бактерицидным действием по отношению к ряду представителей кишечной микробной флоры (Staph. aureus и Bacillus subtilis).

Дерен мужской (кизил)

Плоды на одном растении созревают на протяжении 15–30 дней. Урожай можно собирать в стадии технической зрелости, когда они интенсивно окрашены, но мякоть плотная. В течение нескольких дней кизил дозревает, при этом содержание органических кислот уменьшается, а сахаров увеличивается, что сказывается на вкусовых качествах. Большим количеством биологически активных веществ отличаются плоды, полностью созревшие на дереве, их употребляют как в свежем виде, так и после переработки.

Для использования в медицинских целях плоды необходимо высушить. Перед сушкой их бланшируют в 3 %-ном кипящем растворе соды, после чего промывают холодной водой. Эта процедура ускоряет процесс сушки и повышает качество продукции. Затем плоды раскладываются в один слой на настилах в тени или в хорошо проветриваемых помещениях.

Плоды кизила можно употреблять свежими, заготавливать в виде варенья, мармелада, сиропа, сока.

Помимо кизила в народной медицине применяются и другие представители рода. Дерен канадский (Cornus canadensis) (хамепериклименум канадский – Chamaepericlymenum canadense) родом из северной части Северной Америки. Используется в народной медицине эскимосов. Это зимне-зеленый полукустарничек, надземная часть которого в виде отвара применяют как болеутоляющее и противовоспалительное средство. Плоды не только вкусны, но и полезны – как мочегонное, противовоспалительное, гипотензивное и вяжущее средство.

Дерен лекарственный (Cornus officinalis) родом из Японии. Плоды этого вида внешне напоминают костянки кизила и используются в качестве вяжущего средства. Экстракт дерена лекарственного входит в состав известного препарата «Сила оленя», повышающего мужскую потенцию. В китайской медицине применяется как средство от головокружения, ночной потливости при артрите, заболеваниях почек. Плоды обладают противомикробными и антигрибковыми свойствами. Отвар коры используется при лечении малярии.

Рецепты

1 ст. л. сухих измельченных листьев залить стаканом кипятка, настоять на водяной бане 20 минут. Поцедить после остывания. Принимать по ¼ стакана 4 раза в день до еды в качестве желчегонного и мочегонного средства.

1 ст. л. плодов кизила залить стаканом кипятка. Полученный настой применять при поносе в течение суток.

Мифы о «сладкой траве» стевии

Кандидат химических наук А. С. Садовский
«Химия и жизнь» №4, 2005

Если ты хочешь понять что-либо, узнай, как оно возникло.
Б. Ф. Поршнев

Стевия интересна не только тем, что синтезирует очень сладкие гликозиды. Интрига состоит в том, что в некоторых странах это растение служит одним из заменителей сахара, и в то же время FDA (Food & Drug Administration) — главное ведомство США, контролирующее безопасность пищи и лекарств, — упорно относит ее к «продуктам с неопределенной безопасностью». В чем же дело?

Несимметричные истории

Пристрастие европейцев к сладкому положило начало процессу глобализации: из-за сахара Новый Cвет превратился в красно-черно-белый континент. Пренебрегая элементарным состраданием, сюда на тростниковые плантации загоняли тысячи африканских рабов. Только после наполеоновских войн, с появлением сахарной свеклы, сахар перестал быть чисто колониальным товаром.

Испанцев, захвативших Центральную и Южную Америку, совсем не интересовала культура уничтожаемых ими индейцев, а тем более вопрос, как они обходятся без того же сахара. Это прояснилось лишь в самом начале прошлого века благодаря Мойзесу Сантьяго Бертони. Будучи директором агрономического колледжа в столице Парагвая Асунсьоне, он заинтересовался рассказами о необычайном растении, сладком на вкус. Раздобыв пучок веточек, Бертони приступил к работе, но окончательно определить и описать вид смог лишь через 12 лет, получив в 1903 году живой экземпляр в подарок от священника. Оказалось, что это новый представитель рода стевии; первооткрыватель назвал его в честь своего приятеля-химика доктора Овидия Ребауди, помогавшего делать экстракт, так что в итоге получилось Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. Род стевия включает до 280 видов и входит в трибу Eupatorium семейства сложноцветных (по-русски их называют посконники). В российской рекламе «Стевия — это лучшее, что создано природой» кто-то придумал и легенду о прекрасной индианке по имени Стевия, которую боги превратили в сладкий кустик. Мне больше нравится другая версия: этот род сложноцветных назван в память о русском ботанике Х. Х. Стевене (1781–1863). Швед по рождению, он основал Никитский ботанический сад и был главным виноградарем Российской империи, а на Западе известен трудами и гербарием растений Кавказа и Крыма.

Главные вещества, которые сделали S. rebaudiana (далее просто стевия) знаменитой, присутствуют только в ней: стевиозид и ребаудиозиды. Это дитерпеноидные глюкозиды (то есть к агликонам этих гликозидов присоединены только остатки глюкозы, а не других моносахаридов). Их сладость в 200–400 раз сильнее, чем у сахарозы. Стевиозид выделили в 1931 году французские химики М. Бридель и Р. Лявей, его содержание — от 4% до 20% от сухого веса растения, ребаудиозидов и других аналогов вдвое меньше. Естественный ареал сладкой травы стевии узок — в основном долина высокогорного притока реки Параны на границе Парагвая и Бразилии, поэтому первоначально даже думали, что она такая же редкость, как женьшень.

Сейчас пишут, что полторы тысячи лет назад, то есть задолго до Колумба, индейцы хорошо знали стевию, с ней они пили свой любимый мате (парагвайский чай), и ею же лечились от многих недугов. Испанцы об этом сообщали домой еще в XVI веке. Если вы хотите попробовать мате, сделать это совсем не сложно. Купив подарочный набор в чайном магазине, вы получите инструкцию, пачку мате и принадлежности: калебас — сосуд из высушенной тыквы и бомбийю (дословно «соломинка») — трубку с подобием мундштука на одном конце и с фильтром на другом. Парагвайский чай — это измельченные ветки дерева Ilex paraguariensis, оно вечнозеленое, лиственное и принадлежит к семейству падубов. (Из всех членов этого семейства подмосковный климат выдерживает только ягодный кустик магония.)

Заварив мате по инструкции, вы получите кашу, и вот тут-то и понадобится бомбийя, которую надобно аккуратно опустить на дно калебаса и отсосать несколько глотков. При желании с приятелями или домочадцами можно, пустив калебас по кругу, воспроизвести ритуал парагвайских индейцев гуарани. Нетрудно также найти сведения об истории культивирования мате испанскими монахами — в XVII веке его называли «иезуитским эликсиром», — о тонкостях ритуалов матепития и о разных способах заваривания. Теперь представьте, что вам захотелось откушать самый что ни на есть настоящий парагвайский чай. Нужна ли для этого, как повествуют легенды об индейцах, стевия? Перечислять информацию, которую можно найти на сайтах типа club-mate.ru или mate.ru слишком долго, но, уверяю, на этот вопрос ответа там нет, вы вообще не встретите слова «стевия». В истории парагвайской культуры явно что-то не сходится.

По законам управляемого рынка

Ситуация с пищевым использованием стевии во многом определяется позицией чиновников из американской службы FDA. По внутреннему правилу объект пищевого или медицинского назначения можно провести через FDA двумя путями: через экспертизу или как традиционно используемый, без каких либо осложнений до 1958 года продукт (вторые обозначаются английской аббревиатурой GRAS). FDA сочла, что для стевии нет исчерпывающих сведений о традиционном использовании, а у экспертов всегда находятся данные, ставящие под сомнение ее безопасность. Вот стевия и попала в список небезопасных пищевых добавок. Это означает, что если она указана на маркировке или ее глюкозиды будут обнаружены в пищевом продукте, то товар, равно как этикетки, реклама и сопровождающая литература подлежат в США аресту со всеми вытекающими последствиями. Случаи такие были, хотя и немного. В штате Техас вместе со стевией полицейские приставы уничтожили 2500 экземпляров кулинарных книг (как тут не вспомнить про свободу слова).

Разговоры о «гражданской» войне с чрезмерным потреблением сахара идут в США давно. Некогда вожделенный продукт Нового Света именно здесь прежде, чем в других местах, превратился во зло, приводящее к ожирению и диабету. Теперь, после победы над табакокурением, надо ожидать, что и к сахару начнут применять столь же суровые меры. Понятно: замена сахара на низкокалорийные подсластители и сокращение его производства связаны с очень большими деньгами. Страсти кипят. Североамериканская общественность обвиняет FDA в необоснованном продвижении аспартама, в необъективности ее экспертов, в сговоре FDA, «Монсанто» и «Кока-колы» и во всех прочих грехах. Борьба с бюрократией — удел начинающих политиков, предприниматели предпочитают давать взятки или искать обходные пути. Такой путь для стевии нашелся. С 1995 года ее официально можно купить в США в виде диетической добавки. Продукты диетического питания и биологически активные добавки (БАД) — особая зона; во многих странах она находится не между пищей и лекарствами, а где-то совсем в стороне.

США — империя аспартама, и с этим приходится считаться. Мателюбы не рискуют выпускать готовые смеси мате и стевии: если товар случайно попадет в США, его конфискуют. Как справедливо заметили И. Ильф и Е. Петров в «Одноэтажной Америке», когда запрещено «просперити», нет смысла и в «паблисити». Со стевией все с точностью до наоборот. Для продавливания через FDA ее и следовало бы тесно увязать с традиционным продуктом мате, уже признанным GRAS. Правда, исторические факты для «сладкой травы» куда беднее, чем для мате; их дополнили обтекаемыми формулировками и легендами, которые содержат явные неточности.

Стевия — узкий эндемик, 100 лет назад она и в Парагвае была мало распространена. Даже Бертони с его профессиональными связями не сразу ее отыскал. Известно, что Франсиско Гернандес, лейб-медик испанского короля Филиппа II, писал о «сладкой траве» индейцев, но это были не гуарани, а ацтеки, и трава не «Caa-hee» (стевия), а «Tzonpelic xihuitl» (липпия сладкая — Lippia dulcis Trev.). Липпия содержит сесквитерпен гернандульцин (название, как нетрудно догадаться, в честь лейб-медика). Гернандульцин еще слаще стевиозида (в мольном отношении к сахарозе — в 1000 раз), он был запатентован в качестве подсластителя, но практического применения не получил: низкие растворимость в воде и термостойкость, да и вкус не «чистый». Однако он служит в исследованиях рецепторов вкуса в качестве химической модели сладости.

Кому же не верить?

Организующая и дисциплинирующая сила всякого цивилизованного общества — бюрократия. Поэтому в США, если вам противопоказано по здоровью или убеждения не позволяют пить какую-нибудь «колу» с аспартамом и сахарином (с сахаром тоже), придется купить в разных отделах пузырек экстракта или пачку листьев стевии, фрукты, прийти домой и самому сварить напиток. Почему это нельзя сразу мешать, как аспартам, в одной бутылке, объяснить трудно, поэтому дискуссия с FDA на эту тему не публикуется и ведется, так сказать, в рабочем порядке. Впрочем, хорошую шутку выдал неизвестный названный чиновник FDA: «Если бы мы захотели, то могли бы запретить и морковь». По токсичности стевии и ее отдельных компонентов выполнена добрая сотня работ, так что можно подобрать подходящие и сделать нужные выводы на разные случаи. Однако весной прошлого года в Бельгии состоялась первая международная конференция по безопасности стевии, которую организовал расположенный там же Европейский исследовательский стевия-центр. Как следует из ее трудов, все дело — в дозах.

Стевия подозревается в трех преступлениях: антиандрогенности, мутагенности и, как следствие, канцерогенности. Труды исследователей, оснащенных самой передовой аппаратурой, позволяющей находить в пробах пикограммы глюкозидов стевии, помогли построить следующую схему биохимии стевии в организме крыс, мышей, кур и людей. Как оказалось, ее глюкозиды, попав в организм млекопитающего, ни во что не превращаются — в кишечном тракте нет соответствующих ферментов, а те сотые доли процента, что просочились внутрь, не изменившись покидают организм вместе с мочой. Во всяком случае, с точностью до пикограммов никаких продуктов превращений стевиозида ни в крови, ни в моче найти не удалось. Единственное исключение — стевиол, то есть тот фрагмент молекулы стевиозида, который остается после отщепления глюкозы. Однако это отщепление происходит перед тем, как стевиол пройдет сквозь стенку кишечника: им занимаются наши сожители — бактерии кишечного тракта, которые утилизируют небольшое количество глюкозидов стевии. И вот этот-то стевиол и стал главным подозреваемым. Обвинения таковы: во-первых, он способен вызывать мутации у некоторых кишечных палочек, а во-вторых, лишает подопытных крыс возможности иметь потомство.

Подозрения в последнем были вызваны как структурой стевиола, которая похожа на стероидные гормоны, так и легендами о том, что парагвайские женщины используют стевию в качестве контрацептивного средства. Первые данные об антиандрогенных способностях стевиола появились в экспериментах Дорфмана и Неса, поставленных в 1960 году на цыплятах — у них по росту гребня удобно контролировать снижение активности мужских половых гормонов. (Есть специальная «каплунья единица» гормональной активности.) При дозе 1,2 г/кг (для человека эта доза по сладости соответствует мешку сахара в день) снижение активности действительно было зафиксировано. Спустя восемь лет Г. Планас и Ж. Куч готовили из порошка высушенной стевии настой (5 г/100 мл, то есть примерно 100 чайных ложек на стакан) и, кроме него, ничего не давали пить самкам мышей. Получалось 0,5 г стевиозида на кг веса животного. Ни вес, ни здоровье мышей не пострадали, а вот их плодовитость сократилась почти наполовину, о чем авторы и рассказали всему миру с помощью журнала «Science». Однако уже в 1975 году Х. Акаси и Й. Йокояма при дозе 0,1 г/кг никаких последствий не заметили, а в 1996 году С. Шиотсу постарался с наибольшей точностью воспроизвести опыты Куча на большем числе мышей и тоже не обнаружил влияния стевии на их плодовитость. Соответствующая статья опубликована в «Tech. J. Food Chem. Chemicals». В 1999 году М. Мелис два месяца поил самцов мышей настоем стевии, причем вес ежедневно потребляемых ими свежих листьев растений превышал половину веса самих животных. Иначе говоря, доза стевиозида составила 5,3 г/кг. У этих самцов проблемы с размножением возникли. А вот снижение дозы в пять раз, до столь же чудовищного 1 г/кг в опытах, которые поставил Дж. Геунс в 2004 году, эти проблемы сняло.

Многочисленные опыты, поставленные и со стевиозидом, и с ребаудиозидом, показали, что они не только не вызывают рак, а, наоборот, уменьшают вероятность подопытных животных получить аденому или рак молочной железы и снижают скорость развития рака кожи. Что касается мутагенности, то стевиол был в ней замечен: под его влиянием мутируют клетки одного из штаммов сальмонеллы. Впрочем, только эти клетки — многие другие штаммы и сальмонеллы, и кишечной палочки на него не реагируют. Даже огромные дозы чистого стевиола — 4 г/кг — не вызвали никаких признаков мутаций в тканях мышей. Да и с тем единственным штаммом активность стевиола оказалась не столь уж высока: в три тысячи раз меньше, чем, скажем, у бензпирена. А последний, между прочим, обязательно присутствует в дыме сгоревшего дерева, и, стало быть, с ним неизбежно имел дело любой побывавший на пикнике и отведавший у костра мяса, зажаренного на углях. Также мутагенную активность заметили у производных стевиола, например у его метилового эфира, но, как уже было сказано, никаких его производных в крови добровольцев найдено не было.

И вообще, летальная доза (LD50) стевиозида составляет 15 г стевиозида на 1 кг живого веса. Такого уровня, вероятно, можно достичь, если кормить мышей только одной стевией, ведь для человека такое значение LD50 по сладости соответствует 300 кг (двенадцать мешков) сахара за день. Ребауди в своих опытах на животных, убедивших его в безвредности стевии, к таким большим дозам не обращался. Очевидно, что нормальная доза — два-три листика на чашку чая — столь же далека по своей вредоносности от доз, использовавшихся в опытах, как и щепотка поваренной соли от ее пуда. Более того, при тщательном обследовании крови добровольцев, отведавших экстракт стевии, продуктов метаболизма стевиола не обнаружили так же, как и производных стевиозида, и он весь, в нетронутом виде, уходил с мочой в виде моноглюкозида. А наибольшее содержание этого моноглюкозида в крови составляло 100 нг на мг плазмы.

На вкусовые ощущения подопытных животных биохимики внимания не обращали, а зря. Как установил в 1993 году В. Джакинович для песчанок, выбранных в качестве модельного грызуна, ряд сладости выглядит так: ребаудиозид А=стевиозид>гернандульцин>сахароза. Причем сахар сам по себе у них служит эффективным возбудителем вкуса. То есть упомянутые выше мешки с сахаром, приходящиеся на подопытную мышь, действительно были мешками сладости, которые вполне могли вызвать сладкий шок.

Стевия — царица полей

Открытие Бертони не прошло незамеченным. Стевию принялись культивировать, и уже в 1908 году получили первый урожай — 1 т сухих листьев. К счастью, растение оказалось очень пластичным. Как и индейскую кукурузу, ее можно разводить почти вплоть до Полярного круга. Стевия плохо размножается семенами. Будучи в экспедициях1930–36 гг., Н. И. Вавилов прислал из Южной Америки семена в свой ВИР в Ленинград, но прорастить их не смогли. Поскольку стевию размножали вегетативно, а леса вырубали на древесину, дикая стевия стала встречаться еще реже. Стевия — вечнозеленый кустарник, но вдали от тропиков ее разводят в однолетнем варианте, готовя каждый год рассаду, а как многолетник ее удается выращивать на подоконнике.

Заниматься разведением стевии начинали в разных странах, но особенно заинтересовались новинкой в Японии и Китае. В Японии посчитали, что цикламат и сукралоза (статью о подсластителях см. в «Химии и жизни» №12, 1997), наоборот, более опасны для здоровья, и применение их запретили. Министерство сельского хозяйства, лесов и рыболовства в 1960-е годы поддержало программу интродуцирования стевии из Парагвая. Японцы назвали это «зеленой революцией». К революции примкнули и соседние страны. Уже в 1982 году в Японии на пищевые цели было употреблено 1000 т стевии, из них своей — 300 т, а ввезено: из континентального Китая — 450, с Тайваня — 150, из Таиланда — 100, из Южной Кореи, Бразилии и Малайзии — 50 т. Сейчас стевия присутствует почти в половине японских продуктов питания. Южная Америка также выращивает много стевии. В среднем на душу парагвайца приходится 8 кг стевии в год. По мнению некоторых специалистов, для парагвайских женщин это как раз и будет контрацептивной дозой. При степени сладости 300 жизнь парагвайцев получается приторно-сладкой: осилить почти 800 г сахара в день — это не шутка. Например, средний бельгиец каждый день съедает всего 135 г настоящего сахара.

Стевией у нас занялись по решению Совмина СССР в 1980-е — тогда финансировалась крупная программа ее акклиматизации с головным предприятием ВНИИ сахарной свеклы в Киеве. На Украине стевия прижилась, здесь на 1 га с высокой рентабельностью можно получить в десять раз больше сладости, чем от сахарной свеклы. Уже зарегистрированы собственные сорта: «Берегиня» и «Славутич». В России после распада СССР эстафету принял Воронежский НИИ сахара и свеклы, есть и российский сорт для северных районов — «Рамонская сластена», а также экстракты отечественного производства. Их, наверное, можно поискать среди БАДов или лечебно-профилактического питания — в супермаркетах или аптеках на полке сахарозаменителей лежат сахарин, цикламат или тот же аспартам.

Стевиофилы (назовем их так) провозгласили начавшееся столетие веком стевии. Канада, Австралия и Новая Зеландия уже включили ее в рацион. И вот, наконец, в середине 2004 года эксперты ВОЗ тоже временно утвердили стевию в качестве пищевой добавки с допустимым суточным потреблением по глюкозидам до 2 мг/кг. В пересчете на сахар это далеко не мешок — на среднего человека 40 г в день. На Украине норма выше, как раз 100 г (5 мг/кг). Начало неплохое, ведь из всех научных данных следует, что на сегодня стевия — лучший заменитель сахара. Она менее токсична, чем синтетические подсластители, хорошо переносится без побочных эффектов, имеет неплохие вкусовые качества, доступна по цене. Все это особенно важно для больных диабетом и ожирением. Интересна стевия и для тех, кто старается приблизиться по составу к диете дальних предков — охотников-собирателей, в тоже время не отказываясь от сладкого.

рабочих земель: семья, производящая кленовый сироп, выращивает сахарный куст для птиц

Тиг Тиллингаст делает кленовый сироп. Фото: Ben Stechschulte

Весна в Вермонте часто называется «грязевым сезоном», и в этот теплый солнечный мартовский день достаточно попытаться пройти к сахарной хижине Тиллингхаст, где семья делает кленовый сироп, чтобы понять, почему. Болото, которое обычно переходит в грунтовую дорогу на окраине Страффорда, обещает поглотить почти все, кроме полного привода. Тем не менее, более двух футов снега покрывает склон холма, где Элиз Тиллингаст подтягивает снегоступы и поправляет бейсболку для прогулки по лесу, известному как сахарный куст из-за преобладания кленов.Ее муж, Тиг, берет на руки своего ребенка и проскальзывает в хижину. Он и маленькая Люси отправились на «шугаринг».

Хрустящий снег хрустит при каждом шаге, пока 40-летняя Элиза пробирается мимо скалистых стволов кленовых деревьев, соединенных современным лабиринтом из тонких черных, синих и белых труб (напротив), по которым сок спускается в сахарную хижину. Она останавливается на гребне холма, где лес переходит в солнечное поле с видом на долину. «Когда мы впервые пошли по этой земле, мы поняли, какое это особенное место.Мы чувствовали себя так, как будто на нас упало пианино. Здесь, на холме, открывается вид на Белые горы Нью-Гэмпшира, а внизу есть заболоченные земли, о существовании которых мало кто даже знал. Есть следы лося, знаки медведя и канадские певчие птицы. У тебя просто чудесное сочетание вещей ».

[видео: 56791 | подпись: ВИДЕО: Тиг и Элиз Тиллингаст показывают, как приятно зарабатывать себе на жизнь, сохраняя среду обитания птиц.]

Тиллингаст, юрист, получивший образование в Гарварде, а он владелец-издатель нескольких рекламных компаний публикации, работают над тем, чтобы получать все большую часть своего дохода (около половины в 2012 году) от этой земли, производя сироп и тем самым делая свой лес сладким для птиц и других диких животных.Пара участвует в Инициативе лесных птиц штата Вермонт Одюбон, которая — бесплатно для них — оценивает качество среды обитания на их территории и ее важность для различных гнездящихся певчих птиц, от канадских певчих певчих птиц и дроздов до чернозобых голубых певчих птиц и американских птиц. горихвостки. Более того, Тиллингхасты работают с лесником, чтобы реализовать рекомендации программы о том, как лучше управлять своим сахарным кустом в поисках птиц, и делятся тем, чему они научились, со своими соседями. «Я думаю, что птицы — отличные ворота для понимания более широкой картины, — говорит Элиза, — потому что все любят птиц.”

Когда биолог-заповедник из штата Вермонт Одюбон Стив Хагенбух впервые посетил владение Тиллингхаст, он был впечатлен разнообразием среды обитания, которую он обнаружил. «У них было около 20 акров сахарного куста, лес, в котором выращивали кленовый сок, который затем превращали в кленовый сироп. Но у них также было много более естественных северных лиственных лесов с множеством других пород деревьев — американский бук, белый ясень, восточный болиголов — и этот большой комплекс водно-болотных угодий, где обитает уникальный набор гнездящихся птиц.«Лучше всего, — говорит Хагенбух, — их лес всегда будет лесом, потому что они наложили сервитут на охрану собственности через Земельный фонд Верхней долины, гарантируя, что будущий владелец никогда не сможет разделить и застроить его — это единственная величайшая угроза для этих птиц ».

На сегодняшний день в рамках Инициативы Forest Bird было оценено 145 000 акров лесных угодий, принадлежащих частным землевладельцам в Вермонте. Из этих землевладельцев Хагенбух говорит, что Тиллингхасты, у которых сейчас около 75 акров сахарного куста, являются одним из лучших примеров того, чего можно достичь с помощью программы.«Они являются образцом для других людей, которые заинтересованы в том, чтобы иметь лес для производства сахара или древесины, но как они могут сделать это таким образом, чтобы при этом сохранилась местная флора и фауна. Они показывают, как можно достичь нескольких целей на рабочем месте. Нет ничего лучше этого ».

Изначально эта история была опубликована в номере за май-июнь 2012 года как «Сладкая музыка».

Чернозобая камышевка

Setophaga caerulescens

Ареал и среда обитания: Гнездится в подлеске густых влажных лесов на востоке США.С. и юго-восток Канады. Зимует в лесах и кустарниках Карибского региона.

Статус: Все еще достаточно распространен в большинстве областей своего ареала. Опросы показывают, что за последние несколько десятилетий значительных изменений в населении не произошло.

Перспективы: Общая популяция, в настоящее время стабильная, будет уязвима к потере среды обитания. Продуманное управление лесными угодьями будет иметь важное значение для его долгосрочного выживания. — Кенн Кауфман

(PDF) Управление кленовым сахарным кустом и сохранение биоразнообразия лесов в Восточном Онтарио, Канада

27

Руководство по сохранению биоразнообразия для региона.Ряд

организаций предоставляют информацию по управлению лесами для частных

лесовладельцев в исследуемой области, включая Модельный лес

Восточного Онтарио (EOMF), местные советы по управлению земельными ресурсами,

Ontario Woodlot Association (OWA), Ассоциация лесного хозяйства Онтарио

(OFA) и Лесной попечительский совет

Канады (FSC). Из них EOMF разработала наиболее подробный набор

инструкций по сохранению биоразнообразия лесов, специально для этого региона

(вставка 1, слева).EOMF также предоставляет владельцам лесных участков

списки индикаторов биоразнообразия и инструкции для

по их мониторингу (Hamill 2001, 2002). Мы выбрали руководящие принципы EOMF

в качестве основы для построения исследовательской основы для

этого проекта, предварительно проведя небольшое предварительное полевое испытание

на трех сахарных кустах и ​​убедившись, что характеристики среды обитания

сахарных кустов соответствуют характеристикам определил

EOMF как имеющий важное значение для регионального биоразнообразия, например

, обеспечивающий адекватную внутреннюю часть леса и закрытый полог, здоровый подлесок

и чистые влажные территории соответствующего размера.

Чтобы собрать обширную выборку данных по выращиванию сахарного куста, было проведено

интервью с двадцатью двумя операторами сахарного куста

в регионе. При содействии специалиста EOMF по биоразнообразию

было разработано руководство для интервью с приоритетом

Вставка 1: Принципы управления лесными участками для

Сохранение биоразнообразия (адаптировано из Bland et

al 2006)

Общие принципы управления

Создать план управления для вашего лесного участка

Мониторинг биоразнообразия на вашем участке

Поддержание прилегающего леса площадью не менее 40 га

для обеспечения адекватной среды обитания

Работа с соседними землевладельцами для воссоединения

фрагментированных местообитаний и улучшения пограничных местообитаний

между участками

Поддержание разнообразия местообитаний

Работа с подрядчиками, которые понимают важность защиты дикой природы

Проконсультируйтесь с профессиональными лесниками или биологами дикой природы

, чтобы обеспечить поддержание критических мест обитания диких животных

Av оид, касающийся диких животных, яиц или гнезд

Защитите коридоры движения животных

Особые принципы управления

Удалите или сузьте тропы и обочины дорог, которые

фрагментируют среду обитания диких животных, посадив их на деревья

или кусты.Дороги должны занимать не более 2% площади

насаждения

Избегать использования транспортных средств на лесном участке, когда земля

влажная, и ограничивать перемещение квадроциклов и снегоходов из

уязвимых зон

Не допускать попадания скота в лесные массивы, чтобы уменьшить беспокойство

, сохранить подлесок и

вертикальную сложность, защитить дикую природу и избежать уплотнения почвы

Защита мест обитания редких видов

Удаление чужеродных инвазивных видов растений

Сохранение особей всех видов деревьев

Сохранение не менее 10 хвойных деревьев на гектар

Для насаждений, которые были деградированы в прошлом, посадите

местных видов деревьев и кустарников,

подходящих для условий участка

Оставьте кустарники в качестве среды обитания для мелких животных

Сохраните гниющие пни, бревна, поваленные деревья и конечности

для укрытия, побега, гнездования и кормления

900 02 среда обитания для змей, саламандр, жаб, мелких

млекопитающих и птиц

Создайте среду обитания для герпетов, поставив доски

на влажные листья и давая им гнить

Управление кленовым сахарным кустом и сохранение биоразнообразия в Восточном Онтарио, Канада

Abstract: В этой диссертации исследуется, в какой степени управление сахарным кустарником в Восточном Онтарио может способствовать поддержанию и сохранению биоразнообразия и, следовательно, продвигаться как форма устойчивого развития сельских районов.Политика правительства Онтарио направлена ​​на активное продвижение действий, направленных на укрепление сельских общин провинции и защиту биоразнообразия. Поэтому устойчивое развитие является важной концепцией, которую следует поощрять в сельской местности. Производство кленового сиропа на сахарных кустах уже продемонстрировало свою экономическую, социальную и в некоторых аспектах экологическую устойчивость. Это исследование направлено на определение того, как эксплуатация сахарных кустов может также способствовать экологической устойчивости за счет поддержания и сохранения биоразнообразия лесов.Я выделил три документа, опубликованных Модельным лесом Восточного Онтарио (EOMF): набор принципов управления для сохранения биоразнообразия на частных лесных участках, список индикаторов биоразнообразия и руководство по их мониторингу. Я наблюдал за тремя индикаторами биоразнообразия (весенние эфемеры, птицы и лягушки) на трех крупных сахарных кустах в Восточном Онтарио и установил, что методы и рекомендации EOMF по мониторингу биоразнообразия подходят для работы с сахарными кустами. Используя принципы управления сохранением биоразнообразия, разработанные EOMF, я опросил 22 оператора сахарных кустов в Восточном Онтарио.В этих интервью я решил две задачи:
1. Сгенерировать эмпирическую информацию о методах управления операторами кленового сахарного куста в Восточном Онтарио и сравнить их с установленными принципами управления для сохранения биоразнообразия лесов в регионе.
2. Сформировать предложения как для операторов лесных участков, так и для государственных чиновников о будущих возможностях для исследований и принятия управленческих решений.
Результаты исследования показывают, что, хотя у большинства операторов нет официального плана управления своим сахарным кустом, многие из их методов управления соответствуют предписанным принципам сохранения биоразнообразия.Операторы сахарного куста готовы к сохранению биоразнообразия на своих землях. Полученные данные свидетельствуют о том, что посредством рационального управления и планирования мелкомасштабные коммерческие операции по выращиванию сахарного куста в целом можно сделать экологически устойчивыми и стать важными компонентами более широких стратегий развития сельских районов.
Это исследование позволяет по-новому взглянуть на то, как мелкомасштабное управление сахарными кустами при правильной практике согласуется с принципами сохранения и принципами устойчивого развития в целом.В нем показано, как производители сахарного куста в Восточном Онтарио могут помочь провинции в достижении целей сохранения биоразнообразия и развития сельских районов, изложенных в Стратегии сохранения биоразнообразия Онтарио (2005 г.) и Плане развития сельских районов Онтарио (2004 г.).

Кленовый сироп | Travel Wisconsin

Сезон грязи в Висконсине — лучшее время для посещения сахарного куста

от Евы Апельквист

После зимы, но до весны наступает мутная, холодная, серая полоса сезона. Земля почти голая, но мало растет.Этот сезон не на много годится. . . если только вы не один из тех одетых в комбинезоны, стойких приверженцев Нортвуда, которые с нетерпением ждут бега кленового сока. Если да, то вы с любовью выделяете это время года, «от мартовских ид до пения весенних гляделек», для ухода за своими деревьями.

Сейчас 25 марта, когда я топаю в грязный, но аккуратный двор фермы Стива и Мэри Хемшрот по производству кленового сиропа в Шелл-Лейк, в тот ветреный день, которого можно ожидать, когда собираешься поливать кленовый сироп. Большинство людей в нашей туристической группе, уже собравшейся вокруг Стива Хемшрота, одеты в теплое зимнее снаряжение, включая шапки и рукавицы.

Хемшрот начинает логически с того, что показывает нам, как установить кран. Один мальчик снабжен корсетом и битой. Сняв варежки, слушая указания Хемшрота, он начинает сверлить отверстие в клене старинным ручным сверлом. После борьбы с дрелью, я уверен, он четко понимает, почему Hemshrots отказались от ручной дрели в пользу перезаряжаемой. Но его отверстие как раз подходящего размера и под прямым углом, слегка наклонено вниз, так что сила тяжести может помочь в процессе извлечения.Кран устанавливают в новое отверстие и на кран подвешивают ведро из оцинкованного металла.

Мы забываем, как холодно, когда мы следуем за Хемшротом на 12 акров сахарного куста, сказочный кленовый лес, по которому приятно перемещаться даже по снегу из-за относительного отсутствия подлеска.

Стив тянет на тракторе белый пластиковый сборный бак емкостью 250 галлонов. Мэри, гуляя с группой, раздает пластиковые ведра для сбора и ведет нас от дерева к дереву, где за последние 24 часа оцинкованные металлические ведра с забавными огромными крышками наполнились соком.Мы опорожняем металлические ведра в пластиковые ведра, а затем в сборный резервуар. Мы узнали, что в трех сахарных кустах Хемшротса почти 2000 металлических ведер, и все они должны регулярно опорожняться, хотя, к счастью, не нами.

Никому больше не холодно.

По словам Мэри, только деревья диаметром 10 дюймов и более подвергаются резке; каждый кран дает около 10 галлонов сока за сезон. До 98 процентов собранного сока — это вода, и в итоге это составляет около одной литра сиропа на кран за сезон.

Когда резервуар наполнен, и дети счастливо покрыты грязью и липнут от сока, мы следуем за трактором обратно в сахарную хижину, амбар с шестом рядом с домом Хемшроц. Здесь, в душистом сарае — вы почти можете почувствовать вкус сахара в воздухе — мы наблюдаем, как сок перекачивается из сборного резервуара в резервуар для хранения, а затем в другой резервуар, который под действием силы тяжести подает сок в испаритель.

В испарителе сок нагревается до 219 градусов по Фаренгейту, затем переливается в 5-галлонные ведра и доставляется в комнату розлива, где переливается в другой нагреватель, пропускается через напорный фильтр в резервуар для розлива, а затем — как вы уже догадались. — в бутылках.

Дети были терпеливы, даже нетерпеливы, чтобы сверлить ямы, таскать ведра и гулять по лесу. Теперь их глаза выжидающе сияют, когда Мэри ложит ванильное мороженое в кружки и поливает его густой золотистой жидкостью — средне-янтарным сиропом класса А.

Хемшротам часто говорят, что их сироп исключительный, хотя Мэри говорит, что не может отличить их сироп от сиропа других производителей. Тем не менее, все мы в туристической группе с жесткими руками и красными щеками после долгой прогулки по лесу смакуем слегка дымный аромат теплого сиропа над холодным мороженым.И мы едины в своем выводе: это действительно лучший сироп, который мы когда-либо пробовали.

Больше, чтобы увидеть

Помимо фермы Хемшротс в Шелл-Лейк, совершите экскурсию (и купите лакомства, приготовленные с кленовым сиропом) на этих трех фермах по производству кленового сиропа:

Maple Hollow, Merrill

Кленовый сироп Kickapoo Gold, Viroqua. Эта сертифицированная органическая ферма с кленовым сиропом предлагает два мартовских завтрака с кленовым сиропом и поездки на фургоне до сахарного куста; туры по предварительной записи.

Для получения дополнительной информации о выращивании кленового сиропа в Висконсине посетите веб-сайт Ассоциации производителей кленового сиропа штата Висконсин.

В центре внимания виды: сахарные клены | Район Трех Риверс Парк

Сахарный клен — одни из самых известных местных деревьев в городах-побратимах. Они являются фаворитами поклонников осенью, благодаря часто ярким оттенкам, а также весной благодаря добавлению кленового сиропа.

Они настолько популярны, что в большинстве питомников имеется по крайней мере 11 различных селекций или сортов этого вида.Канаде так нравится это дерево, что оно повесило его на свой национальный флаг!

Сахарные клены являются основными компонентами кленово-липовых лесов, одного из двух основных типов местных лесов, которые мы имеем здесь, в районе Трех-Риверс-Парк (второй — Дуб-Аспен-Гикори).

Большая часть паркового квартала расположена в исторической лесной зоне «Большой лес». Термин Большой лес — это название, которое французские исследователи дали лесам этой области после того, как они впервые встретились с ней. Название относится к лесу с высокими деревьями, похожими на собор, и подлеском, в котором легче ориентироваться по сравнению с более густым подлеском дубовых лесов.

Парк-заповедник озера Ребекка и заповедник Бейкер-Парк — основные парки Биг-Вудс в Трех-Риверс. Это означает, что все усилия по лесовосстановлению в этих парках будут напоминать растительность, которую вы могли найти в Большом лесу во время европейского поселения (около 1850 г.).

Помимо того, что сахарный клен является основным компонентом леса, он может быть найден во всех местах активного использования / пикника в Парковом районе из-за значительного количества тени, которую они дают.

Клен сахарный — очень теневыносливое дерево и прекрасный производитель тени. Однако, если вы подумываете о том, чтобы посадить один из них, знайте, что они совсем не терпимы к соли и не любят уплотнение почвы или жаркие, засушливые районы.

Сегодняшние кленовые леса известны своей густой тенью и открытым, почти несуществующим подлеском. Эта характеристика и хорошая, и плохая.

С другой стороны, большинство нежелательных видов, таких как облепиха и другие неместные кустарники, не могут расти в условиях низкой освещенности.С другой стороны, там не могут расти и самые желанные виды. Добавьте в смесь экзотических дождевых червей, и вы получите лесную подстилку, которая часто лишена растительности и опавших листьев в течение большей части года.

Это создает потенциал для значительной эрозии почвы в некоторых областях. В пейзаже часто бывает трудно выращивать газонную траву под зрелыми сахарными кленами из-за этого эффекта затенения.

Из-за густой тени эти леса известны как климаксные леса. Это относится к тому факту, что единственными видами, которые могут размножаться в условиях низкой освещенности, являются сами сахарные клены.Фактически, при отсутствии каких-либо внешних нарушений (например, пожара) большинство наших лесов, вероятно, превратятся в леса с преобладанием сахарного клена, хотя на это потребуется много-много лет.

Что в имени?

У сахарного клена есть несколько общих названий, в зависимости от того, в какой части страны вы живете. Среди них твердый клен, каменный клен и клен «птичий глаз».

Официальное ботаническое название — Acer saccharum. Слово Acer может быть образовано от кельтского слова ac, которое означало «твердый» и, вероятно, относилось к плотности древесины.Acer также по-латыни означает «острый», что может означать его заостренные листья. Saccharum — это латинское слово, обозначающее сахар, и, безусловно, относится к содержанию сахара в его соке, что примерно вдвое больше, чем у других кленов.

Как определить сахарные клены

Хорошее место для начала идентификации — это посмотреть на паттерны ветвления. Клены имеют противоположный узор ветвления, что означает, что веточки, листья, бутоны и ветви растут прямо противоположно друг другу. Это удобно, потому что существует лишь небольшое количество деревьев с этой характеристикой.

Изображение любезно предоставлено «Путеводителем по деревьям Миннесоты для новичков».

MADCap Horse — хорошая мнемоника, чтобы запомнить это. В нашем районе только клены, ясень, кизил, кустарники семейства Caprifoliaceae (жимолость) и конский каштан имеют противоположное ветвление.

Большинство людей узнают кленовый лист, когда видят его, но для справки, листья сахарного клена имеют пять основных лепестков на лист. Два внешних лепестка, вероятно, будут намного меньше трех основных внутренних лепестков, которые, как правило, имеют примерно такой же размер.

У других кленов лопасти либо намного меньше (как у красного клена), либо главные лопасти будут более глубоко разделены (как у серебряного клена), либо вообще не будут иметь лопастей (как у бокселдер).

Есть одно неместное дерево клена, листья которого очень, очень похожи на клен сахарный. Это дерево — клен обыкновенный (Acer platanoides), который широко выращивают по всему региону в качестве уличного дерева. Если вы живете в каком-либо городе поблизости, скорее всего, вы уже видели это дерево.

Очень большие круглые бутоны на этом дереве — пустяк, потому что они сильно отличаются от бутонов местного сахарного клена.

Бутоны клена норвежского.

Почки сахарного клена, напротив, красновато-коричневые, плотно заостренные, конической формы с рядами чешуек, смещенными на 90 градусов друг от друга. Ни у одного другого клена нет такой заостренной конической формы бутона.

Почки клена сахарного.

Семена сахарного клена представляют собой парные самары, представляющие собой бумажную крылатую форму, которая вертолетом спускается с дерева и легко забивает желоба и стоки.Опыление происходит с помощью ветра и происходит весной, обычно с марта по апрель. Деревья достигают семенного возраста примерно в 20–30 лет.

Семена сахарного клена.

Размножение и выращивание сахарного клена

Вот несколько советов от нашего собственного пропагандиста Лоис Ларсон:

В начале-конце августа начните поиски сахарных кленов с семенами. Понаблюдайте, как семена продолжают созревать и в сентябре начнут опадать. Старайтесь собирать семена без пятен и без темно-зеленого цвета.Созревшие семена будут желтыми, красноватыми или желтовато-коричневыми. У самарцев будут коричневые крылья.

Можно собирать прямо с дерева или подбирать с земли. Поместите собранные семена в бумажный пакет и храните в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.

В течение одной-двух недель после сбора сажайте семена прямо в почву, обеспечивая контакт с почвой. Семена должны быть засыпаны почвой примерно на-дюйма. Вы можете накрыть аппарат тканью или экраном, если грызуны представляют проблему, но не забудьте снять экран ранней весной.

Листья, опадающие естественным путем осенью, закроют посаженные семена, поэтому лучше всего поставить столб или пометить участок. Обычные дожди будут способствовать прорастанию по мере прогрева почвы, как правило, в конце апреля или начале мая.

Наконец, для выращивания настоящих саженцев рекомендуется немного тени.

Семена клена также прорастут в водосточных желобах вашего дома, в зависимости от того, сколько времени они проживут без очистки. С этим весело иметь дело!

Управление лесами сахарного клена

Сахарный клен — фаворит белохвостых оленей, которые обычно просматривают и натирают их.Любой физический барьер, удерживающий оленей подальше от ствола дерева, поможет предотвратить это.

Олени, однако, не являются основным вредителем, с которым мы сталкиваемся при посадке сахарных кленов. Луговые полевки, мыши, кролики и даже белки любят грызть кору. Слишком частое поклевывание может опоясать дерево и убить его. Чтобы защитить наши вложения, мы обычно устанавливаем защиту дерева у основания дерева, чтобы защитить себя от этих потенциально опасных вредителей.

Другая серьезная проблема, с которой сталкивается это дерево, — это опоясывающий ствол корней.Это коварная, но предотвратимая проблема, когда корни развиваются под странным углом к ​​стволу и медленно его душат. Обычно дереву требуется около 15-20 лет, чтобы поддаться опоясывающим корням, хотя дерево может прожить дольше.

Каждый раз, когда вы видите корни, которые касаются ствола дерева или огибают его основание, у вас, вероятно, проблема с опоясывающим корнем. Главный виновник почти всегда в том, что дерево было посажено слишком глубоко.

Вы часто видите это на деревьях, засаженных комками и мешковиной (большинство уличных деревьев).Это связано с тем, что в процессе выкапывания и упаковки этих деревьев почва обычно оседает на корневом комке. Затем, когда дерево высаживают, его склонны закладывать еще немного глубже в землю. Даже на несколько дюймов выше нормальной корневой шейки достаточно, чтобы корни опоясывались.

Дерево, которое хотя бы немного не вспыхивает в месте входа в землю, является хорошим признаком того, что оно было посажено слишком глубоко. В питомниководстве есть старая поговорка, которая особенно актуальна для этого дерева: «Слишком высоко, никогда не умирай.Слишком низко, никогда не вырасти ».

Применение: От мебели до сладкого сиропа

Древесина сахарного клена, также известная как «твердый клен», используется в различных коммерческих целях. Древесина крепкая и имеет привлекательную текстуру. Он по-прежнему широко используется во всем: от мебели и корпусов до напольных покрытий и ручек для инструментов.

Конечно, это дерево больше всего известно производством кленового сиропа. Коммерческое начало сезона в Миннесоте обычно приходится на 15 февраля, но это зависит от типа весны.Обычно эта дата начала отстает от двух недель до одного месяца в других штатах (например, в Вермонте обычно начинается около 1 января).

Сокодвижение начинается, когда дневная температура поднимается выше нуля, а ночная температура опускается ниже нуля. Эти переменные температуры создают перепад давления в стволе дерева.

Механизм вроде аккуратный. Ночью низкие температуры создают в дереве отрицательное давление, которое заставляет его втягивать воду в стебель от корней.Часть этой воды замерзает. Затем в течение дня, когда температура поднимается выше нуля, вода тает и расширяется, что создает положительное давление и сокодвижение.

Как только дерево начинает распускаться, поток прекращается, и сезон заканчивается. Типичный сезон кленового сиропа Миннесоты длится около 31 дня.

Все деревья рода Acer могут быть обработаны (даже коробчатые!), Но сок сахарного клена имеет самое высокое содержание сахара из всех. Сок сахарного клена обычно содержит около 2 процентов сахара.

Если вы думаете, что можете попробовать свои силы в производстве кленового сиропа, это довольно легко сделать, но знайте, что для производства одного галлона сиропа требуется около 40 галлонов сока.

Испарение такого количества жидкости — не шутка. Обычно на приготовление одного галлона сиропа уходит 20-24 часа. В качестве альтернативы можно заморозить и повторно заморозить сок в неглубокой посуде в течение нескольких дней. Удаляя слой льда, который образуется каждое утро, сок медленно превращается в сироп. Просто помните, что деревья диаметром менее 10 дюймов не должны подвергаться резке.

Конечно, европейцы были не первыми, кто открыл для себя сладкий сок сахарного клена. Различные племена американских индейцев собирали сок задолго до заселения европейцев.

Хотите узнать больше о кленовом сиропе? Подключайтесь к подкасту The Wandering Naturalist в этом месяце и смотрите три эпизода, посвященные кленовому сиропу!

Адаптация и прогнозы изменения климата

В Миннесоте на сахарный клен может значительно повлиять изменения нашего климата.Ожидается, что общая популяция этого дерева в штате существенно не изменится, но ожидается, что диапазон подходящих условий для выращивания значительно сместится на север и запад. Это, вероятно, будет означать, что мы увидим снижение важности этого дерева в нашей области в течение следующих 50–100 лет.

На промышленность кленового сиропа уже повлияли изменения климата. В целом сезон сейчас начинается примерно на неделю раньше и заканчивается примерно на 12 дней раньше, чем это было даже 50 лет назад.Другими словами, весна наступает раньше и заканчивается раньше, чем в прошлом. Более короткий сезон замораживания / оттаивания означает меньшее производство кленового сиропа.

Кроме того, изменение режима выпадения осадков, особенно уменьшение снежного покрова (которое помогает изолировать корни деревьев), оказало в целом негативное влияние на здоровье деревьев и, следовательно, на производство сиропа.

Сахарные клены — культовые деревья, растущие в регионе Биг-Вудс в Миннесоте. У них также есть давние и легендарные отношения с людьми.Чтобы узнать больше о сахарных кленах и процессе приготовления сиропа, ознакомьтесь с одной из программ производства кленового сиропа Three Rivers.

Нравится то, что вы читаете? Прокрутите страницу вниз и зарегистрируйтесь, чтобы первыми узнавать о новых сообщениях в блоге!

5 семян Protea mundii Лесной сахарный куст Белый цветущий сахарный куст Многолетние семена Для дома и сада

5 семян Protea mundii Лесной сахарный куст Белый цветущий сахарный куст Многолетние семена Для дома и сада

5 семян Protea mundii Лесной сахарный куст Белый цветущий сахарный куст

Куст белый цветущий сахарный куст 5 семян Protea mundii Лесной сахар, сорняки должны быть вырваны или срезаны. • НЕ используйте удобрения или навоз, так как поверхностная корневая система растений будет сожжена. Если вы хотите подкормить растения, используйте органический корм для растений, такой как эмульсия из рыбы или морских водорослей.Семена Protea mundii Лесной сахарный куст Белый цветущий сахарный куст 5,5 Семена Protea mundii Лесной сахарный куст Белый цветущий сахарный куст, Дом и сад, Сад, сад и открытый воздух, растения, семена и луковицы, семена и луковицы, семена многолетников.

5 семян Protea mundii Лесной сахарный куст Белый цветущий сахарный куст

5 семян Protea mundii, лесной сахарный куст, белый цветущий сахарный куст.• НЕ используйте удобрения или навоз, так как поверхностная корневая система растений будет сожжена. Если вы хотите подкормить растения, используйте органический корм для растений, например эмульсию из рыбы или морских водорослей. Сорняки следует вырывать или срезать. Привычка растения: Цветение: Зона устойчивости USDA (° F): 9 (20–30 ° F), 10 (30–40 ° F), 11 (40–50 ° F) , Страна / регион производства:: Южная Африка: Вид: mundii, Род:: Protea: Бренд:: ebaay20122013, UPC:: Не применяется,

5 семян Protea mundii Лесной сахарный куст Белый цветущий сахарный куст

Суперкомфортная стелька из мягкой кожи, ручки переключения передач имеют эксклюзивную алюминиевую резьбовую вставку, предназначенную для навинчивания на рычаг переключения передач.Вшитый рукав легко скользит по флагштоку для легкой настройки, наушники для игровой гарнитуры Fortnite, модные камуфляжные наушники, PS4, XBOX, наушники для ПК, он не боится дождя в дождливые дни. Ты гордишься своим родным городом? Козырек кепки имеет четырехрядную строчку с подходящей нижней частью, проложенный кабель прямого подключения QSFP-4SFP10G-CU2M для Cisco 40 Гбит / с QSFP на 4x SFP, идеальный инструмент для открывания лобстера и любого типа крабовых ножек. 25 Вт 1%: Промышленное и научное. CORE: ЕСЛИ ВЫ ВЫБИРАЕТЕ ОТКРЫТОЕ ЯДРО.10x FA-SC55V 6.5 “VHF антенны для радиостанций ICOM IC-F3 F11 F14 F15 F16 F33 F34 F70. Это совершенно нормально и не считается дефектом. Это НЕ монограмма и отличное. Мы не можем доставлять по адресам APO / PO или в другие места с ограниченным доступом, 4,8,16 OUTPUT TRANSFORMER AUDIO TRANSFORMER STANCOR TA-21 500CT, ни один из которых не похож на другой, My Comfortable Chemo Hats изготовлены вручную в США, предлагая широкий охват, не цепляясь , Это из мандариново-оранжевого / персикового настоящего шелка с хлопчатобумажным центром, окруженным тычинками, Полностью складывающиеся безрукавные эластичные футоновые чехлы для диванов, почтовое отделение в те дни находится в интенсивном движении.Все товары проверены на надежность, обертки для приманок легко покрывают приманки и крючки большинства размеров и надежно хранят их, 100 шт. 10 мм круглые плюшевые шарики с помпонами и помпонами DIY Ювелирные изделия Детские игрушки. Бесплатная доставка подходящих товаров. Адаптер будет автоматически обновлен для соответствия различным проекционным устройствам. — Решение для долгосрочного обслуживания, долговечное и надежное в использовании. Набор наклеек 2 флага 20см наклейка авто окно 4х4 мотоцикл-цвета на выбор, 0MP) Камеры безопасности (Поддержка аналог.уровень воды будет понижен автоматически. RuiyiF Налокотник Наколенник Защита запястья и шлем для детей Катание на скейтборде Лезвие Велоспорт — Синий: Игрушки и игры. уникальные наволочки галстук краситель водоворот дождь наволочка наволочка США ПРОДАВЕЦ.

5 семян Protea mundii Лесной сахарный куст Белый цветущий сахарный куст
Сорняки следует вырывать или срезать, • НЕ используйте удобрения или навоз, так как поверхностная корневая система растений будет сожжена, если вы хотите подкормить растения используйте органические растительные продукты, такие как эмульсия из рыбы или морских водорослей.

Шугаринг клена в Адирондаке

По мере того, как ледяной зимний пейзаж начинает таять, регион Адирондак в Нью-Йорке готовится к сладкому сезону шугаринга кленов. По всему региону в кленовых рощах или сахарных кустах уже установлены краны для сбора кленового сока. Штат Нью-Йорк является вторым по величине производителем кленового сиропа в Соединенных Штатах, при этом на регион Адирондак приходится почти треть производства штата. В конце концов, сахарный клен — официальное дерево штата Нью-Йорк.

Клены и сахарные кусты усеивают большую часть леса через парк Адирондак. Беговые лыжники и снегоступы, пользующиеся преимуществами более высоких температур и затяжного снега, обязательно услышат хруст сока сахарного клена на любой лыжной трассе Адирондак.

Адирондакские традиции

Шугаринг кленом — это традиция, более древняя, чем сам парк Адирондак, которая, как говорят, возникла у ирокезов, когда заблудший томагавк ударил по клену, высвободив сок.Современные сахаропроизводители начинают сбор сока с наступлением зимы, обычно примерно в начале марта. Более теплые дни сменяются морозными ночами, создавая идеальные условия и увеличивая сокодвижение.

Для сбора кленового сока в каждое дерево вбивают метчик. Методы сбора варьируются — от старинных ведер до ультрасовременных трубопроводов, которые змеятся вдоль деревьев прямо в сахарную фабрику. После сбора сок уваривают, чтобы удалить лишнюю влагу. Остается чистый кленовый сироп.Сироп обрабатывается, тестируется и классифицируется в соответствии с отраслевыми стандартами Fancy, Medium Amber, Dark Amber или B. После этого он упаковывается и готов к завтраку.

Лучшие сельскохозяйственные традиции Нью-Йорка достигают кульминации во время Maple Weekend, одного из главных весенних фестивалей Адирондака. Этот общегосударственный праздник «Жидкое золото» открывает двери сахарных лачуг для туров, образовательных походов и наслаждения всем, что связано с кленом. Это мероприятие проводится в последние два уик-энда марта и охватывает шесть миллионов акров Адирондака, от гор до долин.

Кленовый сироп Адирондак

Чтобы сделать один галлон чистого кленового сиропа, требуется более 40 галлонов сока, который нужно собрать с кленовых сахарных деревьев, называемых сахарным кустом. Сахарный клен и черный клен являются предпочтительными породами для производства кленового сиропа из-за высокого содержания сахара в соке. Сок красных и серебряных кленов также можно использовать для производства кленового сиропа и продуктов из клена, хотя более высокое соотношение воды и сахара означает, что производителям нужно больше сока, чтобы получить нужный сахарный концентрат.

Кленовые деревья процветают на северо-востоке США и востоке Канады, которые обладают монополией на производство клена. Штат Нью-Йорк производит одни из самых чистых сиропов на рынке, потому что каждая партия соответствует строгим стандартам. Чистый кленовый сироп содержит не менее 66% сахарного концентрата. В чистом кленовом сахаре содержатся природные минералы и антиоксиданты, включая кальций и цинк. Подобно терруару винодела, кленовый сироп после дистилляции может проявлять характерный аромат окружающих лесов и полей.

Как приготовить кленовый сироп

К концу февраля в Адирондаке дневная температура поднимается выше нуля, а ночью опускается ниже 32 °. Колебания температуры создают идеальные условия для сокодвижения сахарных кленов.

Среди большинства производителей клена Адирондак общепринятой практикой является установка одного метчика на высоте четырех с половиной футов от земли на дереве диаметром 12 дюймов и более. На деревьях диаметром более 18 дюймов можно разместить два крана при правильном размещении.Это гарантирует, что деревья будут продолжать производить кленовый сахар устойчиво в течение десятилетий.

Для сбора сока производители клена устанавливают пластиковые трубки от крана к крану, позволяя соку стекать прямо в резервуар для хранения в соседней сахарной лачуге для обработки. Посетители Адирондакса нередко могут встретить этот характерный синий трубопровод, идущий вдоль трасс для беговых лыж и шоссе. Более мелкие производители кленового сахара могут даже использовать ведра для сбора сока.

После сбора сок транспортируется в резервуар для хранения, подается в испаритель и нагревается для удаления лишней влаги.Это концентрирует сахар, и как только кленовый сироп достигает концентрации сахара от 66% до 67%, он перемещается в готовую посуду. По мере охлаждения сироп фильтруется, сортируется и разливается по бутылкам.

Американский музей клена

С 1977 года Американский музей клена хранит наследие клена штата Нью-Йорк в городке Кроган на западе Адирондака. В музее с гордостью представлена ​​история производства кленового сиропа Адирондак, наследие, восходящее к коренным американцам, которые впервые открыли для себя это восхитительное натуральное лакомство — случайно, если легенда верна.

Экспонаты

предназначены для информирования и обучения посетителей посредством интерактивных мероприятий и сезонных демонстраций. Укомплектованные добровольцами, стремящиеся к тому, чтобы история и искусство кленового сиропа не передавались из поколения в поколение, посетителей приглашают отправиться в путешествие по старомодному трубопроводу сока и узнать о важности кленового сиропа для сельскохозяйственной отрасли Нью-Йорка. Штат Йорк. Посмотрите на различное оборудование, которое на протяжении веков использовалось для сбора сока и изготовления кленового сиропа, а также покупайте изделия из клена в сувенирном магазине музея.

Шугаринг клена — неотъемлемая часть сельских общин Адирондакса, приятное напоминание о том, что весна не за горами. В продолжение традиции конкурс «Королева клена» проводится в музее каждый год с 1980 года. Поколения королев выставляют свои фотографии в специальной комнате музея, где также находится Зал славы американского клена. Чтобы отпраздновать обильный сезон сиропа, в мае Североамериканский совет по кленовому сиропу выбирает двух производителей клена для включения в Зал славы, обеспечивая их наследие и поддерживая многовековые традиции производства.

Enjoy Adirondack Maple Products

Вдоль Адирондакского морского пути более 200 производителей клена высаживают в среднем по 1000 деревьев каждый. Посетители могут посетить традиционную дровяную сахарную фабрику и современную установку обратного осмоса в регионе Святого Лаврентия. В регионе озера Джордж празднуют кленовые туры, демонстрации и блинные завтраки. В северном Адирондаке, простирающемся до региона Лейк-Плэсид и региона Хай-Пикс, Maple Weekend знаменует истинное начало весны в горах.

Не пропустите Музей американского клена в Крогане в районе Адирондак-Таг-Хилл. Этот музей, основанный в 1977 году, хранит историю и эволюцию индустрии кленового сиропа в Северной Америке. Экспонаты хроники методов, используемых коренными американцами, и эволюции производства.

От рассады до саженца, от сока до сиропа, шугаринг клена — это слишком сладкая традиция Адирондак, чтобы ее не пропустить.

Производители клена в Адирондаке

  • Сахарный дом Бечарда — Уэст-Шази
  • Клен черный петух — Кин
  • Brandy Brook Maple Farm — Центр Элленбурга
  • Brow’s Sugarhouse — West Chazy
  • Корнельский университет — лес Юляйн — Лейк-Плэсид
  • Decoste Maple Farm — Вилка Mooers
  • Fine-n-Dandy — Норвуд
  • Изделия из Finen Maple из Норвуда
  • Лесные фермеры — Лион, гора
  • Hidden Hollow Maple Farm Inc.- Уорренсбург,
  • Усадьба Клен — Шази
  • Клен на берегу озера — Шатоге
  • Кленовая ферма — Минерва
  • Компания по производству сиропа кленовой реки — Кантон
  • Ферма МакКомба Оук-Хилл — Спекулянт
  • MCR Maple — Норт-Крик
  • Клен Лунной долины — Мэлоун
  • Клен Мозера — Кроган
  • Кленовая ферма Мозера — Копенгаген
  • The Orebed Sugar Shack — перекресток Де Кальб
  • Кленовая ферма Parker Family — West Chazy
  • Настоящий клен Паркера — Кантон
  • Сахарный кран Пирса — Croghan
  • Клен священных корней — West Chazy
  • Southville Maples — Потсдам
  • Сахарная хижина Спилмана — Губернатор
  • Клен Стерлинг-Вэлли — Croghan
  • Sueter Creations Sugar House — Уоддингтон
  • Швейцарский сладкий клен — Castorland
  • Кленовая ферма Тоад-Хилл — Турман
  • Сахарный дом Тромбли — Центр Элленбурга
  • Клен озерный форель — Gouverneur
  • Кленовые лакомства Tupper’s Hilltop — Canton
  • Valley Road Maple Farm — Турман
  • Дикий центр — озеро Таппер
  • Клен Вуди — Хермон
  • Продукты Woods Maple — Chateaugay
  • Сахарный куст Янси — Кроган
  • 1812 Homestead Farm & Museum — Willsboro

.